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1ª Ceia Virtual Solidária do Cuecas na Cozinha Gente é o seguinte de 01/12 a 31/12 de 2010 vou realizar por aqui a 1ª Ceia Virtual Solidária do Cuecas na Cozinha . E o que será isso Alessander? Todos os dias vou postar receitas e dicas para as festas de fim de ano. Essas receitas serão enviadas por vários blogueiros de comida e chefs dessa blogosfera maravilhosa e solidária. E porque é Solidária?: - porque cada um que enviar sua receita terá depositado ao menos R$10,00 numa das contas do MSF (Médicos Sem Fronteiras) . Ceia Solidária – Mensagem MSF e Lista dos Participantes “Fazendo uma pesquisa sobre o que se estava falando sobre Médicos Sem Fronteiras no twitter, descobrimos a bela iniciativa da Ceia Virtual Solidária , e o blog Cuecas na Cozinha . Não pudemos deixar de agradecer e contribuir para um evento tão bacana como esse. Uma das coisas mais bacanas da culinária é que é uma atividade de doação. O cozinheiro se entrega no preparo, doa seu talento na esperança de ver os rostos da mesa se deliciando com uma bela refeição. O trabalho de Médicos Sem Fronteiras também depende dessa entrega. Para quem não conhece, MSF é uma organização de ajuda médico humanitária que nasceu na França, em 1971. Hoje, quase 40 anos depois, a organização cresceu, teve seu trabalho reconhecido pelo Prêmio Nobel da Paz e pode fazer muito mais, mas sempre com o mesmo propósito: levar ajuda para populações sofrendo em situações de emergência como catástrofe natural, epidemias , conflitos e fome. Estamos presentes em mais de 60 países e, no ano passado, conseguimos realizar 7,5 milhões de consultas médicas. Isso tudo só é possível graças à doação. Primeiro, a doação dos profissionais, que deixam família, amigos e uma vida mais confortável no Brasil e em tantos outros países para seguir seu ideal humanitário. E, junto com eles, nossos Doadores Sem Fronteiras . Pessoas do mundo todo que contribuem com MSF porque, como a gente, acreditam que todos no mundo têm direito a cuidados de saúde de qualidade. Para vocês sentirem a importância dos Doadores Sem Fronteiras para nosso trabalho, 85% dos nossos recursos vêm de pessoas físicas, ou seja, pessoas como eu e você. Contar com o apoio de vocês é fundamental, porque MSF tem como princípio não aceitar doações de governos ou instituições. Isso é essencial para podermos ser independentes para entrar aonde haja pacientes precisando de nós e responder imediatamente a grandes emergências, como o tsunami na Indonésia ou a atual epidemia de cólera que o Haiti enfrenta hoje, por exemplo. E é por isso que enviamos nosso muito obrigado para o Cuecas na Cozinha e para o Alessander pela iniciativa. Fecho convidando vocês para conhecerem nosso site , e para se tornarem Doadores Sem Fronteiras. Boas festas para todos, e vamos à receita!” Heloisa Granja Médicos Sem Fronteiras Web e Novas Mídias Quem confirmou presença na nossa Ceia Virtual Solidária : Heloísa Granja representante do MSF (Médicos Sem Fronteiras) chefs, doceiros e banqueteiros: Paula Cinini,  Romaine Carelli, Dirlene Daddio, Márcia Pinchemel, Flavio Federico, Rodrigo Libbos, Benny Novak , Falando Abobrinhas, Eudes Assis, Paula Labaki, Heiko Grabolle, Célia Rabelo, Carlos Bertolazzi, Maria Bolachinha, Chocolatria, Cláudia Alaminos, Chef Nutri, Raphael Despirite, Carla Fernandes , Bia Macineli, Marcos Lee, Carlos Ribeiro, Fabio Barbosa, Willian Chen Yen, Paulo Pecora, Cozinha de Idéias, Helena Gasparetto, Wanderson Medeiros, Lucien Taira .   blogs comida e bebida: Panelaterapia, É Mamão com Açúcar, Rosmarino, Alhos passas & maçãs, Losnet, Cozinha Travessa, Comidinhas Ale Blanco, Crianças na Cozinha, Rainhas do Lar, Lar Encantado, Figos & Funghis, Lidimes na Cozinha, Projeto Wonka, Na minha Panela, Prato Fundo, Menu à trois, Adega de Sake, Cozy Home, Comida é Arte, Le Grand Bistrô, Trivial ou Nem Tanto, Brincando de Casinha, Existe vida na cozinha, Roberta Malta, Cerveja Gourmet, Larica, Marcelo Katsuki – Comes  Bebes, Aqui na Cozinha, Edu Passarelli, Bronza, Cláudia de Nóbrega, Sabor e Cia, Sabor Sonoro, As Marias, Prazeres da Mesa, Cine Bistrot, Rafael Rodrigues, Pra quem quiser me visitar, Conversas de Cozinha,  Mesa pra 1. ALGUMAS DAS RECEITAS PUBLICADAS Obs: infelizmente por serem postagens muito antigas (2010), todas as imagens e boa parte das receitas não puderam ser recuperadas. Publico aqui as que consegui. Garanto que foi um evento lindo! Receita de Peru Assado  enviada por: Heloísa MSF (Médicos Sem Fronteiras) Ingredientes (para 6 pessoas): - 50 g de manteiga - bacon - 1 cabeça de alho - 4 cebolas - 2 caules de aipo picados - farinha de rosca - sal e pimenta do reino - alecrim - 1 peru de 4 quilos - 2 cenouras - 1 laranja - azeite Preparo : Pré-aqueça o forno na temperatura máxima. Isso é super importante para o peru “selar” logo que entrar no forno e ficar bem molhadinho na hora de comer. Numa frigideira, coloque a manteiga, o bacon (mas reserve algumas tiras!), 2 dentes de alho picados, uma cebola e o aipo. Refogue e misture a farinha de rosca – depois de tirar o refogado do fogo. Pegue algumas tiras do bacon que você reservou e faça rolinhos, com o alecrim dentro. Corte uns talhos na coxa do peru e enfie os rolinhos . Uns 6 rolinhos por coxa é suficiente. Agora, a dica de ouro! Vire o pescoço do peru para você e faça uma incisão na pele. Com a mão, delicadamente, vá separando a pele do peru do peito, até chegar ao fundo. Tem que ser gentil! Entre a pele e a carne coloque a farofa que você fez. Esse truque garante que o peru fique molhadinho e super saboroso! Depois, passe azeite no peru, sal e pimenta. Na assadeira, coloque em volta dele as cenouras, alho que sobrou e a cebola. Cubra com papel alumínio e reduza o fogo para 180 graus. Aí é só colocar a laranja na cavidade do peru e pô-lo no forno por 2h e 40 mais ou menos (40 minutos por quilo!). Nos últimos 40 minutos, tire o papel alumínio. É só servir e bom apetite! Bolo natalino de frutas enviada por: Tati ( Panelaterapia ) Esta receita, além de enfeitar a sua mesa de Natal, é uma ótima opção para presentear. Embora leve muitos ingredientes, o preparo é bastante simples. Ingredientes Em um recipiente junte: 1 maçã sem casca e sem o miolo picada; 8 unidades de ameixas pretas sem caroço picadas; 8 unidades damascos secos picados; 2 colheres (sopa) uvas passas brancas; 8 unidades de cereja em calda picadas; 10 unidades de nozes picadas; Na sequência polvilhe uma colher de farinha de trigo e misture como se fosse uma farofa. Este procedimento serve para impedir os ingredientes de irem para o fundo da forma quando o bolo estiver assando. Em outro recipiente grande misture (usando sempre o copo do iogurte como medida): 1/2 copo de iogurte