Programe-se:  Press Café da Fundação Iberê Camargo . Boa pedida quando estiver em Porto Alegre (RS) é fazer uma visita à Fundação Iberê Camargo . Além de conhecer o Acervo do artista, é possível aproveitar exposições itinerantes, entre outros eventos que sempre ocupam o belo prédio da Fundação. Depois da visita, reserve um tempo para uma boa pausa em torno de uma xícara de café no Press Café , com direito à vista do Guaíba , um bom café tirado na hora ( acompanhado de etiqueta com o nome do barista ) e uma deliciosa mil folhas de doce de leite com massa folhada pra lá de crocante e recheio delicioso. No cardápio, além das diversas opções doces (Cheesecake de Chocolate, Palha Italiana, Petit Gateau), há sanduíches variados como: Caprichada (baguete da casa com queijo duplo derretido, tomates secos, rúcula, oliva e sal) ou o Sanduíche Caliente (feito tostado, bem à moda do Uruguai com bastante mussarela e presunto no pão de miga crocante) e saladas (Dijon - Frango defumado desfiado, folhas verdes, croutons, lascas de Grana Padano, maionese, mostarda Dijon e mel). Enfim, dá até pra fazer uma refeição rápida por lá. Além das exposições que a Fundação Iberê Camargo  abriga, é muito interessante conhecer o projeto arquitetônico de Álvaro Siza, renomado arquiteto português que ganhou com esse projeto o Leão de Ouro na Bienal de Arquitetura de Veneza, em 2002. O estacionamento subterrâneo é bem prático para acessar tanto a Fundação quanto o Café Fundação Iberê Camargo Press Café

Aqui vão algumas dicas que eu selecionei de Onde Comer em Curitiba e, claro, também onde beber (risos). Um tour saboroso, que fiz em uma visita com amigos na capital do Paraná. Tem sugestões de cafés, pizzaria, cachorro quente, árabe, italiano, costelaria e sorveteria. Mas a questão aqui não é só Onde Comer em Curitiba , a cidade também é muito boa para passear. Seus parques são lindos! O Jardim Botânico é imperdível! O Parque Tanguá também vale a visita; assim como o teatro Ópera de Arame e o Sesc Paço da Liberdade (falo mais sobre ele no Café do Paço). Outro ponto de encontro do curitibano é a Praça da Espanha . Na minha visita, levamos toalha para estender no gramado e passamos uma tarde bebendo espumante por lá. Certamente existem muitos mais lugares para passear e interessantes Onde Comer em Curitiba . Numa próxima viagem prometo adicionar as descobertas. E se você tem alguma dica de  Onde Comer em Curitiba,  deixe nos comentários para todo mundo poder ler. Dicas Onde Comer em Curitiba Rause Café + Vinho Gostei tanto desse café, que foi eleito uma das 20 Melhores Cafeterias do Brasil , que escrevi uma matéria só sobre ele ( leia aqui ). Além dos cafés de qualidade, o Rause Café também oferece boas opções para comer: uma seleção de hambúrgueres, crepes, risotos, massas e cremes. Fora os lanches, como o simples e saboroso croissant com queijo e os bolos. Vi gente indo lá, só pra comprar fatias de bolo para levar pra casa. Outra pegada bem bacana do Rause Café   são os vinhos. Há uma seleção de taças e garrafas, que podem ser escolhidas pelos clientes, com direito a petiscos para harmonizar. Leia Mais Café do Paço O café, nesse caso, é um complemento do passeio. Dá para visitar o belo prédio histórico restaurado do Sesc Paço da Liberdade , aproveitar a programação cultural que está rolando por lá e, ainda, fazer uma pausa no belo salão do Café do Paço , para tomar um espresso ou outros drinks preparados com a bebida. Está a fim de comer? Acompanhe o café com alguns dos docinhos variados em exposição na vitrine da cafeteria. Há também opções de salgados e sanduíches para uma refeição rápida. Lucca Cafés Especiais Uma mistura de cafeteria/restaurante e loja de produtos para os apaixonados por café. Há cerca de 18 opções de grãos selecionados, torrados pelos premiados baristas da casa e provenientes de fazendas de Estados como Bahia, Minas Gerais, Paraná e São Paulo. Além da degustação de espressos e filtrados, há uma boa variedade de drinks com café, incluindo as opções que levam sorvete. O Lucca Cafés Especiais  também tem seu lado restaurante, oferece refeições com massas, risotos, grelhados, saladas e crepes; além dos lanches e salgados. Para completar a carta de cervejas especiais tem surpresas como a Hop Arábica, resultado de uma parceria da casa com a cervejaria Morada, leva café torrado e filtrado em sua composição. Tenho certeza que em outras viagens conhecerei e postarei por aqui mais dicas de Onde Comer em Curitiba - cafés. Armazém Califórnia Empório e restaurante árabe no Centro de Curitiba. Ambiente simples, comida boa, bem temperada e com preços bacanas. A esfiha fechada de carne é imperdível! Há também as tradicionais opções frias, como: homus, babaganuche, coalhada seca, berinjela com nozes, tabule e ainda duas opções quentes de prato do dia. Se quiser ficar só petiscando as opções frias e esfihas, kibes e companhia, não precisa se preocupar com o pedido, mas, se desejar um dos pratos quentes do dia, melhor não demorar a pedir porque acaba. Surpreende ainda no Armazém Califórnia , as boas opções de cervejas artesanais e a carta de vinhos com cerca de 80 rótulos. Bacio Gelato A Bacio Gelato fica na região da Praça da Espanha. A gelateria tem entrada pequena, nem parece que vamos encontrar tanta coisa lá dentro; mas vá entrando, porque no fundo da loja irá descobrir uma boa variedade de gelatos e, ainda,  doces típicos da confeitaria italiana feitos com gelato. Entre eles, os que na casa levam o nome de: Dopocena, Minitorte, Kubetto, Tartufino, Torta Gelato, Praline e Macedonia di Frutta. Os doces feitos com gelato foram a mais agradável surpresa que tive na minha visita à Bacio Gelato , porque é uma raridade você encontrar gelaterias que também façam esses doces. Aqui em São Paulo, por exemplo, que tem gelateria pra todos os gostos, praticamente não há sobremesas típicas italianas feitas com gelato. Fabiano Marcolini Alimentari O espaço bastante agradável do chef Fabiano Marcolini é um mix de padaria, confeitaria, sorveteria, café e restaurante italiano. Então você pode frequentar a Fabiano Marcolini Alimentari , que fica na Praça da Espanha, para comprar um dos pães de fermentação natural para levar pra casa, acompanhado com alguns de seus antipasti favoritos; provar uma sobremesa, como essa Tortinha com doce de leite argentino, acompanhada de um espresso ou fazer uma refeição completa, seguindo as opções do cardápio: Polenta cremosa, Massas frescas de grano duro, Ossobuco e por aí vai. Baggio Pizzeria & Focacceria Uma bela e aconchegante casa, simples, original e com um ar que lembra as típicas cantinas italianas. Foi