Vou contar aqui algumas dicas de Onde Comer em Madri . Lugares que conheci na minha viagem e achei que valem uma visita pelos mais variados motivos, quer seja pela comida,  preço justo, experiência, aspecto curioso ou cultural; enfim, numa viagem são muitos os porquês que nos levam a gostar e indicar lugares. Também me preocupei nessas dicas de Onde Comer em Madri , em citar estabelecimentos possíveis, com preço acessível. Viajar para a Europa é sempre caro e, na grande maioria das vezes, priorizamos o passeio, conhecer os lugares, e acabamos comendo em restaurantes, bares, cafés, lanchonetes, etc., que estão no nosso caminho, quando a fome aperta. O mais gostoso da capital da Espanha é que, por onde você estiver passeando, sempre vai se deparar com uma praça e haverão estabelecimentos para comer e beber com mesinhas espalhadas pela calçada (especialmente nos meses mais quentes). Então, aproveite bem a sua viagem e se minhas dicas de Onde Comer em Madri , casarem com o seu tour pela cidade, faça bom proveito! Vou começar minhas dicas sobre Onde Comer em Madri   pelos mercados; boas opções para provar pratos variados da cozinha local, vinhos espanhóis em taça e as tradicionais sangrias, entre outras bebidas. Mercado de San Miguel –  construído em 1916 com estrutura de ferro fundido e vidros, é uma verdadeira vitrine gastronômica na Plaza de San Miguel. O espaço pequeno, possui puestos (estabelecimentos) onde é possível comprar carnes, queijos, peixes, embutidos, frutas, verduras – para levar para casa. Ou, então, aproveitar as mesas coletivas para degustar uma taça de vinho, coquetel, vermut, cerveja, acompanhados das mais variadas tapas servidas no local. Você pode escolher entre as frituras do El Señor Martín ou do Carro de Croquetas, a charcuteria do Carrasco Guijuelo, as receitas do Alevín Cocina Creativa, do Lhardy ou do Paella y Olé, entre tantas outras opções. Mercado de San Anton – com uma pegada mais moderna que o de San Miguel , foi fundado em 1945 na região da Chueca em Madri, tem no primeiro piso puestos de ingredientes para levar para casa. Entre carnes diversas, pescados, charcuteria, frutaria, temperos e legumeria de qualidade; vale destacar a charmosa Murua Oleoteca, especializada em azeites e seus subprodutos e a convidativa Taberna-Vinoteca La Imperial, onde é possível provar no local ou levar todos os vinhos em exposição. A segunda planta do Mercado de San Anton , é circundada por uma série de puestos, onde é possível escolher: tapas, sanduíches, arrozes, carnes, peixes, frutos do mar, tem também comida grega e japonesa – uma festa! O terceiro piso, oferece um descolado restaurante-terraço com vista para o bairro, servindo uma cozinha autêntica de mercado, com produtos frescos, porém mais elaborada. Mercado San Ildefonso – na calle Fuencarral 57, fica esse mais novo espaço gastronômico de Madrid,que segue a linha moderninho retrô. A entrada estreita, no nível da rua, não revela o que se encontrará nos pisos superiores e, por isso, pouco desperta a atenção dos passantes. Mas, vá por mim, vale à pena entrar e conhecer! Pequenos puestos, normalmente operados pelos seus próprios donos, oferecem cozinha de autor em uma ambiente muito agradável. São 3 pisos pequenos e aconchegantes por onde se distribuem os mais de 20 estabelecimentos , com uma gostosa área de comedoria ao ar livre, rodeada de verde. Além dos comes, um bar para vinhos e drinks e uma cervejaria. Outra pedida de Onde Comer em Madri , é o Museo del Jamón , verdadeira instituição dos madrilenhos, onde é possível provar no balcão (barra) um Bocadillo (sanduíche) de Jamón por 1 euro, entre tantas outras sugestões - sempre acompanhados pelas cervezas del museo (tamanhos: caña 20cl = 200ml ou copa 30cl =300ml), que também custam menos de 1 euro. Além de comer por lá, você pode comprar jamón de diversas procedências, embutidos e queijos; fatiados ou peças inteiras. Falando no presunto cru espanhol , comê-lo, nos mais variados cafés, bares de tapas e restaurantes, fatiado e acompanhado de queijo Manchego (produzido com leite de ovelha Manchega, criada na região de La Mancha) e picos (biscoitos crocantes feitos com farinha de trigo e azeite) é um saborosa experiência. Foi o que fiz num dos estabelecimentos da charmosa Plaza de Santa Ana , que tem numa das pontas o imponente Hotel Reina Victoria e na outra o tradicional Teatro Español (cuja história começa em 1565). Lembrando sempre que comer na terraza (nas mesinhas da rua) sai mais caro do que comer dentro dos lugares. A Cervecería 100 Montaditos , muito frequentada pelos espanhóis, especialmente por turmas mais jovens, tem 100 montaditos (mini sanduíches) à escolha e, pra não que ninguém se perca no cardápio, oferecem papel de pedido para que todos possam anotar os números dos lanches. Os mini pãezinhos são crocantes, o recheio é bem preparado – por € 1 ou €1,20,  conforme o dia, é um achado na cidade. Destaque para Carne Desmechada (cozida, desfiada e bem temperada) e o de Queijo de cabra com pesto. No desayuno, café da manhã na cidade, a dica é pão bem passado na chapa com tomate e azeite ( foto de abertura da matéria ), um lugar aconchegante é o  Café y té Carmen (calle Carmen 17). Os restaurantes mais moderninhos ficam no bairro da Chueca, especialmente nas calles Liberdad e San Marcos. No Bazaar restaurante , provei: Pulpitos encebollados sobre patatas confitadas – polvo delicioso, molho picante e intenso, cheio de personalidade e Pasta-soles de ricota en crema con rúcula y gambas – massa cozida ao ponto, bem recheada e com encorpado molho de rúcula e camarões; de sobremesa uma Tarte Tatin com maçãs bastante cremosas e doçura na medida. No El 26 degustei o menu de meiodia (entrada, principal, sobremesa e taça de vinho por 10,50 euros ): refrescante Salmorejo cordobés con huevo y jamón – creme de tomate sedoso e bem temperado;  Albóndigas con piesto manchego – acompanhadas de batatas essas almôndegas são totalmente cara de comida feita em casa; e de sobremesa Mel i Mató – tão simples quando saboroso, queijo de cabra, mel e nozes. Horno de San Onofre – na Calle San Onofre 3 (mas tem outras lojas também veja no site ) – vale conhecer essa unidade, que tem certo clima de “em algum lugar do passado”. Entre as muitas opções que te fazem se perder na interessante vitrine, vale provar a Barca de Manzana – massa folhada fina e crocante, maçãs macias e sem excessos com o açúcar. Chocolateria San Ginés – casa bastante tradicional de Madri, aberta 365 dias no ano e 24h por dia, é mais uma boa pedida de Onde Comer em Madri.   Existe desde 1894 e seu salão mantém os ares de uma outra época; pelas paredes, fotos com famosos que passaram por lá. A especialidade são os churros crocantes e sequinhos, servidos em porções, acompanhados de chocolate para molhar. No site da Chocolateria San Ginés você encontra os números impressionantes de consumo. Gourmet Experience – uma coisa é certa, não vai dar pra você sair de Madri, sem passar numa das lojas do El Corte Inglés  (os espanhóis dizem que, se  o que você quiser não tem lá, é porque não existe. rs). Vale conhecer o 9o. andar da unidade Grand Vía – com direito à vista da cidade – onde, além de um mercado de produtos gourmets, há espaços para beber vinho (Marqués de Riscal), cerveja acompanhada de hot dog, comer hamburguesas, tapas, tomar um gelato, devorar sanduíches, etc. Você pode dar sorte de conseguir uma das mesas do terraço com vista da cidade e direito ao pôr do sol. Boa viagem e espero que aproveite minhas dicas de  Onde Comer em Madri !