natural (200ml); 2 ovos; 1/2 copo de óleo. Em seguida, acrescente: 1 copo de açúcar refinado; 1/5 copo de açúcar mascavo; 2 copos de farinha de trigo; 1 colher (café) de canela; 1 colher (café) de cravo em pó; 1 colher (café) de gengibre em pó; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Misture até virar uma massa homogênea (não necessita batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar preferencialmente em forma de silicone com buraco no centro untada e enfarinhada. O forno deve estar pré-aquecido em 200º. Para a cobertura: Em um recipiente adicione uma xícara (chá) de açúcar de confeiteiro e vá pingando água fervente aos poucos até virar uma calda bem grossa. Despeje sobre o bolo e enquanto a cobertura estiver molhada “cole” as nozes e frutas. Espere secar em temperatura ambiente caso queira embalar. * Importante: Este bolo é muito delicado, por isso é preferível assa-lo em forma de silicone ou em forma de aro removível para não correr o risco de quebrá-lo na hora de desenformar. Somente desenforme quando estiver totalmente frio. Conte sempre comigo para as boas ações! Biscoitos de Gengibre e Mel (50 biscoitos pequenos, mas vai depender do tamanho dos seus cortadores) enviada por Paula ( The Cookie Shop ) Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 xícara de manteiga sem sal (113g) 1/2 xícara de açúcar 2 colheres de chá de gengibre em pó (usei 2 colher) 2 colheres de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de cravo da índia em pó 1 colher de chá de pimenta do reino moída (não usei) 1/2 colher de chá de noz moscada 1/2 colher de chá de sal 1 ovo 1/4 de xícara de melado 1/2 xícara de mel Modo de Preparo Peneire numa tigela grande a farinha, bicarbonato, canela, gengibre, cravo, pimenta, noz moscada e sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte o ovo e bata bem, por mais ou menos um minuto. Junte o melado e o mel e bata em velocidade baixa, somente até misturar. Junte a mistura de farinha aos poucos e bata em velocidade baixa até formar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes e embrulhe em plástico. Guarde em geladeira por pelo menos uma hora. Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa bem gelada e corte os biscoitos com cortadores apropriados, ou use um molde para cortar as partes da casinha. Transfira com cuidado usando uma espátula para uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Coloque a assadeira com os biscoitos no freezer e deixe por 15 minutos. Leve ao forno – o tempo de forno varia de acordo com o tamanho e formato dos seus biscoitos, mas estarão prontos quando estiverem firmes ao toque. Deixe esfriar sobre uma grade para decorar. Para o glacê real 225g de açúcar de confeiteiro 1/4 de xícara de claras Bata as claras e o açúcar de confeiteiro na batadeira em velocidade baixa até misturar. Aumente a velocidade e bata por mais 7 a 10 minutos, até ficar branquinho e fofo. Se quiser uma consistência mais fluida, vá pingando águ aos pouquinhos e misturando bem a cada adição. Use com saco de confeiteiro e um pico perlê fino, ou num saco tipo ziploc, cortando uma das pontas bem pouquinho e divirta-se! Deixe os biscoitos secarem por 24 horas antes de guardar. Receita de Pão de Cebola enviada por Ale Blanco (Comidinhas) Ingredientes: 4 ovos 1/2 xícara de chá de óleo 1/2 xícara de chá de azeite 1 cebola grande 1 colher de chá de sal 40 gramas de fermento biológico 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de chá de leite 800 gramas a 1 quilo de farinha de trigo 1 gema de ovo para pincelar Modo de fazer: Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador. Transfira para uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando. Quando começar a dar liga, transfira para uma superfície lisa untada de farinha. Continue acrescentando farinha e amassando com as mãos até formar uma massa homogênea. Não amasse muito porque essa mistura fica com uma consistência pegajosa, e muita farinha vai deixar o pão duro. Divida e faça bolas com a massa. Podem ser pequenas, no tamanho de pão de queijo, ou grandes, como fiz na foto acima. Coloque-as em uma assadeira com uma distância mínima de 2 a 3 centímetros, porque a massa vai crescer. Deixe descansar por uns 40 minutos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 220º Celsius. Deixe até ficar dourado. Quando tirar do forno, abra o pão quentinho, passe um fio de azeite e coloque no meio uma mortadela italiana… Semifreddo de Café e Praliné enviada por Simone ( Chocolatria ) Ingredientes: 4 ovos – gemas e claras separados 1 xícara de açúcar 3-4 colheres(sopa) de café solúvel instantâneo 500 ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly Para o praliné- ou crocante de castanhas: 100 g de amêndoas – pode ser qualquer outra castanha 1/2 xícara de açúcar Modo de Fazer: Bata as gemas e metade do açúcar, até obter um creme esbranquiçado e cremoso. Adicione o café solúvel à mistura, bata mais um pouquinho e reserve. Bata as claras em neve, adicione o restante do açúcar e bata até atingir o ponto de suspiro. Acrescente a mistura de gemas e café, misture e reserve. Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly. Envolva a mistura de ovos ao chantilly com uma espátula, com movimentos suaves para não perder o volume. Agregue o praliné preparado e quebrado e misture brevemente. Despeje a mistura em um pote grande, tampe e leve ao freezer por no mínimo 4 hrs. Modo de Fazer: Praliné Faça um caramelo com o açúcar. Adicione as amêndoas previamente tostadas no caramelo, misture rapidamente e em seguida despeje em uma superfície forrada com papel aluminio untado com óleo vegetal. Deixe esfriar e só então quebre com uma faca ou processador. Acompanhamento para Peru - Stuffing de Macadâmia, Copa e Cebola Roxa enviada por Paula Labaki Ingredientes 1/2 Pacote de pão de forma integral cortado em cubos pequenos (eu disse pequenos) 1/2 Pacote de Bacon em tiras picado 1 Pacote de copa fatiado fino (200gr) 1 Talo (parte branca) de Alho Porro fatiado fino 1 Cabeça de funcho fatiado fino 2 Cebolas roxas médias fatiadas 250gr Macadâmia picada grosseiramente 6 Dentes de alho picados 5 colheres azeite  Pode ser que precise um pouco mais de azeite. Tomilho e Manjericão frescos. Modo de Preparo Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno 200 graus para dar uma leve torrada, não deixe escurecer (isso é rápido). Em uma frigideira funda e grande coloque o azeite e o bacon frite sem deixar ficar seco, coloque o copa,o alho porro,o funcho e a cebola e vá mexendo sempre para que tudo fique bem misturado. Coloque o alho e a macadâmia, mexa bem, acrescente os cubos de pão torrados e por ultimo já fora do fogo as ervas. Incorpore tudo e esta pronto. O Stuffing pode ser preparado de véspera