com esse conceito que nasceu, em 1999 a Baggio Pizzeria & Focacceria no bairro Água Verde. Hoje, uma franquia que se expandiu além do Paraná, chegando a Santa Catarina. São mais de 80 sabores de pizza (servidas com 4, 6, 8 ou 12 fatias) com algumas opções doces (Banana com Sorvete, Chocolate, Chocolate Branco e Mineiro de Botas -mussarela de búfala ralada, banana, fatias de goiabada, açúcar e canela); além de calzones, lasanhas, focaccias e saladas. Gostei bastante da Baggio Pizzeria & Focacceria , a massa e o molho são leves e saborosos. O recheio é farto e utiliza ingredientes de qualidade. Prove a Pizza de Abobrinha, que leva mussarela, abobrinha, presunto de Parma e queijo Polenguinho. Au-Au da Arthur Bernardes O Au-Au é uma das marcas de alimentação mais tradicionais de Curitiba, desde 1974. Como o nome sugere, o forte por lá são os cachorros-quentes Clássicos (salsicha cozida), Grill (salsichas grelhadas), Grill Big (salsichas 70g grelhadas) e Prensados (lanche prensado na chapa). Os cachorros-quentes do Au-Au seguem muito a pegada sem invencionices. Levam, basicamente, maionese, catchup,mostarda, ervilha, milho, batata palha, queijo, tomate, cebola - ingredientes clássicos, bem na linha do que servem os tiozinhos dos carrinhos de rua. É cachorro-quente prá se melecar, no mais delicioso sentido da palavra. Gosto disso, gosto que existam lugares onde você possa ir durante a vida toda, só pra provar novamente seus sabores de infância. Nyck Costela no Rolete A especialidade da casa, que fica no bairro Água Verde,  é a costela no rolete. Cozida lentamente por muitas horas, a carne bovina é servida numa tábua de madeira em pedaços generosos. Chega à mesa desmanchando de tão macia e é acompanhada com deliciosa maionese, farofa, arroz, feijão-cavalo, agrião, tomate e cebola. O sistema do Nyck Costela no Rolete é de preço fixo (R$32,90 durante a semana e R$35,90 fins de semana e feriados – preço de Junho/2015) com direito a repetir o que quiser. O ambiente é simples e o atendimento tem aquele estilo pra se sentir em casa. Para beber, além de água e refrigerante, apenas cervejas de produção em larga escala. Antes de ir, é bom olhar no site , porque os horários não são muito de restaurantes tradicionais. Sábado, por exemplo, não funciona de noite. Curitiba é uma cidade grande, deliciosa de passear e conhecer. Tenho certeza que em outras viagens descobrirei mais lugares e postarei por aqui mais dicas de Onde Comer em Curitiba. Atualizando essa matéria já é bom anotar aí outra dica imperdível de Onde Comer em Curitiba - visitei a Mercadoteca  - espaço com várias opções gastronômicas. Leia mais no link .

Vou contar aqui algumas dicas de Onde Comer em Madri . Lugares que conheci na minha viagem e achei que valem uma visita pelos mais variados motivos, quer seja pela comida,  preço justo, experiência, aspecto curioso ou cultural; enfim, numa viagem são muitos os porquês que nos levam a gostar e indicar lugares. Também me preocupei nessas dicas de Onde Comer em Madri , em citar estabelecimentos possíveis, com preço acessível. Viajar para a Europa é sempre caro e, na grande maioria das vezes, priorizamos o passeio, conhecer os lugares, e acabamos comendo em restaurantes, bares, cafés, lanchonetes, etc., que estão no nosso caminho, quando a fome aperta. O mais gostoso da capital da Espanha é que, por onde você estiver passeando, sempre vai se deparar com uma praça e haverão estabelecimentos para comer e beber com mesinhas espalhadas pela calçada (especialmente nos meses mais quentes). Então, aproveite bem a sua viagem e se minhas dicas de Onde Comer em Madri , casarem com o seu tour pela cidade, faça bom proveito! Vou começar minhas dicas sobre Onde Comer em Madri   pelos mercados; boas opções para provar pratos variados da cozinha local, vinhos espanhóis em taça e as tradicionais sangrias, entre outras bebidas. Mercado de San Miguel –  construído em 1916 com estrutura de ferro fundido e vidros, é uma verdadeira vitrine gastronômica na Plaza de San Miguel. O espaço pequeno, possui puestos (estabelecimentos) onde é possível comprar carnes, queijos, peixes, embutidos, frutas, verduras – para levar para casa. Ou, então, aproveitar as mesas coletivas para degustar uma taça de vinho, coquetel, vermut, cerveja, acompanhados das mais variadas tapas servidas no local. Você pode escolher entre as frituras do El Señor Martín ou do Carro de Croquetas, a charcuteria do Carrasco Guijuelo, as receitas do Alevín Cocina Creativa, do Lhardy ou do Paella y Olé, entre tantas outras opções. Mercado de San Anton – com uma pegada mais moderna que o de San Miguel , foi fundado em 1945 na região da Chueca em Madri, tem no primeiro piso puestos de ingredientes para levar para casa. Entre carnes diversas, pescados, charcuteria, frutaria, temperos e legumeria de qualidade; vale destacar a charmosa Murua Oleoteca, especializada em azeites e seus subprodutos e a convidativa Taberna-Vinoteca La Imperial, onde é possível provar no local ou levar todos os vinhos em exposição. A segunda planta do Mercado de San Anton , é circundada por uma série de puestos, onde é possível escolher: tapas, sanduíches, arrozes, carnes, peixes, frutos do mar, tem também comida grega e japonesa – uma festa! O terceiro piso, oferece um descolado restaurante-terraço com vista para o bairro, servindo uma cozinha autêntica de mercado, com produtos frescos, porém mais elaborada. Mercado San Ildefonso – na calle Fuencarral 57, fica esse mais novo espaço gastronômico de Madrid,que segue a linha moderninho retrô. A entrada estreita, no nível da rua, não revela o que se encontrará nos pisos superiores e, por isso, pouco desperta a atenção dos passantes. Mas, vá por mim, vale à pena entrar e conhecer! Pequenos puestos, normalmente operados pelos seus próprios donos, oferecem cozinha de autor em uma ambiente muito agradável. São 3 pisos pequenos e aconchegantes por onde se distribuem os mais de 20 estabelecimentos , com uma gostosa área de comedoria ao ar livre, rodeada de verde. Além dos comes, um bar para vinhos e drinks e uma cervejaria. Outra pedida de Onde Comer em Madri , é o Museo del Jamón , verdadeira instituição dos madrilenhos, onde é possível provar no balcão (barra) um Bocadillo (sanduíche) de Jamón por 1 euro, entre tantas outras sugestões - sempre acompanhados pelas cervezas del museo (tamanhos: caña 20cl = 200ml ou copa 30cl =300ml), que também custam menos de 1 euro. Além de comer por lá, você pode comprar jamón de diversas procedências, embutidos e queijos; fatiados ou peças inteiras. Falando no presunto cru espanhol , comê-lo, nos mais variados cafés, bares