Pontos da carne por Marcos Bassi

Para facilitar a vida quando o assunto é pedir a sua carne no ponto desejado, Marcos Bassi, mestre do Templo da Carne, criou esse quadro ilustrativo que explica as diferenças. Pronto agora não há mais dúvidas!

Tive a oportunidade de ter há um tempo atrás uma breve aula com ele e provar vários de seus cortes harmonizados com whisky, creiam foi uma experiência daquelas! Minha admiração à excelência do trabalho desse grande mestre.