e pode ser congelado super bem tb. Sobremesa com Panetone: Parfait de frutas vermelhas e creme patissière enviada por Carlos Ribeiro Ingredientes Base: 1 panetone 200g de suspiros Ramos de hortelã fresca 50g de morangos frescos 50g de cerejas 50g de amoras 50g blueberries Creme inglês ou crème pâtissière 1 fava de baunilha; 500ml de leite 6 gemas 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (sobremesa) de manteiga. Preparo Base: Corte os panetones em discos bem redondos reserve O morango dever ser cortado delicadamente em quatro partes As outras frutas por serem pequenas, mantenha tamanho original Creme crème pâtissière Abra a fava de baunilha, raspe-a internamente e junte os grãozinhos ao leite, já colocado numa panela de fundo espesso. Leve ao fogo baixo para aquecer bem. Enquanto isso, em uma batedeira bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o amido de milho e misture bem. Dilua a mistura com o leite fervente, batendo sempre. Despeje tudo novamente na panela e leve ao fogo para ferver, batendo continuamente, até engrossar. Fora do fogo, unte a superfície com a manteiga, para evitar que se forme uma crosta depois de esfriar. Montagem : Num prato coloque uma base do panetone cubra com o creme patissière coloque as frutas, suspiros fazendo o recheio e cubra com a outra parte do panetone. Dica: Sugestão do chef: ainda como acompanhamento uma bola de sorvete de morango. Lombo Suíno com Purê de Damasco e Arroz de Espinafre enviada por Patty Martins ( Aqui na Cozinha ) Ingredientes : 1 lombo suíno temperado congelado 2 colheres de (sopa) de manteiga 2 xícaras de (chá) de água Purê : 500 g de damascos secos 2 xícaras de (chá) de água 4 colheres de (sopa) de creme de leite com soro 1 colher de (sopa) de mel 1 colher de (sopa) de manteiga Arroz : 3 xícaras de (chá) de arroz cozido 1 maço de espinafre 1/2 cebola ralada 1 colher de (sopa) de manteiga Sal a gosto Para decorar : damascos inteiros Modo de Preparo Deixe o lombo descongelar de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte coloque o lombo em uma assadeira, besunte-o todo com a manteiga. Coloque a água na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno que deve ter sido pré-aquecido por 10 minutos. Deixe no forno médio por cerca de 1h10min. Tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos até dourar. Purê Deixe o damasco de molho na água por 30 minutos e depois leve ao fogo. Cozinhe por mais ou menos 15 minutos ou até ficar macio. Bata os damascos junto com a água, o creme de leite e o mel no liquidificador. Despeje o creme em uma panela acrescente a manteiga e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e desligue. Arroz Coloque uma panela com água para ferver.Tire as folhas do espinafre e coloque na água fervente conte 2 minutos e escorra. Pique bem miudinho e reserve. Em uma panela coloque a manteiga e doure a cebola. Assim que a cebola dourar, junte o espinafre e refogue um pouco. Acrescente o arroz, misture bem  e acerte o sal. Montagem Fatie o lombo e arrume as fatias com o purê de um lado e o arroz do outro. Pernil de Sol com Arroz de Abacaxi enviada por Wanderson Medeiros (Picuí) Ingredientes: Pernil de sol 1 Pernil de cordeiro de 2kg 100g de sal 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 ramo de salsinha 200ml de vinho branco seco 1 ramo de alecrim fresco 50ml de mel de engenho 30ml de azeite 80g de amêndoas em lâminas Sal e pimenta do reino a gosto Arroz 50g de manteiga 6 dentes de alho picados 1 cebola ralada 150g de abacaxi picado 500g arroz cozido Sal e pimenta do reino a gosto. Preparo do Pernil Espalhe 70g de sal por toda o pernil. Coloque em uma bandeja e deixe desidratando por 4 horas, descartando sempre a salmoura que se forma no fundo. Ao final das quatro horas salgue o pernil mais uma vez com os 30g de sal restante e leve a geladeira por mais 24 horas para desidratar bem. Para retirar o sal do pernil coloque em um recipiente com água esfregue-o um pouco, deixe por trinta minutos e troque a água ( repita esse processo três vezes). Reserve Modo de Preparo No liquidificador, junte o alho, a cebola, salsinha, o vinho branco e tempere com sal e pimenta do reino. Bata até obter um creme. Com o auxilio de um garfo, faça furos na peça do pernil. Regue com o tempero batido e leve à geladeira por 12h virando sempre para envolver bem o pernil. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque o pernil numa assadeira, espalhe sobre ele as folhas de alecrim e o azeite. Enrole num papel alumínio e leve ao forno por 1:30h. Retire do forno, descubra do papel alumínio e pincele o mel de engenho. Deixe no forno por mais 30m para dourar. Retire do forno, pincele com um pouco mais de mel de engenho e cubra o pernil com amêndoas em lâminas e tostadas. Preparo do arroz Para o arroz, derreta a manteiga num frigideira e quando estiver bem quente coloque o alho e a cebola para refogar. Junte os cubinhos de abacaxi e deixe até ficarem levemente dourados. Adicione o arroz cozido, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva com o pernil de cordeiro. Tender com Chutney de abacaxi enviada por Karla (As Marias) Ingredientes : 1 colher (sopa) de manteiga Meia cebola roxa picada 1 dente de alho picado Meia colher (café) de pimenta vermelha picada (usei calabresa) 1 colher (chá) de gengibre ralado Meia colher (chá) de curry em pó suco de 1 limão grande 2 maçãs sem casca em cubinhos 1 abacaxi sem casca em cubinhos Meia xícara (chá) de uvas-passas brancas 3/4 xícara (chá) de açúcar (usei mascavo) sal a gosto 1 tender bolinha (com +/- 1 kg) cortado em fatias finas 20 g de manteiga gelada cortada em cubinhos Modo de preparo: Numa panela em fogo baixo derreta 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola roxa picada, 1 dente de alho picado, a pimenta vermelha picada e 1 colher (chá) de gengibre ralado. Acrescente o curry em pó e suco de 1 limão grande. Junte as maçãs sem casca em cubinhos, 1 abacaxi sem casca em cubinhos, uvas passas brancas e açúcar. Misture muito bem e continue cozinhando com a panela tampada (em fogo baixo) por uns 25 minutos, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem: Pegue cada fatia de tender, coloque um pouco de chutney de abacaxi no centro e enrole como um canudinho. Faça isso com todas as fatias do tender e vá transferindo os canudinhos para uma fôrma (coloquei numa forma redonda e alta) forrada com papel alumínio, preenchendo toda a fôrma. Quando terminar o último canudinho, coloque 20 g de manteiga cortada em cubinhos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Desenforme no prato de serviço e sirva quente ou frio. Decorei com o que chutney que sobrou e cerejas frescas. Uma dica: Pedi pra fatiar o tender no supermercado e economizei tempo.