de tapas e restaurantes, fatiado e acompanhado de queijo Manchego (produzido com leite de ovelha Manchega, criada na região de La Mancha) e picos (biscoitos crocantes feitos com farinha de trigo e azeite) é um saborosa experiência. Foi o que fiz num dos estabelecimentos da charmosa Plaza de Santa Ana , que tem numa das pontas o imponente Hotel Reina Victoria e na outra o tradicional Teatro Español (cuja história começa em 1565). Lembrando sempre que comer na terraza (nas mesinhas da rua) sai mais caro do que comer dentro dos lugares. A Cervecería 100 Montaditos , muito frequentada pelos espanhóis, especialmente por turmas mais jovens, tem 100 montaditos (mini sanduíches) à escolha e, pra não que ninguém se perca no cardápio, oferecem papel de pedido para que todos possam anotar os números dos lanches. Os mini pãezinhos são crocantes, o recheio é bem preparado – por € 1 ou €1,20,  conforme o dia, é um achado na cidade. Destaque para Carne Desmechada (cozida, desfiada e bem temperada) e o de Queijo de cabra com pesto. No desayuno, café da manhã na cidade, a dica é pão bem passado na chapa com tomate e azeite ( foto de abertura da matéria ), um lugar aconchegante é o  Café y té Carmen (calle Carmen 17). Os restaurantes mais moderninhos ficam no bairro da Chueca, especialmente nas calles Liberdad e San Marcos. No Bazaar restaurante , provei: Pulpitos encebollados sobre patatas confitadas – polvo delicioso, molho picante e intenso, cheio de personalidade e Pasta-soles de ricota en crema con rúcula y gambas – massa cozida ao ponto, bem recheada e com encorpado molho de rúcula e camarões; de sobremesa uma Tarte Tatin com maçãs bastante cremosas e doçura na medida. No El 26 degustei o menu de meiodia (entrada, principal, sobremesa e taça de vinho por 10,50 euros ): refrescante Salmorejo cordobés con huevo y jamón – creme de tomate sedoso e bem temperado;  Albóndigas con piesto manchego – acompanhadas de batatas essas almôndegas são totalmente cara de comida feita em casa; e de sobremesa Mel i Mató – tão simples quando saboroso, queijo de cabra, mel e nozes. Horno de San Onofre – na Calle San Onofre 3 (mas tem outras lojas também veja no site ) – vale conhecer essa unidade, que tem certo clima de “em algum lugar do passado”. Entre as muitas opções que te fazem se perder na interessante vitrine, vale provar a Barca de Manzana – massa folhada fina e crocante, maçãs macias e sem excessos com o açúcar. Chocolateria San Ginés – casa bastante tradicional de Madri, aberta 365 dias no ano e 24h por dia, é mais uma boa pedida de Onde Comer em Madri.   Existe desde 1894 e seu salão mantém os ares de uma outra época; pelas paredes, fotos com famosos que passaram por lá. A especialidade são os churros crocantes e sequinhos, servidos em porções, acompanhados de chocolate para molhar. No site da Chocolateria San Ginés você encontra os números impressionantes de consumo. Gourmet Experience – uma coisa é certa, não vai dar pra você sair de Madri, sem passar numa das lojas do El Corte Inglés  (os espanhóis dizem que, se  o que você quiser não tem lá, é porque não existe. rs). Vale conhecer o 9o. andar da unidade Grand Vía – com direito à vista da cidade – onde, além de um mercado de produtos gourmets, há espaços para beber vinho (Marqués de Riscal), cerveja acompanhada de hot dog, comer hamburguesas, tapas, tomar um gelato, devorar sanduíches, etc. Você pode dar sorte de conseguir uma das mesas do terraço com vista da cidade e direito ao pôr do sol. Boa viagem e espero que aproveite minhas dicas de  Onde Comer em Madri !

Tive a oportunidade de participar de uma Master Class sobre Vinhos do Alentejo com o grande crítico e especialista em vinhos portugueses , Rui Falcão. Aproveito então para compartilhar muita coisa boa que eu aprendi com vocês. Os Vinhos do Alentejo são em sua grande maioria de corte (lá em Portugal eles chamam de lote), ou seja, são elaborados com mais de um tipo de uva . (foto divulgação Vinhos do Alentejo ) De todos os países do mundo, Portugal é quem tem o maior número de uvas nativas (uvas próprias do país) e são mais de 250 tipos. Normalmente cada uva é vinificada separadamente e, depois, o enólogo faz as misturas que julga convenientes para atingir a identidade do vinho que ele pretende. Por vezes, algumas uvas entram com apenas 1% a 2% na composição de um vinho mas, como Rui Falcão mesmo disse, igual a comida também é preciso temperar o vinho. Isso é o que os portugueses chamam de sal e pimenta do vinho. Portugal é dos países mais antigos do mundo, então tudo lá é sempre feito de maneira bem tradicional. O Alentejo é a única região do país que permite a inovação e isso tem um porquê. Assim como as outras regiões portuguesas o Alentejo também produz vinhos há centenas de anos, prova está no icônico Pêra-Manca , que chegou ao Brasil junto com Pedro Álvares Cabral. O que acontece, é que por volta da ditadura de Salazar, determinou-se que o Alentejo produziria grãos e não mais teria videiras. Todas foram arrancadas, sobraram apenas as que ficavam em solos bem pobres onde não dava pra se plantar outra cultura. Como é sabido apenas uvas e azeitonas conseguem vencer em solos pobres e difíceis. (foto divulgação  Vinhos do Alentejo ) O que a ditadura destruiu, a volta da democracia e integração com a União Européia reconstruiu em outras bases. Já não havia mais a tradição, então essa região portuguesa permitiu-se reinventar na vinicultura. Com a entrada de Portugal na União Européia, surgiu dinheiro para financiar uma nova era de produção de vinhos . Cada vinícola tinha 50% do investimento financiado pelo fundo europeu, assim surgiram várias com investidores estrangeiros ou portugueses que ainda não trabalhavam com vinho. Começaram então a plantar os mais variados tipos de uva , nativas e estrangeiras, testando para ver quais melhor se adaptavam à região, das uvas estrangeiras apenas a Syrah adaptou-se com perfeição. Também não tiveram limites na criação dos cortes (lotes) das uvas plantadas. Hoje 45% dos vinhos que os portugueses consomem são da região do Alentejo . (foto divulgação  Vinhos do Alentejo ) O “Terroir” Alentejano Entre a imensidão de vales e planícies, o Alentejo possui diferentes terroirs que estão na origem do caráter dos seus vinhos. Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Moura e Granja / Amareleja são sub-regiões dos vinhos com denominação de origem. Dos vinhos brancos pode-se esperar aromas intensos, originais, frutados, complexos, ligeiramente acídulos, com estrutura e harmonia. Dos vinhos tintos, cores carregadas, aromas de frutos maduros, estrutura firme mas equilibrada, de grande persistência. (O “Terroir” Alentejano - tem texto parcialmente extraído do caderno produzido pela Vinhos do Alentejo para o evento em São Paulo)  Mais informações sobre os vinhos ou a região do Alentejo acesse o link . (foto Jane Prado ) Os vinhos que degustei na Master Class, todos selecionados pelo especialista Rui Falcão e suas importadoras Adega de Borba tinto 2012 / Cortes de Cima tinto 2011/ Paulo Laureano Premium 2012 / Tinto da Talha Grande Escolha tinto 2009 – importadora Adega Alentejana Esporão Reserva Branco 2013  - importadora Qualimpor Vila Santa Reserva Branco 2012 – importadora Porto a Porto/Casa Flora Dona Maria reserva tinto 2008 – importadora Decanter  - obs: grande vinho, aqui custa R$205 mas lá em Portugal custa por volta de 30 euros, se for viajar compre! Vinhos que eu achei com ótima relação preço/qualidade (preço set/2014) – Adega de Borba Tinto 2012 – R$53 ( Adega Alentejana ) e Tinto da Talha Grande Escolha tinto 2009 -eleito entre os 50 melhores vinhos de Portugal - R$85 ( Adega Alentejana ) Não estava na degustação da Master Class, mas eu provei no evento e também achei com boa relação de preço/qualidade – Marquês de Borba 2012 – tem ainda a possibilidade de comprar meia garrafa 375 ml - R$38 ou garrafa 750 ml R$59 – importadora Porto a Porto/Casa Flora (preço set/2014)

O St. Tropez restaurante  é o top do hotel Conrad Punta del Este , com cozinha inspirada na culinária italiana e mediterrânea. O trabalho da chef executiva Magali O’Neill merece atenção, há capricho desde a seleção dos ingredientes até a execução  técnica dos pratos. Texturas, contrastes e ampla gama de sabores são explorados em suas criações. Minha dica quando for ao St. Tropez restaurante  é optar pelo Menu Degustação sugerido pela chef, embora os pratos mudem, o cardápio é um bom reflexo do trabalho de O’Neill e sua equipe no St. Tropez. Por US$95 – inclui entrada, primeiro prato, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho. Nossa entrada foi um excepcional Foie Gras grelhado com sal marinho e ervas, acompanhando tortinha de milho e molho de Roquefort com geleia de maçãs verdes e vinho Riesling. Derretia na boca, tamanha a maciez e textura, além do contraste perfeito entre o Roquefort e a geleia. Para acompanhar um Irurtia Botrytis Excellence – grande vinho de colheita tardia. Toda a nossa refeição no St. Tropez restaurante   foi harmonizada com vinhos uruguaios, são todos bons vinhos, dicas de um especialista que nos acompanhava na viagem, o grande mestre Didú Russo . O primeiro prato foi um aromático e saboroso risoto negro com camarões ao perfume de sake, gengibre e coentro. Muito bem harmonizado com o vinho branco Familia Deicas Preludio. Para o prato principal uma Picanha de Cordeiro em perfeito ponto de cocção, coberta com sementes de linho, girassol, abóbora e pimenta rosa; que forneceram um interessante crocante à carne macia. Vegetais assados ao ponto e molho especial de mostarda, completaram a composição do prato. Uma boa harmonização com mais um grande vinho uruguaio, De Lucca Rio Colorado. A sobremesa, um Creme de Chocolate Branco com coco, banana e maracujá, foi o que menos me agradou tanto pela apresentação, quanto no paladar e, olha que a doçaria do hotel, como já escrevi em outros posts, sempre foi uma boa surpresa. Acontece! Além da boa refeição, cabe destacar o elegante (pensando de forma tradicional) cenário do St. Tropez restaurante ; o serviço atento e cuidadoso e o delicioso piano ao fundo, mais que entreter o pianista Matías Banacore realmente contagiou os comensais com seu talento.     Mais postagens sobre a gastronomia do Conrad Punta del Este – Uruguai Dicas do Conrad Punta del Este Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este   Postagem sobre lugares pra visitar em Punta del Este – Uruguai Dicas Gourmets de Punta del Este

Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este - Quando escrevi a matéria Dicas do Conrad Punta del Este , citei muitas opções gastronômicas que o hotel oferece aos hóspedes e passantes. Uma das que gostaria de destacar, porque vale à pena tanto para quem é hóspede como para quem não está hospedado, é o Chá da Tarde (Hora del Té) no restaurante Los Veleros, que acontece todos os dias das  17h às 20h,  com direito a uma cartela de bingo no final do chá para tentar a sorte; US$ 500 era o valor que eu poderia ter ganho, poderia… Há uma boa e saborosa variedade de Sanduíches (como os uruguaios são bons nessa arte de fazer sanduíches!), Pães variados, Canapés, Queijos, Fiambres e ainda doces bem preparados como Tortas, Scones, Pudins, Bolachas,  Medialunas (amo!), Geleias, Doce de Leite (claro!), etc. Enfim, por 20 doletas você come à vontade e não precisa nem jantar. Os chás da marca inglesa Twinings e outras bebidas são pagos à parte. Vem um bule bacana com água fervente e uma caixa de chás pra você escolher o sabor, custa US$ 4,5. Em outro post escreverei sobre o restaurante St. Tropez do Conrad, outra boa experiência que eu gostaria de destacar. Vai viajar para Punta del Este? Leia mais Dicas Gourmets de Punta del Este

Como é gostoso quando a gente encontra um lugar com proposta diferente, que foge do tradicional. Foi bom demais conhecer o Love It Café que fica dentro da loja de decoração Love It em Porto Alegre. Logo na fachada a Love It  promete uma experiência lúdica e, basta abrir a porta para conferir no amplo galpão, que a aventura pelo universo décor será cheia de boas surpresas. Nas prateleiras brancas, que se debruçam pelas paredes ou nas mesas montadas sobre cavaletes, espalhadas pelo centro da loja; peças garimpadas, aqui e acolá, muitas cores, materiais diversos, bom gosto e propostas inusitadas. Tudo para dar um toque exclusivo em qualquer ambiente da sua casa ou para presentear os amigos mais descolados. E, quando você pensa que a loja de decoração já te surpreendeu o suficiente, dando vontade de comprar um monte de coisas, eis que surge, no fundo do galpão, o Love It Café . As fotos que ilustram a matéria podem dizer mais do que mil palavras. Impossível não se encantar com o espaço e ter vontade de parar para um cafezinho acompanhado de um doce da vitrine. No Love It Café , o espresso da marca italiana Segafredo é muito bem tirado e os doces também surpreendem. Provei a Torta de Banana com Doce de Leite, a mais vendida da casa, e posso dizer que é docemente saborosa. Há também bolo recheado de brigadeiro, cheesecake de damasco,entre outras gostosuras. Tudo muito bem cuidado! Agora já sabe, em Porto Alegre, são parada obrigatória a loja de decoração  Love It  com direito a um café com docinho no Love It Café .