Programe-se:  Press Café da Fundação Iberê Camargo . Boa pedida quando estiver em Porto Alegre (RS) é fazer uma visita à Fundação Iberê Camargo . Além de conhecer o Acervo do artista, é possível aproveitar exposições itinerantes, entre outros eventos que sempre ocupam o belo prédio da Fundação. Depois da visita, reserve um tempo para uma boa pausa em torno de uma xícara de café no Press Café , com direito à vista do Guaíba , um bom café tirado na hora ( acompanhado de etiqueta com o nome do barista ) e uma deliciosa mil folhas de doce de leite com massa folhada pra lá de crocante e recheio delicioso. No cardápio, além das diversas opções doces (Cheesecake de Chocolate, Palha Italiana, Petit Gateau), há sanduíches variados como: Caprichada (baguete da casa com queijo duplo derretido, tomates secos, rúcula, oliva e sal) ou o Sanduíche Caliente (feito tostado, bem à moda do Uruguai com bastante mussarela e presunto no pão de miga crocante) e saladas (Dijon - Frango defumado desfiado, folhas verdes, croutons, lascas de Grana Padano, maionese, mostarda Dijon e mel). Enfim, dá até pra fazer uma refeição rápida por lá. Além das exposições que a Fundação Iberê Camargo  abriga, é muito interessante conhecer o projeto arquitetônico de Álvaro Siza, renomado arquiteto português que ganhou com esse projeto o Leão de Ouro na Bienal de Arquitetura de Veneza, em 2002. O estacionamento subterrâneo é bem prático para acessar tanto a Fundação quanto o Café Fundação Iberê Camargo Press Café

Aqui vão algumas dicas que eu selecionei de Onde Comer em Curitiba e, claro, também onde beber (risos). Um tour saboroso, que fiz em uma visita com amigos na capital do Paraná. Tem sugestões de cafés, pizzaria, cachorro quente, árabe, italiano, costelaria e sorveteria. Mas a questão aqui não é só Onde Comer em Curitiba , a cidade também é muito boa para passear. Seus parques são lindos! O Jardim Botânico é imperdível! O Parque Tanguá também vale a visita; assim como o teatro Ópera de Arame e o Sesc Paço da Liberdade (falo mais sobre ele no Café do Paço). Outro ponto de encontro do curitibano é a Praça da Espanha . Na minha visita, levamos toalha para estender no gramado e passamos uma tarde bebendo espumante por lá. Certamente existem muitos mais lugares para passear e interessantes Onde Comer em Curitiba . Numa próxima viagem prometo adicionar as descobertas. E se você tem alguma dica de  Onde Comer em Curitiba,  deixe nos comentários para todo mundo poder ler. Dicas Onde Comer em Curitiba Rause Café + Vinho Gostei tanto desse café, que foi eleito uma das 20 Melhores Cafeterias do Brasil , que escrevi uma matéria só sobre ele ( leia aqui ). Além dos cafés de qualidade, o Rause Café também oferece boas opções para comer: uma seleção de hambúrgueres, crepes, risotos, massas e cremes. Fora os lanches, como o simples e saboroso croissant com queijo e os bolos. Vi gente indo lá, só pra comprar fatias de bolo para levar pra casa. Outra pegada bem bacana do Rause Café   são os vinhos. Há uma seleção de taças e garrafas, que podem ser escolhidas pelos clientes, com direito a petiscos para harmonizar. Leia Mais Café do Paço O café, nesse caso, é um complemento do passeio. Dá para visitar o belo prédio histórico restaurado do Sesc Paço da Liberdade , aproveitar a programação cultural que está rolando por lá e, ainda, fazer uma pausa no belo salão do Café do Paço , para tomar um espresso ou outros drinks preparados com a bebida. Está a fim de comer? Acompanhe o café com alguns dos docinhos variados em exposição na vitrine da cafeteria. Há também opções de salgados e sanduíches para uma refeição rápida. Lucca Cafés Especiais Uma mistura de cafeteria/restaurante e loja de produtos para os apaixonados por café. Há cerca de 18 opções de grãos selecionados, torrados pelos premiados baristas da casa e provenientes de fazendas de Estados como Bahia, Minas Gerais, Paraná e São Paulo. Além da degustação de espressos e filtrados, há uma boa variedade de drinks com café, incluindo as opções que levam sorvete. O Lucca Cafés Especiais  também tem seu lado restaurante, oferece refeições com massas, risotos, grelhados, saladas e crepes; além dos lanches e salgados. Para completar a carta de cervejas especiais tem surpresas como a Hop Arábica, resultado de uma parceria da casa com a cervejaria Morada, leva café torrado e filtrado em sua composição. Tenho certeza que em outras viagens conhecerei e postarei por aqui mais dicas de Onde Comer em Curitiba - cafés. Armazém Califórnia Empório e restaurante árabe no Centro de Curitiba. Ambiente simples, comida boa, bem temperada e com preços bacanas. A esfiha fechada