Separei umas receitas de drinks especiais, desenvolvidos por grandes feras da coquetelaria. Receitas de Drinks Especiais O Paribar , gostoso bar de estilo tradicional com pinta de à moda antiga,  que fica no centro de São Paulo e o grande barman Kascão Oliveira desenvolveram em conjunto, o Festival de Drinques Clássicos. Local de encontro da boêmia paulistana das décadas de 50, 60 e 70, o Paribar, mantém um pouco daquela aura. Reaberto em 2010 pelo chef e empresário Luiz Campiglia, manteve itens como o toldo verde e branco, o balcão iluminado, as cadeiras de vime e a fachada de mármore italiano que foi totalmente recuperada. Receitas de Drinques Clássicos Dry Martini – 100ml de gim – 3 gotas de vermute francês seco – 1 azeitona Modo de Preparo Misture o gim e as gotas de vermute com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, para que o gelo não fique na bebida, na taça e adicione a azeitona. Vesper – 2 doses de gim – 1 dose de vodka – meia dose de Lillet – 1 casca de limão bem fina Modo de Preparo Misture o gim, a vodka e o Lillet com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a casca de limão Negroni Campari 40ml Vermute tinto 40ml Gim 40ml 1 rodela de laranja Modo de Preparo Misture o gim, o vermute e o campari com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a rodela de laranja. Mojito A Receita de Mojito nasceu em 1946 em “La Bodeguita del Medio” como uma variante refinada do drink “Draquecito”. Esse último bem mais antigo, com origem nos tempos do pirata Francis Drake, conhecido como “El Draque” (o Dragão). Sacou? El Draque – Draquecito! Então, só que os piratas como eram muito machos tomavam a bebida com aguardente feita em “La Isla de la Juventud” em Cuba, pilada numa tal hierba buena (porque pirata que se preze é feliz) com limão verde e sem açúcar (machos pacas!).  Essa aguardente, era run e a hierba buena = hortelã-menta. Receita de Mojito 60ml de run Folhas de hortelã 30ml de suco de limão 20ml de xarope de açúcar 50ml de água com gás Modo de Preparo No copo em que vai servir, amasse a hortelã com o açúcar. Adicione o suco de limão, o rum, a água com gás e o gelo. Decore com folhas de hortelã. Bloody Mary O drink Bloody Mary , aproveita sua cor vermelha, proveniente do suco de tomate, e faz referência a Maria I, a sanguinária rainha da Inglaterra. Mas, ao contrário dessa mulher, que era totalmente destemperada, a Receita de Bloody Mary precisou de temperos, como molho inglês, pimenta e sal de aipo para destacarem o sabor da mistura que leva base alcoólica de vodka, acrescentada de suco de tomate (já temperado) e suco de limão. Receita de Bloody Mary 70ml de vodka 70 ml de suco de tomate temperado com molho inglês e sal de aipo 20ml de suco de limão 3 gotas de tabasco Cenoura para decorar Modo de Preparo Em um copo alto, coloque as 3 pedras de gelo e adicione a vodca, as gotas de pimenta, o suco de limão e o suco de tomate. Misture delicadamente com um mexedor e finalize com o palito de cenoura. Receita de Drinks com Espumante Com a elevação das temperaturas, nada como aproveitar o frescor dos Drinks com Espumante . O perlage, aquelas bolinhas que passeiam divertidamente pela taça e pinicam a língua, dão a sensação de refrescância ideal aos drinks com espumante. Receitas de Drinks com Espumante St. Germain Spritz (por Denis Pereira, do bar 1101) 50ml de St. Germain 150 ml de espumante brut 20ml de vermout Noilly Prat 2 fatias de limão cravo Modo de Preparo: Colocar os ingredientes em uma taça com bastante gelo e mexer delicadamente com uma bailarina. Guarnição: 1 ramo de manjericão Ordem & Prosecco (por SubAstor) 40ml de cachaça Yaguara 20ml de calvados (destilado de maçã) 15ml de suco de limão 15ml de suco de grapefruit 40ml de espumante brut Modo de Preparo: Bata a cachaça, o calvados e os sucos de limão e grapefruit com gelo em uma coqueteleira. Sirva em um copo baixo com gelo. Complete com espumante. Spritz Di Milano (por Laércio Zulu, Boteco São Conrado) 50 ml de Ramazzotti 20 ml de água com gás 100 ml de Espumante brut Fatias de pepino e lâminas de maçã verde. Modo de Preparo: Encha uma taça tipo vinho branco com gelo em cubos e coloque. Adicione as bebidas, começando pela água com gás, o Ramazzotti e o espumante. Finalize com as fatias de pepino e as laminas de maçã verde. fotos Leo Feltran O barman Bruno de Godoy do beato restaurante nos presenteou com a receita de duas de suas criações: beato Martini e Bergamota. beato Martini Gin Bombay – 45 ml Xarope de tangerina – 15 ml Cointreau – 15 ml Cravo da índia – 4 unidades Gelo – 5 pedras Suco de 1/2 tangerina Suco de 1/2 limão cravo twist de tangerina para decorar (vide foto de abertura do post) Modo de Preparo Gelar uma taça de martini Em um shaker, macerar 4 cravos da índia, adicionar 5 pedras de gelo e dosar suco de 1/2 tangerina, suco de 1/2 limão cravo, 15 ml de cointreau, 45 ml de gin, 15 ml de xarope de tangerina Bater por 10 segundos e fazer a coagem fina diretamente na taça de Martini, guarnecida com um twist de tangerina na borda da taça. Bergamota  Saquê – 60 ml Xarope de tangerina – 10ml Fatias de frutas (tangerina, abacaxi, uvas Itália e Rubi) para colocar no copo Frutas para macerar: 1/2 tangerina 2 uvas Itália Rubi (2 uvas) 2 fatias de abacaxi Gelo 1 colher de bar de açúcar – 10 grs Modo de Preparo Em um copo ilha bela, adicionar fatias de tangerina, de abacaxi, uvas Itália e rubi e completar com gelo Macerar em um shaker 1/2 tangerina, 2 uvas Itália, 2 uvas Rubi, 2 pedaços de abacaxi e em seguida adicionar 5 pedras de gelo, 60 ml de saquê, 10 ml de xarope de tangerina e 1 colher de bar de açúcar! Em seguida bater por 10 segundos e coar no copo Ilha bela Se achar que precisar adoçar mais. Adoce à gosto. Fotos Tadeu Brunelli Receita