O legal de visitar a Capril do Bosque em Joanópolis (120km de São Paulo) é poder conhecer de perto como funciona a vida em torno de uma queijaria artesanal, nesse caso especializada em queijos finos de leite de cabra. Capril do Bosque Turismo Rural O trabalho da criadora e mestre queijeira Heloisa Collins pode ser acompanhado de perto. Na visitação ao estábulo suspenso de 200m² (que segue o sistema “elevage” francês), onde as cabras são chamadas pelo nome e é possível entender como funciona o manejo dos animais. E também conhecer sua alimentação orgânica variada, a ordenha manual, entre tantos outros detalhes. Detalhes que vão interferir na qualidade de vida, do leite e consequentemente dos queijos produzidos pela Capril do Bosque. Ou mesmo, na visita a própria queijaria, onde será explicado como cada tipo de queijo requer cuidado e tempo especial para produção. A experiência de turismo rural pode ficar completa com um picnic no bosque em área especialmente reservada. Para isso é necessário o consumo de, pelo menos, uma cesta de picnic com produtos do próprio local. Há certas regras de uso, afinal a propriedade é privada- todas as informações e também os preços, estão bem detalhados no site da Capril do Bosque . Bistrô Outra possibilidade, nos almoços de sábados, domingos e feriados é visitar o charmoso bistrô do espaço. O restaurante oferece em seu menu, degustação dos queijos finos produzidos por lá e pratos da chef Ju Raposo (filha de Heloisa). Menu que destaca a produção local , como a massa produzida no restaurante com caprichado recheio de queijo cremoso de cabra. Há ainda uma pequena loja no bistrô, onde é possível comprar todos os produtos da Capril do Bosque .  Queijos Entre os queijos produzidos por Heloisa Collins, alguns são do tipo Cendré – cobertos com carvão vegetal, que oferece certa cremosidade a massa. Maturados com mofo branco são eles: Rolinho Cendré o nome já sugere o formato da peça de aproximadamente 300g; Cacauzinho em formato de rolo bem fino, cerca de 70g, maturado, utilizando cobertura de cacau e baunilha; Coração em Brasa formato de coração, cerca de 300g, recheado com um fina camada de pimentas habaneras, chipotles e caienas; Pirâmide do Bosque inspirada no Valençay, um queijo em formato de pirâmide chanfrada, com massa macia e úmida, tem cerca de 150g). O Azul do Bosque é  da linha dos Q ueijos Azuis , assim chamados porque têm veios do fungo penicilium roqueforti. Na França, o mais famoso é o Roquefort; na Itália, o Gorgonzola; na Dinamarca, o Danish Blue e na Inglaterra, o Stilton; enfim, muitos países europeus tem queijos azuis reconhecidos no mundo todo. Azul do Bosque muito cremoso e de sabor intenso, apresentado em peças de 220g inspirado nos processos do Stilton inglês, só que lá são feitos com leite de vaca e aqui na Capril do Bosque produzidos com leite de cabra. + Queijos Há os queijos apenas Maturados com Mofos Brancos Lua do Bosque inspirado no Camembert, originalmente feito com leite de vaca no norte da França.  Cremoso, de gosto suave e pouca acidez. e do Rolinho do Bosque inspirado no queijo de cabra originário da cidade de Sainte Maure de Tourraine, possui forma cilíndrica em peças de 150g). Há os queijos de Massa Cozida Serra do Lopo (foto abaixo), homenagem a bela serra local de Joanópolis (tem casca lavada na cerveja – mínimo de 20 banhos  - é maturado por aproximadamente 40 dias; Sua casca é seca e fina, macia e cremosa na boca, com certo amargor do lúpulo - peças de 200g e 400g). Caprino do Embaixador segue a linha do Pecorino italiano; maturado por 400 dias em baixa temperatura e prensado manualmente, apresentado em peças de 3kg ou cunhas de 250g. A linha de Frescos conta com Queijinho do Lobisomem formato de bolinhas de massa lisa, é marinado no azeite temperado com ervas finas e pimenta rosa – potes de 150g. A suave e cremosa Coalhada Seca, oferecida em potes de 250g. E o Chevre Cremoso em pasta, o mais versátil do portfólio para uso na preparação de cremes, recheios, patês e outros pratos que exijam uma textura delicada. Quem não puder visitar a C april do Bosque pode ver no site , outras formas de adquirir os queijos.