de carne é imperdível! Há também as tradicionais opções frias, como: homus, babaganuche, coalhada seca, berinjela com nozes, tabule e ainda duas opções quentes de prato do dia. Se quiser ficar só petiscando as opções frias e esfihas, kibes e companhia, não precisa se preocupar com o pedido, mas, se desejar um dos pratos quentes do dia, melhor não demorar a pedir porque acaba. Surpreende ainda no Armazém Califórnia , as boas opções de cervejas artesanais e a carta de vinhos com cerca de 80 rótulos. Bacio Gelato A Bacio Gelato fica na região da Praça da Espanha. A gelateria tem entrada pequena, nem parece que vamos encontrar tanta coisa lá dentro; mas vá entrando, porque no fundo da loja irá descobrir uma boa variedade de gelatos e, ainda,  doces típicos da confeitaria italiana feitos com gelato. Entre eles, os que na casa levam o nome de: Dopocena, Minitorte, Kubetto, Tartufino, Torta Gelato, Praline e Macedonia di Frutta. Os doces feitos com gelato foram a mais agradável surpresa que tive na minha visita à Bacio Gelato , porque é uma raridade você encontrar gelaterias que também façam esses doces. Aqui em São Paulo, por exemplo, que tem gelateria pra todos os gostos, praticamente não há sobremesas típicas italianas feitas com gelato. Fabiano Marcolini Alimentari O espaço bastante agradável do chef Fabiano Marcolini é um mix de padaria, confeitaria, sorveteria, café e restaurante italiano. Então você pode frequentar a Fabiano Marcolini Alimentari , que fica na Praça da Espanha, para comprar um dos pães de fermentação natural para levar pra casa, acompanhado com alguns de seus antipasti favoritos; provar uma sobremesa, como essa Tortinha com doce de leite argentino, acompanhada de um espresso ou fazer uma refeição completa, seguindo as opções do cardápio: Polenta cremosa, Massas frescas de grano duro, Ossobuco e por aí vai. Baggio Pizzeria & Focacceria Uma bela e aconchegante casa, simples, original e com um ar que lembra as típicas cantinas italianas. Foi com esse conceito que nasceu, em 1999 a Baggio Pizzeria & Focacceria no bairro Água Verde. Hoje, uma franquia que se expandiu além do Paraná, chegando a Santa Catarina. São mais de 80 sabores de pizza (servidas com 4, 6, 8 ou 12 fatias) com algumas opções doces (Banana com Sorvete, Chocolate, Chocolate Branco e Mineiro de Botas -mussarela de búfala ralada, banana, fatias de goiabada, açúcar e canela); além de calzones, lasanhas, focaccias e saladas. Gostei bastante da Baggio Pizzeria & Focacceria , a massa e o molho são leves e saborosos. O recheio é farto e utiliza ingredientes de qualidade. Prove a Pizza de Abobrinha, que leva mussarela, abobrinha, presunto de Parma e queijo Polenguinho. Au-Au da Arthur Bernardes O Au-Au é uma das marcas de alimentação mais tradicionais de Curitiba, desde 1974. Como o nome sugere, o forte por lá são os cachorros-quentes Clássicos (salsicha cozida), Grill (salsichas grelhadas), Grill Big (salsichas 70g grelhadas) e Prensados (lanche prensado na chapa). Os cachorros-quentes do Au-Au seguem muito a pegada sem invencionices. Levam, basicamente, maionese, catchup,mostarda, ervilha, milho, batata palha, queijo, tomate, cebola - ingredientes clássicos, bem na linha do que servem os tiozinhos dos carrinhos de rua. É cachorro-quente prá se melecar, no mais delicioso sentido da palavra. Gosto disso, gosto que existam lugares onde você possa ir durante a vida toda, só pra provar novamente seus sabores de infância. Nyck Costela no Rolete A especialidade da casa, que fica no bairro Água Verde,  é a costela no rolete. Cozida lentamente por muitas horas, a carne bovina é servida numa tábua de madeira em pedaços generosos. Chega à mesa desmanchando de tão macia e é acompanhada com deliciosa maionese, farofa, arroz, feijão-cavalo, agrião, tomate e cebola. O sistema do Nyck Costela no Rolete é de preço fixo (R$32,90 durante a semana e R$35,90 fins de semana e feriados – preço de Junho/2015) com direito a repetir o que quiser. O ambiente é simples e o atendimento tem aquele estilo pra se sentir em casa. Para beber, além de água e refrigerante, apenas cervejas de produção em larga escala. Antes de ir, é bom olhar no site , porque os horários não são muito de restaurantes tradicionais. Sábado, por exemplo, não funciona de noite. Curitiba é uma cidade grande, deliciosa de passear e conhecer. Tenho certeza que em outras viagens descobrirei mais lugares e postarei por aqui mais dicas de Onde Comer em Curitiba. Atualizando essa matéria já é bom anotar aí outra dica imperdível de Onde Comer em Curitiba - visitei a Mercadoteca  - espaço com várias opções gastronômicas. Leia mais no link .