de Sangria Tradicional Pedi a Receita de Sangria ao tradicional restaurante espanhol Don Curro. Nada melhor que ir direto na fonte especializada, para ver como eles preparam esse drink. Ingredientes 1 litro de vinho tinto seco de boa qualidade 2 colher (sopa) de açúcar conhaque (25 ml) licor de laranja (25 ml Cointreau) rodela de limão 1 garrafa (600 ml) de soda limonada Frutas cortadas em cubos: laranja, abacaxi s/ casca e maçã c/ casca Gelo em cubos Modo de preparo Numa jarra, coloque o vinho tinto. Adicione o açúcar, o conhaque e o licor de laranja. Misture. Adicione a soda limonada, a rodela de limão e misture novamente. Para finalizar, adicione as frutas picadas e o gelo. Misture e deixe resfriar bem antes de servir. Kir Royal Essa receita do drink Kir Royal veio da organização do circuito internacional “Apéritif à la française”. Kir Royal (Receita da cidade de Dijon, região da Borgonha) 90 ml de Champanhe brut 20 ml de Creme de Cassis Modo de preparo Em uma taça de champanhe, coloque o Creme de Cassis e complete com o Champagne brut gelado. Mexa com uma colher de cabo longo e sirva. Você pode usar também Creme de framboesa, aí vira Kir Impérial! Receitas de Drinks Gelados com Café Para os apaixonados pela bebida, essas receitas de Drinks gelados de café, enviadas pelo premiado barista Edgar Martins ( Dga), que faz parte da equipe do Urbe Café; são bem simples de fazer, requerem poucos ingredientes e deliciosas pedidas para quem não abre mão da cafeína nos dias mais quentes. Drinks gelados de café   Café Cremoso com Laranja 150 ml de café coado 50 ml de suco de laranja (natural) 5 pedras de gelo Bata todos os ingredientes no liquidificador, em velocidade máxima, por ao menos 30 segundos. O café ficará bem cremoso e com toque de laranja. Cappuccino Gelado 100 ml de café (coado de base) 100 ml de leite gelado 1 colher de sopa de açúcar Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira, mexendo bem e constantemente por, no mínimo, 30 segundos. Sirva em seguida para não perder a cremosidade. Drink de Café do Mestre Derivan Este drinque tem uma proposta diferente daquela à qual estamos habituados. Foi criado para o  livro  Chefs – Café  é uma obra-prima com relação ao tema. Fonte obrigatória de consulta aos apaixonados por Café. Uma parceria entre as editoras LCT e Melhoramentos, editada e deliciosamente diagramada por Carlos A. Andreotti e fotografada pelo grande Mauro Holanda que rendeu o 2o. lugar mundial como livro sobre Café no Gourmand Cookbook Awards 2012. Enfim, ele foi pensado para finalizar uma refeição. Você pode até fazê-lo em quantidades maiores, numa coqueteleira, para compartilhar. Um drinque coletivo mesmo. Só tome o cuidado de deixá-lo em um recipiente que mantenha a temperatura, porque ele é preparado com café quente. Tem o perfume do maracujá presente o tempo todo, ainda que o sabor do fruto apareça só no finalzinho. Iracema dos Lábios de Mel para 1 drink ingredientes 30 ml de cachaça 20 ml de licor de gianduia 20 g de creme de leite 1 colher de mel 60 ml de café quente canela em pó 1 colher de chá de polpa de maracujá Modo de Preparo Aqueça um copo para conhaque. Coloque a cachaça, o licor de gianduia, o creme de leite, o mel e o café quente. Misture bem e finalize com a canela e a polpa de maracujá. Sangria de Vinho Branco Essa receita de Sangria de Vinho Branco, com certeza, foi uma das mais deliciosas e visualmente belas que já provei! Fora que provocou minha paixão, à primeira vista, pela Galeguinha! Em uma dessas reuniões onde todos se conheceram pela internet e hoje desfrutam de deliciosas amizades, cozinhei eu um nhoque com molho de gorgonzola, damasco, nozes e parmesão e, entre tantas entradas, pratos principais e sobremesas que cada um levou tivemos a saborosa oportunidade de provar essa Sangria de Vinho Branco do querido Arian, que escreve o Guia do Lugarzinho repleto de dicas e descobertas de “lugarzinhos” principalmente fora da cidade de São Paulo. É com você meu caro! “Sabe… sempre tive um Lugarzinho especial no meu coração para Sangrias. Além de serem extremamente saborosas, as sangrias costumam garantir um belo visual para os encontros sociais em que são servidas Acho a Sangria de Vinho branco suave, refrescante e perfeita para acompanhar refeições com aves, peixes e frutos do mar. Uma curiosidade: O Clericot tem se tornado muito popular nesse tipo de refeição e constantemente é confundido com a Sangria de Vinho Branco. Mas isso é um erro, pois o Clericot recebe em sua receita original 1 dose de conhaque e 1 dose de Cointreau. A única bebida alcoólica da Sangria de Vinho Branco é o próprio vinho. registro do momento em que fui apresentado e me apaixonei pela Galeguinha!  Sangria de Vinho Branco com Anis Rendimento: 6 pessoas 1 garrafa de vinho branco suave colheita tardia (750 ml) Uma latinha (330 ml) de refrigerante de laranja. É importante escolher uma marca bem doce. Uma latinha (330 ml) de refrigerante de limão. Também deve ser uma marca bem doce, eu uso Limonada Galeguinha (meia garrafa) 4 fatias fartas de abacaxi tipo Pérola (mais doce) cortadas em 4 pedaços 2 limões sicilianos em rodelas 250 gr de lichia descascadas (por volta de 10) 10 anis estrelados Cubos de Gelo Preparo das taças: Disponhas dentro de cada taça 1/4 de fatia de abacaxi, 1 rodela de limão siciliano, 1 lichia, 1 anis estrelado e dois cubos de gelo. Corte pequenos triângulos de abacaxi e encaixe na borda de cada taça Montando a Jarra: Em uma jarra grande de vidro, disponha todas as frutas e os 4 anis estrelados restantes. Despeje o vinho, os dois refrigerantes, complete com gelo e mexa bastante. Sirva as taças bloqueando a boca da jarra com um talher para que nenhum dos sólidos na jarra caia e desmonte a composição do copo.