Estive na festa de premiação do Guia Michelin 2016 , que aconteceu no Copacabana Palace no Rio de Janeiro e contou com a presença de grandes chefs, imprensa especializada e autoridades da gastronomia e do turismo, como Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michelin (hoje são 25 guias, que cobrem 24 países e reúnem mais de 45 mil estabelecimentos no mundo todo com 30 milhões de cópias vendidas) . Quem segue o Instagram do Cuecas na Cozinha  – conseguiu acompanhar ao vivo e saber, em primeira mão, todos os restaurantes e chefs premiados. O Guia Michelin 2016 conta com uma seleção de 44 hotéis e 160 restaurantes do Rio de Janeiro & São Paulo. Seus inspetores ao redor do mundo, estão sempre à procura de novos endereços e testam diariamente, em todos os tipos de estabelecimentos, os mais variados estilos de cozinha. Anônimos, se comportam como clientes comuns e pagam suas contas. Seus critérios de avaliação incluem: qualidade dos produtos utilizados, personalidade da cozinha, técnica de cozimento, harmonização dos sabores, relação qualidade-preço e regularidade. Os melhores restaurantes são destacados com Bib Gourmand ou Estrelas (leia mais abaixo) com base, exclusivamente, na qualidade da cozinha, em atribuições sempre decididas em colegiado. Conforto e serviço são classificados separadamente. Bibendum (famoso boneco de pneus da Michelin) e Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michelin (foto tirada do meu celular) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- O que significam as Estrelas Michelin : 3 estrelas Uma cozinha excepcional. Vale a viagem! – A assinatura de um grande chef. Produtos excepcionais, pureza e potência dos sabores, composições equilibradas. Cozinha que alcança o nível de obra de arte. Os pratos executados com perfeição muitas vezes se tornam clássicos. 2 estrelas Uma cozinha excelente. Vale o desvio! – Os melhores produtos valorizados pela experiência de um chef talentoso, que assina, com sua equipe, pratos sutis e surpreendentes, às vezes muito originais. 1 estrela Uma cozinha requintada. Vale conhecer! – Produtos de primeira qualidade, execução claramente refinada, sabores marcantes, regularidade na realização dos pratos. Bib Gourmand A melhor relação de qualidade/preço – Um momento gourmand por menos de R$90. Bons produtos, bem aproveitados, preços moderados, uma cozinha com excelente relação qualidade/preço. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- chefs e representantes de restaurantes estrelados do Rio e São Paulo (foto tirada do meu celular) Abaixo a lista dos restaurantes (todos com links) premiados com Bib Gourmand ou Estrelas do Rio de Janeiro e São Paulo no   Guia Michelin 2016 . Categoria Bib Gourmand (cozinha de qualidade e de preço razoável – menor ou igual a R$90) Rio de Janeiro - Anna - Artigiano - Entretapas – (unidades Botafogo e Jardim Botânico) - Gurumê - Lima Restô Bar - Miam Miam - Oui Oui - Pomodorino - Restô - Riso Bistrô São Paulo - Antonietta Empório - Arturito - Le Bife - Bona - Brasserie Victória - Casa Santo Antonio - Ecully - Jiquitaia - Manioca - Marcel - Mimo - Miya - Mocotó - Petí Gastronomia - Sal Gastronomia - Tartar & Co - Tian - Tordesilhas - Zena Caffè Os estrelados e queridos chefs Rodrigo Oliveira e Roberta Sudbrack (foto de divulgação). Estrelados 1 estrela Rio de Janeiro - Eleven Rio - Lasai - Mee - Olympe - Le Pré Catelan - Roberta Sudbrack São Paulo - Attimo - Dalva e Dito - Esquina Mocotó - Fasano - Huto - Jun Sakamoto  – Rua Lisboa, 55 - Pinheiros – fone: ( 11) 3088-6019  (não tem site) - Kan Suke - Rua Manoel da Nóbrega, 76, loja 12, Jardim Paulista, tel. (11) 3266-3819 (não tem site) - Kinoshita - Kosushi - Maní - Téte à Téte - Tuju chef Alex Atala e seu braço direito na cozinha duas estrelas do D.O.M., o chef Giovane Carneiro. Olha lá o Bibendum também ao lado deles gente! (foto de divulgação). 2 estrelas D.O.M.  – o único chef brasileiro premiado com duas estrelas Michelin é Alex Atala com seu restaurante D.O.M. Curiosidade : O Guia Michelin foi idealizado por André e Edouard Michelin, fundadores do Grupo Michelin, em 1900, quando a indústria automotiva ainda engatinhava. Viajar, na época, era quase sempre uma aventura: trajetos longos, estradas mal sinalizadas... Mas, apesar dos obstáculos, os irmãos Michelin acreditavam no futuro do automóvel. Dispostos a contribuir para o desenvolvimento da mobilidade, eles começaram a distribuir gratuitamente aos motoristas um pequeno guia vermelho, de 400 páginas, com um grande número de informações práticas. Dentre elas, como trocar um pneu, onde abastecer o carro, onde comer e dormir. Nos anos 20, suas páginas passaram a abrir espaço para a classificação de restaurantes e, depois, dos hotéis. Serviço O Guia Michelin 2016 Rio de Janeiro & Sao Paulo estará acessível gratuitamente – baixe o aplicativo para iOS e  Android. A versão impressa cuta R$ 80,00 e pode ser encontrada nas principais livrarias. (abertura da matéria foto de divulgação)

Era uma vez um lugar cercado de histórias e personagens interessantes, o Ca´d´Oro Hotel e Restaurante  … Encontros, desencontros, alegrias, tristezas, amores e desamores; tudo se viu naquele lobby elegante e nas mesas bem postas. Roteiro de filme, onde recantos dotados de aura atravessam períodos diversos, alguns dourados e outros nem tanto. E, muitas vezes, encerram suas atividades deixando certa nostalgia. A história virou  livro  “Grande Hotel Ca´d´Oro”. Em tom documental, a obra de Celso Nucci e Marília Scalzo, lançada em 2015 pela Editora Senac São Paulo é um grande registro para a hotelaria Poderia ser romanceado e roteirizado a qualquer tempo. Agora um novo capítulo foi escrito, o Ca´d´Oro Hotel e Restaurante está de volta. Completamente reformulado, mas pronto para despertar memórias passadas e provocar lembranças futuras. Ca´d´Oro Hotel e Restaurante História A história do Ca´d´Oro Hotel e Restaurante, ícone da boa hotelaria e gastronomia paulistana começa em 1953. O imigrante italiano Fabrizio Guzzoni (falecido em 2005), quando deixou a cidade de Bérgamo (Itália) e o comando do Grand Hotel Moderno (fundado por seu pai  Aurelio, em 1922) pretendia inaugurar seu próprio hotel de luxo no Brasil. Porém, seu restaurante de comida clássica italiana veio primeiro, em 13 de julho de 1953 na imponente rua Barão de Itapetininga. É! Estamos falando de um Centro de São Paulo em seus tempos áureos! Mas antes de seguirmos, algumas curiosidades: Devido a superstição da família, a data oficial de abertura do restaurante Ca´d´Oro ficou registrada como 14 de julho. O nome do Ca´d´Oro Hotel e Restaurante foi sugerido pela sogra de Guzzoni. Inspirado no Ca’d’Oro de Veneza (“Casa de Ouro” em dialeto local) que ela havia acabado de visitar. O palácio é uma construção do início do século XV, que hoje funciona como um museu. Pois bem, o  Grand Hotel Ca´d´Oro foi inaugurado apenas três anos depois, em 1956, o primeiro cinco estrelas de São Paulo. Recebeu reis e rainhas da Suécia e da Espanha, Nelson Mandela, Pablo Neruda, Gore Vidal, José Carreras, Luciano Pavarotti, Jorge Amado, Mário Quintana, Di Cavalcanti, Vinicius de Moraes, para citar alguns. Até que fechou as portas, em clima melancólico, no dia 20 de dezembro de 2009, numa Rua Augusta e um Centro de São Paulo, em plena decadência.  