Viajei para Punta del Este (Uruguai) à convite do Conrad Resort & Casino . O foco da viagem era conhecer a gastronomia desse hotel cassino, inspirado nos de Las Vegas. Então lá vamos nós para algumas Dicas do Conrad Punta del Este  ! Falando em cassino, são 4.000m2 de máquinas e mais máquinas, mesas e mais mesas com roletas, cartas, etc. Muita cor, muita luz, muito brilho; tudo compartilhado por aqueles que levam o jogo à sério ou os que estão lá apenas para se divertir e, quem sabe, tirar a sorte grande. Para os clientes exclusivos há dois clubes Vip, dessa porta eu não passei. rs Pose para a foto! Grandes jogadores! Ôhh!. Se viajar é bom, viajar com pessoas tão bacanas, é bom demais! A foto é do Zé e da esquerda pra direita tem a Ana Carolina , depois nosso grande mestre de vinhos Didú Russo , eu - arrebentando a banca, o companheiro dos drinks Edgard  e a Tati , com quem rachei muitos dos doces da viagem, pelo bem da minha circunferência.  Faltaram na foto, a Nazira, esposa do Didú, que nos brindou com muitos conselhos, o Marcelo, marido da Tati , que também estava tirando foto (blogueiro  exige muitos flashs, estão pensando o que?) e a Tábatha, que sofreu na nossa mão (hahahahahaha), coitada! Fora o cassino, o hotel com 294 acomodações (na abertura do post a foto que tirei da minha sacada), que estão sendo reformadas, oferece Spa com tratamentos de beleza, Fitness Center, piscinas coberta aquecida e externa, bares, restaurantes, estrutura para eventos, shows e convenções, lojas e um Nightclub, para sacudir o esqueleto com djs sempre à postos. Piscina e mar integrados na paisagem Quem quiser aproveitar essas Dicas do Conrad Punta del Este  e viajar pra lá pode contar com pacotes que incluem aéreo, o Conrad tem contrato de vôos com a Gol, que saem de São Paulo e descem no aeroporto de Punta del Este, onde os passageiros pegam o traslado para o hotel; bem perto e bem fácil. A alta temporada é Janeiro e Fevereiro, para esses meses os valores da passagem e hospedagem só sob consulta. Mas para vocês terem uma ideia de Maio a Setembro há pacotes que incluem 4 noites de hospedagem, vôo ida e volta SP/PuntadelEste/SP, traslado, café da manhã e SPA – custando a partir de US$898 por pessoa no quarto Bay Room. Entre Março e Abril e de Outubro a Dezembro – esse mesmo pacote custa a partir de US$959 por pessoa. Os valores podem ser divididos em 3 x sem juros. Cabe lembrar também, que todos os preços praticados no hotel - menus, serviços, etc - estão expressos em doláres. Mas vamos ás  Dicas do Conrad Punta del Este no quesito Comes & Bebes Las Brisas – é o restaurante principal do hotel, funciona 24 horas (o único em Punta del Este), nele é servido o bom e farto café da manhã do Conrad . Declaro aqui minha paixão pelas Medialunas... ...e também pelo doce de leite do Las Brisas, bom pacas, que eu comi em todo santo café da manhã O cardápio é amplo e variado: risotos, massas, frutos do mar, peixes, saladas, pizzas, sanduíches e carnes que, são especialidade do chef e podem sair direto da Parrilla para a mesa (a melhor pedida). a provoleta provocou fortes emoções sobremesas do Las Brisas para o deleite desse formiga que vos escreve O bufê de sobremesas é interessante. Aliás, queria destacar que, de um modo geral, os doces do Conrad Resort & Casino , são bem executados. OVO – Dayclub e Nightclub – é o espaço com pegada mais moderninha do Conrad , dividido em duas salas, a Day e a Night, que juntas ocupam espaço de 2 mil metros quadrados. Na Day funciona o bar, com carta de bebidas e drinks similar a do Blend Bar e o restaurante, que oferece um mix de cozinha asiática e peruana: tempurás, sushis, sashimis dividem o cardápio com tiraditos e ceviches. O restaurante se sai melhor no cardápio peruano, necessita de ajustes na cozinha e treinamento do serviço. Na Night acontece o agito, Djs se revezam nas pick-ups para levantar a galera mais jovem. Blend Bar – funciona dentro do cassino, além das mesas e cadeiras tem um enorme balcão onde é possível sentar mais próximo do bar e do telão que projeta videoclips do pop internacional. Nas sextas e sábados, o telão cede espaço para shows de música ao vivo. Há também um deck externo com vista para o mar. Pisco Sour A carta do Blend Bar possui bebidas de boa qualidade e drinks mais tradicionais como: Mojito, Caipiroska, Gin Tonic, Pisco Sour, Cosmopolitan, Margarita, Daiquiri, Piña Colada, Spritz. Alguns drinks criados como: Ovo Summer By Andres Meroni ( Pisco, L. Manzana, Albahaca, Jengibre, J. Limón) e Enjoy it By William Miike (Mandarin, Maracuyá, Durazno, Helado Vainilla, Menta), fazem a linha mais doce. Gin Tonic Mora Enjoy e Ovo Summer No cardápio, próprio para refeições leves,  saladas, tábua de queijos e fiambres, tacos, tiraditos, pizzas e sanduíches, como o Ojo de Bife (foto) - a carne estava suculenta, no ponto e o queijo gruyère era abundantemente bom. Ojo de Bife Gaúchos Típico churrasco ao ar livre, à beira da piscina e acesso somente para hóspedes do Conrad . Sua abertura está sujeita às condições climáticas. Abre em dias quentes e ensolarados, ou seja, no verão; portanto na minha visita ao hotel, estava fechado. Em outros posts falarei de dois lugares no  Conrad Resort & Casino  que gostei muito: o chá da tarde no Los Veleros e o jantar no St.  Tropez .