Hoje a dica é essa Receita de Sangria.  Pra mim Sangria tem cara de comemoração com amigos, sugere um bate-papo sem hora pra acabar, com toda a turma virando a jarra para servir seus copos, praticando a arte da pesca para comer as frutas, que ficam saborosas embebidas no vinho e outras bebidas. Pedi a  Receita de Sangria  ao tradicional restaurante espanhol Don Curro , localizado no bairro de Pinheiros em São Paulo. Nada melhor que ir direto na fonte especializada, para ver como eles preparam esse drink . Fácil de preparar, a S angria é uma ótima opção para os dias mais quentes, pois leva, muitas frutas frescas picadas, soda limonada e um boa dose de gelo. Tudo misturado ao vinho (tinto ou branco) e outras bebidas alcoólicas, como o toque de conhaque e de licor de laranja. O maior trabalho será picar as frutas, mas aí você reúne o povo, dá uma faca pra cada um e tá feito! Receita de Sangria Don Curro Ingredientes ·1 litro de vinho tinto seco de boa qualidade ·2 colher (sopa) de açúcar ·25 ml de conhaque ·25 ml de licor de laranja (Cointreau) ·1 rodela de limão ·1 garrafa (600 ml) de soda limonada ·Frutas cortadas em cubos: laranja, abacaxi s/ casca e maçã c/ casca ·Gelo em cubos   Modo de preparo ·Numa jarra, coloque o vinho tinto. Adicione o açúcar, o conhaque e o licor de laranja. Misture. ·Adicione a soda limonada, a rodela de limão e misture novamente. ·Para finalizar, adicione as frutas picadas e o gelo. ·Misture e deixe resfriar bem antes de servir.   foto: divulgação

Dormi um pouco e já já estarei novamente no palco do Teleton 2009 das 13h às 17 h. Como é tudo muito rápido por lá tenho escrito muito e postado fotos no Twitter. Algumas cliques de ontem. Doações Por telefone: R$ 5,00 - ligue 0500 12345 05 R$ 10,00 - ligue 0500 12345 10 R$ 30,00 ou acima desse valor ligue 0800 775 2009. As pessoas que doarem R$ 60,00 podem escolher para ganhar os bonecos Tonzinho ou Nina. As doações de R$ 100,00 dão direito aos dois bonecos. Promoção não cumulativa. Pela Internet: acesse aqui tricô de bastidores: Adriane Galisteu, Luciana Gimenez e Hebe Daniela Mercury agita a galera Pe. Fabio de Melo leva sua mensagem em forma de canção Martinho da Vila levanta todo mundo com seu delicioso samba depois das 2 da manhã

O que é a Aula Menu Afrodisíaco Sex and the Kitchen com Sessão de Autógrafos ? Aula para cerca de 20 pessoas com esse que vos escreve,  Alessander Guerra (eu mesmo! rs), criador do Cuecas na Cozinha e autor de Sex and the Kitchen (O Sexo e a Cozinha) - livro que está fazendo grande sucesso com a imprensa e o público. É uma aula interativa,  tipo cozinha entre amigos (dá pra sentir bem a vibe do encontro com essa foto de abertura do post, tirada pela fotógrafa Jane Prado na aula que aconteceu no O Armazém do Barão ) . O objetivo é que todos coloquem a mão na massa. Faremos 4 receitas (entrada, dois pratos principais e sobremesa) com toques afrodisíacos. Entre os ingredientes utilizados: cogumelos, frutas secas, pimenta, mel, chocolate, água de rosas, morango, espumante, para citar algumas ideias. Receitas prontas, iremos degustar cada uma delas. Completando a festa, sessão de autógrafos do livro Sex and the Kichen . Aula + Degustação + Sessão de Autógrafos = duração aproximada de 3 horas. Onde é? A Aula Menu Afrodisíaco Sex and the Kitchen com Sessão de Autógrafos pode ser realizada em qualquer lugar do Brasil. Precisa apenas de local com estrutura para cozinhar e abrigar o povo todo. Quer fazer o evento no seu espaço gourmet aqui em São Paulo ou qualquer outra cidade do Brasil? Só enviar email para ale@cuecasnacozinha.com.br que eu passo as informações completas.

Eventos de Relacionamento Diferentes são fundamentais nos dias de hoje! A quantidade de informações e desinformações circulantes, causam uma dispersão nunca vista no interesse das pessoas, que perdem facilmente seu foco de atenção. A concorrência é acirrada e aproximar-se dos seus parceiros de negócios ou de trabalho é necessidade elementar. O grande desafio é proporcionar uma experiência que se mantenha na memória, algo agradável e interativo, sem deixar de ser bastante simples na essência. Fazer  Eventos de Relacionamento Diferentes , pode custar muito menos do que sua empresa imagina! Fato 1 : As pessoas desejam estar juntas, compartilharem ideias, sentirem-se parte de um grupo. Fato 2 : Hoje a gastronomia está em alta, muitos começam a cozinhar por hobby e a cada dia que passa, se interessam em compartilhar a boa mesa. Já é mais que provado que o ato de cozinhar reúne as pessoas e proporciona experiências únicas. Fato 3 : É possível transmitir aos participantes as mensagens relevantes para a empresa , durante um bate-papo descontraído, que foge do tradicional formato de palestra. Aproveitando a expertise de comunicador e palestrante de Alessander Guerra. Pois então aqui está minha proposta , eu Alessander Guerra, fundador do site Cuecas na Cozinha, palestrante, escritor, empresário, que cozinha, amadoramente, há mais de 15 anos e gosta de compartilhar suas panelas com amigos:   Eventos de Relacionamento Diferentes em volta de um fogão, acompanhados de uma taça de vinho e, para completar, uma sessão exclusiva de autógrafos dos meus livros. Existem duas opções dos meus Eventos de Relacionamento Diferentes , normalmente sugeridos para grupos de até 15 pessoas, a fim de proporcionar uma experiência exclusiva. É possível fazer uma adaptação do evento para grupos de até 25-30 pessoas. Opção 1 – Experiência na Cozinha Mão na Massa  – todos reunidos em um bate-papo descontraído em volta do fogão, participam ativamente do ato de cozinhar. Preparamos um menu degustação especial e ao final do evento faço uma sessão de autógrafos exclusiva dos meus livros. Opção 2 – Experiência na Cozinha + Degustação Orientada de Vinhos Mão na Massa  – todos reunidos em um bate-papo descontraído em volta do fogão, participam ativamente do ato de cozinhar. Preparamos um menu degustação especial e ao final do evento faço uma sessão de autógrafos exclusiva dos meus livros. + Degutação Orientada de Vinhos  – a blogueira e apaixonada por vinhos, Jane Prado ( Chatêau de Jane ), comanda Degustação às Cegas de 5 vinhos da mesma uva com estilo e terroir diferentes. Para receber mais informações e a proposta sobre nossos  Eventos de Relacionamento Diferentes  , por favor entre em contato pelo email palestras@alessanderguerra.com

Na Bienal Internacional do Livro de São Paulo 2010 fui convidado para o primeiro bate-papo do espaço Cozinhando com Palavras (foto), era o início de um projeto do editor André Boccato para dar mais destaque aos livros de gastronomia dentro da imensa feira de livros. Dois anos se passa ram, o Cozinhando com Palavras consagrou-se como ótimo espaço para a divulgação da gastronomia e lá vou eu novamente e, com muito prazer, para um bate-papo no próximo sábado 18/08 às 17 horas – Blogosfera na Cozinha. Durante toda a Bienal Internacional do Livro de São Paulo, meu livro “Cuecas na Cozinha: Escola de Maridos & Afins” será vendido ao preço de R$25,00 no stand da Livraria Gourmet (Rua O – Stand 45 –Próximo ao espaço do Cozinhando com Palavras) Apareçam!!!