Hoje O ciclo de vida da cidade se renova, a Augusta ganhou novos ares, modernos, ecléticos, mostrando uma São Paulo mais plural. Da mesma forma o novo Ca´d´Oro Hotel e Restaurante na mesma Rua Augusta, 129 é um empreendimento múltiplo. Faz parte de um complexo incorporado e construído pela Brookfield Incorporações . O projeto arquitetônico de José Lucena, design de interiores de Patricia Anastassiadis e paisagismo de Benedito Abbud, traz o moderno conceito mixed use. São quatro tipos de ocupação: residencial, comercial, hotel  e restaurante. A torre residencial tem 374 unidades de 1, 2 e 3 quartos. Na comercial com 27 andares  - há 387 salas de escritórios (com entrada independente) + o Ca´d´Oro Hotel e Restaurante. O Hotel Hotel com 147 apartamentos de 26 a 56 metros quadrados distribuídos entre o 19º e o 26º andar (de forma que os hóspedes tenham uma ampla visão da cidade). Diárias a partir da R$ 430 (não inclui café da manhã). Todos os apartamentos têm varanda e são equipados com cama queen, minibar, máquina de café Nespresso, dock para iPod/ iPhone e wifi gratuito. Piscina, sauna e fitness center estão na cobertura com vista panorâmica de São Paulo. Recepção, bar e restaurante do hotel, localizam-se no térreo. Tudo é novo, mas o passado continua por ali contando história do  Ca´d´Oro Hotel e Restaurante. Estão prontas para serem tocadas as teclas do raro piano francês Erard, de 1870,  feito em madeira marfim e “marchetaria”. A tela “Bacco” de Giulio Carpioni (1611-1674), pintor veneziano, considerado um dos mestres do Setecentismo, poderá ser apreciada novamente. ” , peito de pato em crosta de ervas, com aspargos, purê de batata e três figos empanados (foto Tadeu Brunelli) Sem contar que também está de volta a  superstição de tocar a “Estátua equestre de Bartolomeo Colleoni”, réplica em bronze da original de Andrea Verrochio, existente em Veneza. Homenagem ao mestre das armas e da guerra Bartolomeo Colleoni, cuja virilidade era atribuída a seus três testículos de nascença. Fabrizio Guzzoni, quarta geração da família no ramo da hotelaria e neto do fundador do Ca´d´Oro é Gerente geral do novo Ca´d´Oro Hotel e Restaurante. A cozinha está a cargo de Ednaldo Barreto Reis, que entrou para a equipe em 1994 como aprendiz até chegar ao posto de chefia. Falando em cozinha, o menu do restaurante volta com pratos clássicos. O Restaurante Tive a oportunidade de visitar o novo e elegante hotel e provar alguns clássicos italianos do Ca´d´Oro que voltam a brilhar no menu. Comida muito bem executada pela equipe de cozinha comandada pelo chef Ednaldo Barreto Reis. Imperdível a “ Esclusiva bresaola artigianale della Valtellina, fatta in casa” (foto acima) (Bresaola artesanal feita na cozinha do Cá d´Oro – R$39) servida com suave patê de fígado ao vinho Marsala. As massas frescas são delicadas, tem uma saborosa simplicidade e ponto de cozimento perfeito. Provadas na “ Trilogia bergamasca’ (um pouco de cada – R$69) ou individualmente: “Agnolotti di magro della nonna al burro e salvia” (Massa fresca recheada com misto de queijos magros e espinafre- R$69), “Casoncelli alla bergamasca” (foto acima Tadeu Brunelli) (Recheio a base de vitelo e codeguim italiano, com toque de amaretti – R$69), “ Ravioli di carne al pomodoro e basilico” (Recheio de carne com molho de tomate e manjericão – R$69). Carnes Outro clássico cheio de sabor é o “ ” (Peito de pato ao forno em crosta de ervas, aspargos frescos, purê de batata e três figos empanados – os 3 “Colleoni” – R$74) Servido num carrinho réchaud, uma receita também famosa e histórica é o Gran bollito misto alla Piemontese. (foto acima Tadeu Brunelli) Lembrando que em 1956,  não havia produção no Brasil de Gueridon (o carrinho réchaud), foi preciso encomendá-lo de uma metalúrgica que fabricava carrinhos de bebês. O Gran bollito misto alla Piemontese é um cozido de carnes como músculo, frango, língua e zampone. Carnes cozidas separadamente em um consommé, acompanhadas por vegetais diversos. Entre eles: batata, cenoura e repolho + três molhos feitos na casa: verde, raiz forte e mostarda de Cremona. Para encerrar a refeição sobremesas como a “Cassate Speciali” (foto abaixo Tadeu Brunelli) (cassatas de sorvetes da casa – crocante, menta com chocolate e Ca’d’oro com frutas cristalizadas - R$ 26). No classudo bar do Ca’d’oro, instalado entre o lobby do hotel e o restaurante, uma imponente adega de vinhos climatizada tem espaço para mil garrafas. A carta tem 130 rótulos, com destaque para produtores italianos de diversas regiões como: Toscana, Piemonte, Veneto, Lombardia, Puglia e Sicília. Nas noites de terça a sábado e no almoço de domingo, música ao vivo, com um pianista tocando no raro Erard. Serviço Ca´d´Oro Hotel e Restaurante Endereço: Rua Augusta, 129, Consolação – São Paulo Site: www.cadoro.com.br referência de preços minha visita em outubro/2016 fotos: Tadeu Brunelli

Durante minha viagem ao Rio para a festa de premiação do Guia Michelin 2016  (leia matéria completa clicando no link ) tive a oportunidade de me hospedar no Hotel Santa Teresa e provar a comida do restaurante Térèze , comandado pelo competente chef argentino Pablo Ferreyra. O Hotel Santa Teresa fica em um casarão, cuidadosamente, preservado que data de 1850, localizado no charmoso bairro de Santa Teresa no Rio de Janeiro com vista para a Baía de Guanabara. É um hotel boutique que pertencia ao grupo Relaix & Château e agora está sob nova direção, tornando-se o primeiro MGallery by Sofitel do Brasil (leia mais abaixo), aposta do grupo internacional AccorHotels. Sua proposta de luxo cinco estrelas, que já atraiu nomes de famosos como Amy Winehouse, Alanis Morissette e Robert Plant, tem uma pegada bastante original e completamente brasileira. A decoração do Hotel Santa Teresa conta histórias do Brasil por meio de artistas e estúdios de design nacionais como Zemog, Sérgio Rodrigues, Rock Lane, Carassa, Studio Vitty e Oficina de Agosto; que utilizam muitas fibras de coco, bananeira, açaí, algodão, barro, ardósia e madeiras de lei nacionais para criar um conceito de design tropical autêntico e sem caricaturas. Design