Tive a oportunidade de participar de uma Master Class sobre Vinhos do Alentejo com o grande crítico e especialista em vinhos portugueses , Rui Falcão. Aproveito então para compartilhar muita coisa boa que eu aprendi com vocês. Os Vinhos do Alentejo são em sua grande maioria de corte (lá em Portugal eles chamam de lote), ou seja, são elaborados com mais de um tipo de uva . (foto divulgação Vinhos do Alentejo ) De todos os países do mundo, Portugal é quem tem o maior número de uvas nativas (uvas próprias do país) e são mais de 250 tipos. Normalmente cada uva é vinificada separadamente e, depois, o enólogo faz as misturas que julga convenientes para atingir a identidade do vinho que ele pretende. Por vezes, algumas uvas entram com apenas 1% a 2% na composição de um vinho mas, como Rui Falcão mesmo disse, igual a comida também é preciso temperar o vinho. Isso é o que os portugueses chamam de sal e pimenta do vinho. Portugal é dos países mais antigos do mundo, então tudo lá é sempre feito de maneira bem tradicional. O Alentejo é a única região do país que permite a inovação e isso tem um porquê. Assim como as outras regiões portuguesas o Alentejo também produz vinhos há centenas de anos, prova está no icônico Pêra-Manca , que chegou ao Brasil junto com Pedro Álvares Cabral. O que acontece, é que por volta da ditadura de Salazar, determinou-se que o Alentejo produziria grãos e não mais teria videiras. Todas foram arrancadas, sobraram apenas as que ficavam em solos bem pobres onde não dava pra se plantar outra cultura. Como é sabido apenas uvas e azeitonas conseguem vencer em solos pobres e difíceis. (foto divulgação  Vinhos do Alentejo ) O que a ditadura destruiu, a volta da democracia e integração com a União Européia reconstruiu em outras bases. Já não havia mais a tradição, então essa região portuguesa permitiu-se reinventar na vinicultura. Com a entrada de Portugal na União Européia, surgiu dinheiro para financiar uma nova era de produção de vinhos . Cada vinícola tinha 50% do investimento financiado pelo fundo europeu, assim surgiram várias com investidores estrangeiros ou portugueses que ainda não trabalhavam com vinho. Começaram então a plantar os mais variados tipos de uva , nativas e estrangeiras, testando para ver quais melhor se adaptavam à região, das uvas estrangeiras apenas a Syrah adaptou-se com perfeição. Também não tiveram limites na criação dos cortes (lotes) das uvas plantadas. Hoje 45% dos vinhos que os portugueses consomem são da região do Alentejo . (foto divulgação  Vinhos do Alentejo ) O “Terroir” Alentejano Entre a imensidão de vales e planícies, o Alentejo possui diferentes terroirs que estão na origem do caráter dos seus vinhos. Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Moura e Granja / Amareleja são sub-regiões dos vinhos com denominação de origem. Dos vinhos brancos pode-se esperar aromas intensos, originais, frutados, complexos, ligeiramente acídulos, com estrutura e harmonia. Dos vinhos tintos, cores carregadas, aromas de frutos maduros, estrutura firme mas equilibrada, de grande persistência. (O “Terroir” Alentejano - tem texto parcialmente extraído do caderno produzido pela Vinhos do Alentejo para o evento em São Paulo)  Mais informações sobre os vinhos ou a região do Alentejo acesse o link . (foto Jane Prado ) Os vinhos que degustei na Master Class, todos selecionados pelo especialista Rui Falcão e suas importadoras Adega de Borba tinto 2012 / Cortes de Cima tinto 2011/ Paulo Laureano Premium 2012 / Tinto da Talha Grande Escolha tinto 2009 – importadora Adega Alentejana Esporão Reserva Branco 2013  - importadora Qualimpor Vila Santa Reserva Branco 2012 – importadora Porto a Porto/Casa Flora Dona Maria reserva tinto 2008 – importadora Decanter  - obs: grande vinho, aqui custa R$205 mas lá em Portugal custa por volta de 30 euros, se for viajar compre! Vinhos que eu achei com ótima relação preço/qualidade (preço set/2014) – Adega de Borba Tinto 2012 – R$53 ( Adega Alentejana ) e Tinto da Talha Grande Escolha tinto 2009 -eleito entre os 50 melhores vinhos de Portugal - R$85 ( Adega Alentejana ) Não estava na degustação da Master Class, mas eu provei no evento e também achei com boa relação de preço/qualidade – Marquês de Borba 2012 – tem ainda a possibilidade de comprar meia garrafa 375 ml - R$38 ou garrafa 750 ml R$59 – importadora Porto a Porto/Casa Flora (preço set/2014)

O restaurante Estação Marupiara da chef Vivi Moraes , que fica no distrito de Joaquim Egídio , em Campinas, é daqueles lugares que merece visita por muitos motivos. Pra começar o espaço respira história. O casarão do século XIX, o “vermelho” como era conhecido, é tombado pelo patrimônio histórico e vizinho da antiga estação de trem. O lugar era um entreposto comercial da estação Joaquim Egídio  nos tempos áureos do café. Afora o  restaurante  Estação Marupiara , o distrito de Joaquim Egídio é memória viva do ciclo cafeeiro do séc XIX, guarda resquícios de uma época rica, onde fazendas produtivas e imponentes casarões, promoviam o crescimento local por meio do comércio do café feito pelo Ramal Férreo Campineiro (1889/1911), em uma locomotiva chamada “cabrita”. Em 1912, a “cabrita” e seus vagões foram substituídos por um bonde rural que ficou em atividade até a década de 50. Já percebeu que além de comer no restaurante, vale uma caminhada pelo lugar, certo? olha que legal essa foto que eu achei no site Estações Ferroviárias  -  tem a estação e o restaurante na cor clara e cheio de portas, ali ao fundo Mas, voltemos ao  Estação Marupiara , o restaurante se espalha por vários ambientes deliciosos, onde a natureza insiste em marcar presença. Na decoração rústica e aconchegante, objetos garimpados pela chef, em suas andanças de pesquisa por esse enorme Brasil. Falando em Brasil, nossos ingredientes são mais que suficientes para comporem um apetitoso cardápio criado pela chef Vivi. O restaurante é especializado em peixes e frutos do mar. Há moquecas de peixe, de camarão e de frutos do mar, frutos