Como fazer um livro e realizar um sonho: Não consigo nem descrever pra vocês a emoção que estou sentindo por tanto carinho que tem vindo de todos os lados por causa do lançamento do selo editorial Cuecas na Cozinha e o primeiro livro “Escola de Maridos & Afins” pela editora Boccato. Já chorei! Já sorri! E olha que só agora que me toquei que isso parece música do Roberto Carlos! Enfim, já que é assim: o importante é que emoções eu vivi, estou vivendo e tenho certeza que viverei no próximo dia 04 de dezembro – 3a feira – 19 hs – no lançamento do livro e noite de autógrafos na livraria Mundo Gourmet (Rua Augusta 2542 – Jardins –SP). Só cheguei até aqui pela energia boa que todos vocês me passam diariamente leitores e leitoras do Cuecas na Cozinha. Muito obrigado! Com André Boccato (editor) e Rogério Coutinho (diretor comercial do Cuecas na Cozinha) Antes de mais nada, preciso dizer que um livro é mais que a vontade do seu autor. Um livro é feito por pessoas! Pessoas que compram a sua ideia e vivem o seu sonho! Obrigado ao editor André Boccato, por ter confiado tanto no meu trabalho e ter dado carta branca para que eu desenvolvesse o “Escola de Maridos & Afins” com a equipe da editora. E que equipe? Como fazer um livro e realizar um sonho Equipe Cris Maccarone, grande chef e amiga, pessoa especial que cuidou com o maior carinho de todo o styling food. Cris Lopes, fotógrafo parceiro, interessado nos melhores clicks de cada receita e sua assistente Tatiane, sempre atenciosa com o trabalho. O melhor click que eu consegui que a Tatiane tirasse do Cris. (fotografar fotógrafo não é fácil. rs.) Aline, que seria de nós sem você, que preparou e produziu todas as receitas para as fotos. Valeu Otávio, por toda a ajuda que deu à Aline! Maria, os nossos dias exaustivos não seriam possíveis sem o seu café e toda a colaboração que nos deu durante todo o processo de trabalho. Olha o trabalhão da Aline e do Otávio Arturo, cara que trabalho que vc fez! Sempre me atendendo prontamente em todas as mudanças necessárias. Sempre contribuindo com sua capacidade. Liliana, amei o projeto gráfico e a diagramação Marina, quanto que eu te incomodei esse tempo todo falando do projeto e da comunicação do livro e você, sempre atenciosa comigo. Marcelo, valeu por todo o trabalho na parte comercial do livro, que vai permitir com que ele chegue nas melhores livrarias de todo o Brasil. Valeu a todos os outros colabores da editora Boccato que de uma forma ou de outra ajudaram a realizar esse sonho! Como fazer um livro e realizar um sonho Apoio Obrigado aos chefs sempre parceiros: Carlos Ribeiro, Eudes Assis e Rogério Shimura que brindarão os convidados com deliciosos petiscos. Laura e seus saborosos bolos. À querida Fernanda Ribeiro que preparou um charme de bolacha reproduzindo a capa do livro. Valeu Chandon pelos espumantes! Queridas Luiza Estima e Thaís Valim sempre prontas pra me ajudar! Castilho, obrigado por ter sido a primeira pessoa na grande imprensa que acreditou em mim e no Cuecas na Cozinha. Obrigado pelo lindo Prefácio do livro que escreveu. Claudia sempre me apoiando, que família linda vcs têm! Rogério, meu grande amigo de sempre, que assumiu a área comercial e administrativa do Cuecas na Cozinha e assim permitiu que eu alçasse vôos maiores. Dani, minha amiga de todas as horas e grande conselheira profissional Valeu meu Deus por colocar tantas pessoas queridas na minha vida! Como fazer um livro e realizar um sonho Matérias Publicadas Obrigado Ricardo Castilho! Obrigado Tulio pela resenha da coluna e também pela grande entrevista que fez comigo e que em breve será publicada no site da Prazeres da Mesa. Entrevista ao vivo no programa Show da Notícia da rádio CBN. Obrigado à apresentadora Lilian Ribeiro que bateu um papo muito divertido comigo sobre o lançamento do livro. E afinal, o que é a vida se não forem os temperos né não? Muito feliz! E a equipe do portal M de Mulher da Editora Abril também está dando a maior força para o livro “Escola de Maridos & Afins”. Saiu na coluna “Dicas Deliciosas, Novidades no Pedaço” . Valeu!!!! O livro Escola de Maridos & Afins também ganhou espaço na Casa e Jardim e Casa e Comida. Obrigado pelo destaque com o título: Livro traz  passo a passo para homens que querem se aventurar na cozinha. Go Where Gastronomia. Valeu! Gostoso demais! O livro Escola de Maridos & Afins é destaque no portal UOL. Obrigado! Foi uma felicidade enorme ver fotos da noite de autógrafos do meu livro Escola de Maridos & Afins na revista Caras dessa semana.