que pode ser visto no aconchegante lobby, nos 44 apartamentos personalizados, no restaurante Térèze, no Bar dos Descasados (que funciona sob os arcos da antiga senzala que há séculos existia no casarão, seu nome é uma referência divertida ao apelido do antigo hotel que funcionava no local  “hotel dos descasados”, assim conhecido depois de tanto receber hóspedes e moradores recém-separados. Num clima jovem e descontraído, onde os tons vermelhos predominam, é possível provar os drinques criados pela bar chef Caroline Ramos), no lounge da piscina, no Le SPA (que oferece menu de massagens relaxantes, banhos aromáticos e outros tratamentos corporais e faciais), enfim nos 4 mil m² cercados por jardins, pátios tropicais com árvores frutíferas e palmeiras. Depois de contar um pouco por aqui sobre o  Hotel Santa Teresa , hora de falar na minha experiência no jantar do restaurante Térèze . O chef Pablo Ferreyra apresentou um menu degustação que oferecia um pequeno panorama do seu trabalho de culinária contemporânea com influência de sabores brasileiros, que alia boa técnica e valorização do ingrediente. Para começar uma deliciosa Trouxinha de Pato confit ao perfume de laranja com redução de Malbec (daqueles petiscos que você engole numa mordida e precisa de mais e mais para perpetuar os sabores - foto abaixo). Nas entradas: Tentáculo de polvo cozido a baixa temperatura com salada de quinoa e espuma de salsa e coco (a espuma traz ao prato um toque bastante fresco e interessante) e Steak Tartare Térèze com brotos da estação e chips de batata baroa . Nos principais: Ballotine de lagosta rosada com azeite picante, risoto de moqueca e molho de manteiga branca (lagosta carnuda e um risoto que trazia toda a potência dos sabores de uma moqueca) e  Leitão baby a pururuca em seu próprio molho com purê de batata doce e salsa criolla (molho típico argentino que acompanhou bem a carne desmanchando). E, como se ainda sobrasse muito espaço no estômago, embora confesso que meu compartimento de doces é separado, hora de finalizar a saborosa experiência no  restaurante Térèze com uma gulosa bandeja degustação de sobremesas (foto abaixo), intitulada  Doce Carnaval : Petit Gateau, Pannacotta de iogurte e baunilha, Macarons de café, Mini Churros com dulce de leche, Alfajor de chocolate, Canelle de maracujá e Creme Brulee de tangerina . Sobre o cardápio fixo, o restaurante Térèze funciona com Menu Bistrô de almoço (R$95) – o valor inclui entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa (menu variável) e funciona de segunda a sexta-feira. Nos almoços e jantares à la carte as entradas giram em torno de R$50, os pratos principais vão de R$60 a R$130 e as sobremesas R$35 a R$40. Oferece uma carta de vinhos com sugestões de harmonização dos pratos do cardápio. (preços maio/2016) O que significa MGallery  by Sofitel ? MGallery by Sofitel é uma coleção intimista de 75 hotéis boutique ao redor do mundo. Hotéis luxuosos, charmosos e genuínos que tem suas próprias histórias, como diriam os franceses seu 'je ne sais quoi' (algo a mais) na arte de receber. Seus pilares centrais são um mix de cultura, design, gastronomia e bem-estar. Hotel Santa Teresa  - Rua Almirante Alexandrino 660 - Santa Teresa - Rio de Janeiro – RJ – Leia mais no link . Restaurante Térèze   – tem acesso para hóspedes pelo hotel e para os demais clientes pela Rua Felício dos Santos, s/n - º - Santa Teresa - Rio de Janeiro – RJ Fones: (21) 2221-1406 ou (21) 3380-0200 café da manhã caprichado no Hotel Santa Teresa que é servido no Restaurante Térèze (foto de abertura da matéria divulgação - demais fotos Alessander Guerra - Cuecas na Cozinha)

Pra começo de conversa devo dizer que só por ter a oportunidade de sentar numa estação de trem centenária, andar pelos trilhos, observar a natureza em volta e ainda ter uma vista deslumbrante do Vale do Paraíba (olhando do mirante Nossa Senhora Auxiliadora), já vale à pena visitar o Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal . Se estiver em Campos do Jordão , pode chegar à estação Eugênio Lefréve onde fica o famoso Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal   no passeio de trem ou mesmo de carro (a distância entre Campos e Santo Antonio do Pinhal  é cerca de 20km), há estacionamento no local. Se for de carro, não deixe de dar uma volta pela aconchegante cidade, famosa pelas Araucárias e a abundância de  pinhões, que costumam frequentar os cardápios dos restaurantes, assim como as trutas. Em 1914 inciou-se a operação da Estrada de Ferro Campos do Jordão (EFCJ), concebida pelos médicos sanitaristas Emílio Ribas (que dá nome a estação) e Victor Godinho. Seu objetivo inicial era transportar doentes tísicos para os sanatórios de tratamento, então localizados em Campos do Jordão. Com o desenvolvimento da cidade a EFCJ consolidou-se como o principal meio de acesso à região, que acabou virando uma estância turística. O traçado da ferrovia começa em Pindamonhangaba e termina em Campos do Jordão, passando pelo município de Santo Antônio do Pinhal, totalizando 47 km de extensão. A viagem completa dura pouco mais de duas horas, mas é possível fazer apenas parte do passeio. Nesse trajeto alternam-se diversos serviços ferroviários, como o Trem de Serra, o Bonde Turístico, a Maria Fumaça, entre outros, com diferentes percursos, horários e tarifas. Leia mais nesse link do site da Estrada de Ferro Campos do Jordão . Algumas curiosidades da EFCJ: - Partindo de Pindamonhangaba, a estrada sobe as encostas íngremes da Serra da Mantiqueira num traçado sinuoso, com rampas de até 11,5% de aclive, vencidas em simples aderência. - O traçado da ferrovia possui uma ponte construída na França, em 1924, transportada para o Brasil totalmente desmontada e edificada sobre o rio Paraíba do Sul. Sua extensão total é de 160 metros, possuindo quatro vãos sustentados por pilares em pedras talhadas a mão. - Nela localiza-se o ponto ferroviário mais alto no Brasil, o Alto do Lajeado, atingindo 1.743 m de altitude. Voltando ao nosso ponto de partida o Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal, vale à pena provar? Vale! Além do curioso formato achatado e arredondado que não encontramos por aí, é frito na hora, bem crocante e sequinho, saboroso e com o peixe presente. Acrescente nos ingredientes um toque de reflexão, estações de trem me fazem pensar em quantas pessoas partiram, quantas chegaram e as bagagens físicas e emocionais que as acompanharam na viagem. Serviço Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal (na verdade o lugar chama Bolinho de Bacalhau & Cia ) – fica na estação de trem Eugênio Lefréve em Santo Antonio do Pinhal. Acesse o site turístico da Prefeitura de Santo Antonio do Pinhal .