do mar na chapa e um capítulo só de camarões: bobó, couscous, com manga, ao molho de laranja e o Camarão Gratinado com Abóbora , que foi a nossa pedida - detalhe: tem camarão mesmo, de verdade, você vê, você mastiga! São Camarões Rosa médios (400g), mergulhados em molho de queijo, sobre purê de abóbora e gratinado com parmesão. Acompanha legumes da estação assados com toque de ervas. Não quero ser fofoqueiro, mas teve gente que estava na minha mesa e lambeu os beiços! No capítulo dos pescados: Congrio, Linguado, Salmão, Aruanã (peixe do Amazonas), Pintado, Saint Peter, Pirarucu; em criações como essa que eu provei: Aruanã em Crosta de gergelim e castanhas de caju, Risoto de Banana da Terra e Queijo de Coalho , acompanhados com geléia de pimenta. Nas massas o destaque vai para os nhoques de Castanhas e de Banana da Terra. Para os que preferirem carne, além dos filés , Baião de Dois com carne suína e, pra comer, sem medo de ser feliz, o Forrobodó no Farnel  – virado de arroz com feijão, picadinho de filé com pimenta Cambuci e farofa de bacon com banana; devidamente embrulhado em tecido, para relembrar a tradição do farnel do tempo dos bandeirantes. E, como se tudo isso não bastasse, de sobremesa tem Sorvete de Queijo feito na casa com calda quente de Goiaba , mas pode ser também com doce de abóbora e crocante de gengibre. Talvez você prefira um bolinho de banana na xícara com sorvete de paçoca, farofa de pé de moleque e espuma de doce de leite. Ah, o café é acompanhado com uma colherada de brigadeiro. Fechou certo? Só que eu tinha me esquecido de uma coisa, antes disso tudo não se esqueça, quando chegar peça caipirinhas como a de Abacaxi, uva e manjericão ou Banana, rúcula e limão com mel;  acompanhadas do couvert da casa – Antepasto de abobrinhas marinadas no azeite e ervas, patê de gorgonzola, azeitonas pretas temperadas e pão caseiro. O restaurante Estação Marupiara da chef Vivi Moraes é pra ir pra se demorar. Não tenha pressa, respire, passeie, aproveite. Marupiara é uma palavra Tupi que significa “O que te deixa feliz”. Obrigado meu amigo Arian por me apresentar essa grata surpresa! Estação Marupiara

Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este - Quando escrevi a matéria Dicas do Conrad Punta del Este , citei muitas opções gastronômicas que o hotel oferece aos hóspedes e passantes. Uma das que gostaria de destacar, porque vale à pena tanto para quem é hóspede como para quem não está hospedado, é o Chá da Tarde (Hora del Té) no restaurante Los Veleros, que acontece todos os dias das  17h às 20h,  com direito a uma cartela de bingo no final do chá para tentar a sorte; US$ 500 era o valor que eu poderia ter ganho, poderia… Há uma boa e saborosa variedade de Sanduíches (como os uruguaios são bons nessa arte de fazer sanduíches!), Pães variados, Canapés, Queijos, Fiambres e ainda doces bem preparados como Tortas, Scones, Pudins, Bolachas,  Medialunas (amo!), Geleias, Doce de Leite (claro!), etc. Enfim, por 20 doletas você come à vontade e não precisa nem jantar. Os chás da marca inglesa Twinings e outras bebidas são pagos à parte. Vem um bule bacana com água fervente e uma caixa de chás pra você escolher o sabor, custa US$ 4,5. Em outro post escreverei sobre o restaurante St. Tropez do Conrad, outra boa experiência que eu gostaria de destacar. Vai viajar para Punta del Este? Leia mais Dicas Gourmets de Punta del Este

Como é gostoso quando a gente encontra um lugar com proposta diferente, que foge do tradicional. Foi bom demais conhecer o Love It Café que fica dentro da loja de decoração Love It em Porto Alegre. Logo na fachada a Love It  promete uma experiência lúdica e, basta abrir a porta para conferir no amplo galpão, que a aventura pelo universo décor será cheia de boas surpresas. Nas prateleiras brancas, que se debruçam pelas paredes ou nas mesas montadas sobre cavaletes, espalhadas pelo centro da loja; peças garimpadas, aqui e acolá, muitas cores, materiais diversos, bom gosto e propostas inusitadas. Tudo para dar um toque exclusivo em qualquer ambiente da sua casa ou para presentear os amigos mais descolados. E, quando você pensa que a loja de decoração já te surpreendeu o suficiente, dando vontade de comprar um monte de coisas, eis que surge, no fundo do galpão, o Love It Café . As fotos que ilustram a matéria podem dizer mais do que mil palavras. Impossível não se encantar com o espaço e ter vontade de parar para um cafezinho acompanhado de um doce da vitrine. No Love It Café , o espresso da marca italiana Segafredo é muito bem tirado e os doces também surpreendem. Provei a Torta de Banana com Doce de Leite, a mais vendida da casa, e posso dizer que é docemente saborosa. Há também bolo recheado de brigadeiro, cheesecake de damasco,entre outras gostosuras. Tudo muito bem cuidado! Agora já sabe, em Porto Alegre, são parada obrigatória a loja de decoração  Love It  com direito a um café com docinho no Love It Café .

Separei umas receitas de drinks especiais, desenvolvidos por grandes feras da coquetelaria. Receitas de Drinks Especiais O Paribar , gostoso bar de estilo tradicional com pinta de à moda antiga,  que fica no centro de São Paulo e o grande barman Kascão Oliveira desenvolveram em conjunto, o Festival de Drinques Clássicos. Local de encontro da boêmia paulistana das décadas de 50, 60 e 70, o Paribar, mantém um pouco daquela aura. Reaberto em 2010 pelo chef e empresário Luiz Campiglia, manteve itens como o toldo verde e branco, o balcão iluminado, as cadeiras de vime e a fachada de mármore italiano que foi totalmente recuperada. Receitas de Drinques Clássicos Dry Martini – 100ml de gim – 3 gotas de vermute francês seco – 1 azeitona Modo de Preparo Misture o gim e as gotas de vermute com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, para que o gelo não fique na bebida, na taça e adicione a azeitona. Vesper – 2 doses de gim – 1 dose de vodka – meia dose de Lillet – 1 casca de limão bem fina Modo de Preparo Misture o gim, a vodka e o Lillet com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a casca de limão Negroni Campari 40ml Vermute tinto 40ml Gim 40ml 1 rodela de laranja Modo de Preparo Misture o gim, o vermute e o campari com gelo na coqueteleira. Coe o liquido, na taça e decore com a rodela de laranja. Mojito A Receita de Mojito nasceu em 1946 em “La Bodeguita del Medio” como uma variante refinada do drink “Draquecito”. Esse último bem mais antigo, com origem nos tempos do pirata Francis Drake, conhecido como “El Draque” (o Dragão). Sacou? El Draque – Draquecito! Então, só que os piratas como eram muito machos tomavam a bebida com aguardente feita em “La Isla de la Juventud” em Cuba, pilada numa tal hierba buena (porque pirata que se preze é feliz) com limão verde e sem açúcar (machos pacas!).  