Palestras Sob Medida  / Encontros / Bate-papos para Empresas Aproveitando a expertise de 8 anos a frente do site Cuecas na Cozinha ( www.cuecasnacozinha.com.br ) -conhecido pela criatividade, caráter despojado e renovação constante. Hoje um dos principais sites de gastronomia do Brasil e marca registrada de sucesso (selo editorial, palestras, cursos, linha de produtos)- Alessander Guerra (formado em Administração de Empresas e com DRT em Artes Cênicas), desenvolve  Palestras Sob Medida  e também Encontros e Bate-papos para empresas. Palestras - Inspiração /Motivação / Criatividade / Engajamento Sua experiência com o universo humano, lida diariamente com milhares de pessoas, deu ao palestrante e escritor (três livros publicados e quarto e quinto a caminho), ferramentas suficientes para falar de Inspiração /Motivação / Criatividade / Engajamento . "Inspirar,  motivar, engajar, trazer a criatividade à tona é o grande desafio das empresas nos dias de hoje". Porque Palestras Sob Medida  / Encontros / Bate-papos? Porque mesmo com os temas Inspiração /Motivação / Criatividade / Engajamento, tão urgentes e necessários para qualquer empresa nos dias de hoje, cada companhia tem suas necessidades únicas , que dependem das particularidades do negócio. Nada melhor do que incorporar esse briefing ao conteúdo e fazer as Palestras Sob Medida e também os Encontros e Bate-papos ( muitas vezes as empresas preferem trocar o sentido mais formal de uma palestra, por um encontro ou bate-papo descontraído, durante um café ou almoço, por exemplo ). Eventos de Integração e Relacionamento para Empresas Há momentos em que a necessidade de uma empresa, ou departamento é fazer com que os colaboradores se relacionem entre si. Nesse caso, Alessander Guerra, aproveita sua experiência como cozinheiro amador de mais de 15 anos e leva todo mundo à cozinha, para colocar, literalmente, a mão na massa.  Hora de preparar um menu com pegada fácil, prática e rápida, a fim de que os participantes possam depois reproduzir em casa, para familiares e amigos, com facilidade . A experiência única proporcionada na atividade será importante para a integração da equipe . Leia mais em   Eventos de Relacionamento Diferentes . Mídias Sociais Fundamental para qualquer companhia, as redes sociais vieram para ficar e tem cada dia mais influência sobre o público em geral. Essa realidade provoca duas situações: elas podem ser as maiores aliadas ou então prestar um desserviço a empresa. Nesse curso, Alessander Guerra, traça uma verdadeira estratégia de comunicação para que todo o potencial das redes sociais seja aproveitado. Hoje já é comum funcionários escreverem nos blogs das empresas, no entanto, inspiração sobre o que escrever é o que mais falta. Como manter a motivação e transformar o que parece uma tarefa árdua em algo prazeroso. Nesse bate-papo Alessander Guerra propõe meios para se manter inspirado e motivado. Orçamento e Mais Informações  contato: palestras@alessanderguerra.com

Consultoria Personalizada de Redes Sociais - cada empresa possui um nicho de trabalho, atende determinados clientes, produz variados tipos de produtos e/ou serviços, oferece seus diferenciais aos consumidores, está localizada numa região específica (ou não), é empreendedora individual, micro, pequena, média, grande, multi (tem os mais variados portes) ; enfim, cada empresa tem seu perfil, mas todas -sem exceção- precisam aprender a utilizar suas redes sociais como ferramentas de marketing. Com o sucesso, aqui em São Paulo e, logo mais, com viagens pelo Brasil, do meu Workshop " Utilizando as Redes Sociais como Ferramenta de Marketing ” – curso prático para Micros e Pequenos empreendedores de Todas as Áreas . Vários micro e pequenos empreendedores  de diversas Cidades e Estados  do Brasil, me escreveram perguntando se eu fazia Consultoria Personalizada de Redes Sociais  para suas empresas. Para esclarecer, esse trabalho de Consultoria Personalizada de Redes Sociais  eu faço sim! É só passar email para ale@cuecasnacozinha.com.br dizendo quais são suas necessidades e solicitar orçamento. O trabalho completo funciona da seguinte forma: faço um levantamento das postagens da empresa em suas mídias sociais; efetuo o diagnóstico; proponho soluções para que a empresa possa efetivamente utilizar suas redes sociais como Ferramenta de Marketing; envio apostila completa do meu curso para que a empresa possa continuar planejando sua comunicação de maneira adequada.

Os espumantes Ponto Nero:  .Nero Brut e .Nero Brut Rosé da Domno Brasil circularam pelas taças durante a Festa de Lançamento e Noite de Autógrafos do meu livro Sex and the Kitchen - o Sexo e a Cozinha  que aconteceu na Livraria Cultura – Conjunto Nacional. Curta a fanpage do livro aqui  e fique por dentro das novidades. Saiba onde comprar meus livros , acessando o link. Espumantes .Nero Produzido na região do Vale dos Vinhedos, o espumante .Nero Brut leva 60% de uvas Chardonnay, 30% de Pinot Noir e 10% de Riesling . Feito pelo método Charmat (fermentação em tanques de inox) é um espumante refrescante, de cor amarelo palha, perlage fino e persistente, equilibrado, com boa cremosidade e aromas de frutas tropicais. Encontrado em garrafas de 750ml e 187ml.  Indicado para harmonizar com saladas, pratos frios, peixes, frutos do mar, carnes magras e massas com molhos pouco condimentados. O Espumante .Nero Brut Rosé , também do terroir do Vale dos Vinhedos, leva 60% de uvas Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Igualmente produzido pelo método Charmat tem uma sedutora coloração vermelho cereja, perlage fino e persistente. No aroma frutas vermelhas como morango e framboesa. Refrescante, frutado, persistente e equilibrado. Harmoniza com saladas, pratos frios, peixes, camarão, massas com molhos pouco condimentados e sobremesas não muito doces, à base de frutas vermelhas. O que posso dizer é que são dois espumantes de qualidade, com espírito moderno e inovador assim como Sex and the Kitchen - o Sexo e a Cozinha . Temperatura ideal para servir 06º a 08ºC bem própria para refrescar o calor da trama.

Sobre a  Palestra Motivando com Criatividade Motivação e Criatividade são duas necessidades básicas para as empresas nos dias de hoje. Essa palestra motivacional do palestrante Alessander Guerra, que também é empresário, escritor e proprietário do blog de sucesso Cuecas na Cozinha (www.cuecasnacozinha.com.br), trata de forma lúdica e divertida essas questões.   Objetivos da  Palestra Motivando com Criatividade Empresas proativas são feitas de pessoas proativas e pessoas proativas são aquelas que pensam. Empresas proativas são as que deixam pensar. Motivar o Pensamento Criativo é necessidade básica para uma companhia não apenas manter-se no mercado nos dias de hoje, mas também continuar existindo amanhã. Que fique claro que o pensamento criativo não tem nada a ver com genialidades e, principalmente, que não se limita a cargos gerenciais ou de direção. Muito pelo contrário, deve ser exercitado em todos os níveis da empresa para que realmente funcione de forma efetiva. O objetivo dessa palestra lúdica e interativa é justamente mostrar a origem dos problemas que bloqueiam o pensamento criativo , suas consequências e como agir para desbloqueá-lo. Resultado = equipe criativa e motivada . O desafio da Gestão de hoje é o equilíbrio entre a capacidade de visualizar realidades futuras e a de gerenciar a pressão do curto prazo . O futuro não é o que acontecerá amanhã, ele é construído com as ações de hoje. Acesse o vídeo da Palestra .