Essa aguardente, era run e a hierba buena = hortelã-menta. Receita de Mojito 60ml de run Folhas de hortelã 30ml de suco de limão 20ml de xarope de açúcar 50ml de água com gás Modo de Preparo No copo em que vai servir, amasse a hortelã com o açúcar. Adicione o suco de limão, o rum, a água com gás e o gelo. Decore com folhas de hortelã. Bloody Mary O drink Bloody Mary , aproveita sua cor vermelha, proveniente do suco de tomate, e faz referência a Maria I, a sanguinária rainha da Inglaterra. Mas, ao contrário dessa mulher, que era totalmente destemperada, a Receita de Bloody Mary precisou de temperos, como molho inglês, pimenta e sal de aipo para destacarem o sabor da mistura que leva base alcoólica de vodka, acrescentada de suco de tomate (já temperado) e suco de limão. Receita de Bloody Mary 70ml de vodka 70 ml de suco de tomate temperado com molho inglês e sal de aipo 20ml de suco de limão 3 gotas de tabasco Cenoura para decorar Modo de Preparo Em um copo alto, coloque as 3 pedras de gelo e adicione a vodca, as gotas de pimenta, o suco de limão e o suco de tomate. Misture delicadamente com um mexedor e finalize com o palito de cenoura. Receita de Drinks com Espumante Com a elevação das temperaturas, nada como aproveitar o frescor dos Drinks com Espumante . O perlage, aquelas bolinhas que passeiam divertidamente pela taça e pinicam a língua, dão a sensação de refrescância ideal aos drinks com espumante. Receitas de Drinks com Espumante St. Germain Spritz (por Denis Pereira, do bar 1101) 50ml de St. Germain 150 ml de espumante brut 20ml de vermout Noilly Prat 2 fatias de limão cravo Modo de Preparo: Colocar os ingredientes em uma taça com bastante gelo e mexer delicadamente com uma bailarina. Guarnição: 1 ramo de manjericão Ordem & Prosecco (por SubAstor) 40ml de cachaça Yaguara 20ml de calvados (destilado de maçã) 15ml de suco de limão 15ml de suco de grapefruit 40ml de espumante brut Modo de Preparo: Bata a cachaça, o calvados e os sucos de limão e grapefruit com gelo em uma coqueteleira. Sirva em um copo baixo com gelo. Complete com espumante. Spritz Di Milano (por Laércio Zulu, Boteco São Conrado) 50 ml de Ramazzotti 20 ml de água com gás 100 ml de Espumante brut Fatias de pepino e lâminas de maçã verde. Modo de Preparo: Encha uma taça tipo vinho branco com gelo em cubos e coloque. Adicione as bebidas, começando pela água com gás, o Ramazzotti e o espumante. Finalize com as fatias de pepino e as laminas de maçã verde. fotos Leo Feltran O barman Bruno de Godoy do beato restaurante nos presenteou com a receita de duas de suas criações: beato Martini e Bergamota. beato Martini Gin Bombay – 45 ml Xarope de tangerina – 15 ml Cointreau – 15 ml Cravo da índia – 4 unidades Gelo – 5 pedras Suco de 1/2 tangerina Suco de 1/2 limão cravo twist de tangerina para decorar (vide foto de abertura do post) Modo de Preparo Gelar uma taça de martini Em um shaker, macerar 4 cravos da índia, adicionar 5 pedras de gelo e dosar suco de 1/2 tangerina, suco de 1/2 limão cravo, 15 ml de cointreau, 45 ml de gin, 15 ml de xarope de tangerina Bater por 10 segundos e fazer a coagem fina diretamente na taça de Martini, guarnecida com um twist de tangerina na borda da taça. Bergamota  Saquê – 60 ml Xarope de tangerina – 10ml Fatias de frutas (tangerina, abacaxi, uvas Itália e Rubi) para colocar no copo Frutas para macerar: 1/2 tangerina 2 uvas Itália Rubi (2 uvas) 2 fatias de abacaxi Gelo 1 colher de bar de açúcar – 10 grs Modo de Preparo Em um copo ilha bela, adicionar fatias de tangerina, de abacaxi, uvas Itália e rubi e completar com gelo Macerar em um shaker 1/2 tangerina, 2 uvas Itália, 2 uvas Rubi, 2 pedaços de abacaxi e em seguida adicionar 5 pedras de gelo, 60 ml de saquê, 10 ml de xarope de tangerina e 1 colher de bar de açúcar! Em seguida bater por 10 segundos e coar no copo Ilha bela Se achar que precisar adoçar mais. Adoce à gosto. Fotos Tadeu Brunelli Receita de Sangria Tradicional Pedi a Receita de Sangria ao tradicional restaurante espanhol Don Curro. Nada melhor que ir direto na fonte especializada, para ver como eles preparam esse drink. Ingredientes 1 litro de vinho tinto seco de boa qualidade 2 colher (sopa) de açúcar conhaque (25 ml) licor de laranja (25 ml Cointreau) rodela de limão 1 garrafa (600 ml) de soda limonada Frutas cortadas em cubos: laranja, abacaxi s/ casca e maçã c/ casca Gelo em cubos Modo de preparo Numa jarra, coloque o vinho tinto. Adicione o açúcar, o conhaque e o licor de laranja. Misture. Adicione a soda limonada, a rodela de limão e misture novamente. Para finalizar, adicione as frutas picadas e o gelo. Misture e deixe resfriar bem antes de servir. Kir Royal Essa receita do drink Kir Royal veio da organização do circuito internacional “Apéritif à la française”. Kir Royal (Receita da cidade de Dijon, região da Borgonha) 90 ml de Champanhe brut 20 ml de Creme de Cassis Modo de preparo Em uma taça de champanhe, coloque o Creme de Cassis e complete com o Champagne brut gelado. Mexa com uma colher de cabo longo e sirva. Você pode usar também Creme de framboesa, aí vira Kir Impérial! Receitas de Drinks Gelados com Café Para os apaixonados pela bebida, essas receitas de Drinks gelados de café, enviadas pelo premiado barista Edgar Martins ( Dga), que faz parte da equipe do Urbe Café; são bem simples de fazer, requerem poucos ingredientes e deliciosas pedidas para quem não abre mão da cafeína nos dias mais quentes. Drinks gelados de café   Café Cremoso com Laranja 150 ml de café coado 50 ml de suco de laranja (natural) 5 pedras de gelo Bata todos os ingredientes no liquidificador, em velocidade máxima, por ao menos 30 segundos. O café ficará bem cremoso e com toque de laranja. Cappuccino Gelado 100 ml de café (coado de base) 100 ml de leite gelado 1 colher de sopa de açúcar Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira, mexendo bem e constantemente por, no mínimo, 30 segundos. Sirva em seguida para não perder a cremosidade. Drink de Café do Mestre Derivan Este drinque tem uma proposta diferente daquela à qual estamos habituados. Foi criado para o  livro  Chefs – Café  é uma obra-prima com relação ao tema. Fonte obrigatória de consulta aos apaixonados por Café. Uma parceria entre as editoras LCT e Melhoramentos, editada e deliciosamente diagramada por Carlos A. Andreotti e fotografada pelo grande Mauro Holanda que rendeu o 2o. lugar mundial como livro sobre Café no Gourmand Cookbook Awards 2012. Enfim, ele foi pensado para finalizar uma refeição. Você pode até fazê-lo em quantidades maiores, numa coqueteleira, para compartilhar. Um drinque coletivo mesmo. Só tome o cuidado de deixá-lo em um recipiente que mantenha a temperatura, porque ele é preparado com café quente. Tem o perfume do maracujá presente o tempo todo, ainda que o sabor do fruto apareça só no finalzinho. Iracema dos Lábios de Mel para 1 drink ingredientes 30 ml de cachaça 20 ml de licor de gianduia 20 g de creme de leite 1 colher de mel 60 ml de café quente canela em pó 1 colher de chá de polpa de maracujá Modo de Preparo Aqueça um copo para conhaque. Coloque a cachaça, o licor de gianduia, o creme de leite, o mel e o café quente. Misture bem e finalize com a canela e a polpa de maracujá. Sangria de Vinho Branco Essa receita de Sangria de Vinho Branco, com certeza, foi uma das mais deliciosas e visualmente belas que já provei! Fora que provocou minha paixão, à primeira vista, pela Galeguinha! Em uma dessas reuniões onde todos se conheceram pela internet e hoje desfrutam de deliciosas amizades, cozinhei eu um nhoque com molho de gorgonzola, damasco, nozes e parmesão e, entre tantas entradas, pratos principais e sobremesas que cada um levou tivemos a saborosa oportunidade de provar essa Sangria de Vinho Branco do querido Arian, que escreve o Guia do Lugarzinho repleto de dicas e descobertas de “lugarzinhos” principalmente fora da cidade de São Paulo. É com você meu caro! “Sabe… sempre tive um Lugarzinho especial no meu coração para Sangrias. Além de serem extremamente saborosas, as sangrias costumam garantir um belo visual para os encontros sociais em que são servidas Acho a Sangria de Vinho branco suave, refrescante e perfeita para acompanhar refeições com aves, peixes e frutos do mar. Uma curiosidade: O Clericot tem se tornado muito popular nesse tipo de refeição e constantemente é confundido com a Sangria de Vinho Branco. Mas isso é um erro, pois o Clericot recebe em sua receita original 1 dose de conhaque e 1 dose de Cointreau. A única bebida alcoólica da Sangria de Vinho Branco é o próprio vinho. registro do momento em que fui apresentado e me apaixonei pela Galeguinha!  Sangria de Vinho Branco com Anis Rendimento: 6 pessoas 1 garrafa de vinho branco suave colheita tardia (750 ml) Uma latinha (330 ml) de refrigerante de laranja. É importante escolher uma marca bem doce. Uma latinha (330 ml) de refrigerante de limão. Também deve ser uma marca bem doce, eu uso Limonada Galeguinha (meia garrafa) 4 fatias fartas de abacaxi tipo Pérola (mais doce) cortadas em 4 pedaços 2 limões sicilianos em rodelas 250 gr de lichia descascadas (por volta de 10) 10 anis estrelados Cubos de Gelo Preparo das taças: Disponhas dentro de cada taça 1/4 de fatia de abacaxi, 1 rodela de limão siciliano, 1 lichia, 1 anis estrelado e dois cubos de gelo. Corte pequenos triângulos de abacaxi e encaixe na borda de cada taça Montando a Jarra: Em uma jarra grande de vidro, disponha todas as frutas e os 4 anis estrelados restantes. Despeje o vinho, os dois refrigerantes, complete com gelo e mexa bastante. Sirva as taças bloqueando a boca da jarra com um talher para que nenhum dos sólidos na jarra caia e desmonte a composição do copo.

Hoje a dica é essa Receita de Sangria.  Pra mim Sangria tem cara de comemoração com amigos, sugere um bate-papo sem hora pra acabar, com toda a turma virando a jarra para servir seus copos, praticando a arte da pesca para comer as frutas, que ficam saborosas embebidas no vinho e outras bebidas. Pedi a  Receita de Sangria  ao tradicional restaurante espanhol Don Curro , localizado no bairro de Pinheiros em São Paulo. Nada melhor que ir direto na fonte especializada, para ver como eles preparam esse drink . Fácil de preparar, a S angria é uma ótima opção para os dias mais quentes, pois leva, muitas frutas frescas picadas, soda limonada e um boa dose de gelo. Tudo misturado ao vinho (tinto ou branco) e outras bebidas alcoólicas, como o toque de conhaque e de licor de laranja. O maior trabalho será picar as frutas, mas aí você reúne o povo, dá uma faca pra cada um e tá feito! Receita de Sangria Don Curro Ingredientes ·1 litro de vinho tinto seco de boa qualidade ·2 colher (sopa) de açúcar ·25 ml de conhaque ·25 ml de licor de laranja (Cointreau) ·1 rodela de limão ·1 garrafa (600 ml) de soda limonada ·Frutas cortadas em cubos: laranja, abacaxi s/ casca e maçã c/ casca ·Gelo em cubos   Modo de preparo ·Numa jarra, coloque o vinho tinto. Adicione o açúcar, o conhaque e o licor de laranja. Misture. ·Adicione a soda limonada, a rodela de limão e misture novamente. ·Para finalizar, adicione as frutas picadas e o gelo. ·Misture e deixe resfriar bem antes de servir.   foto: divulgação

Esse meu projeto de Experiência Gastronômica e Literária tem feito muito sucesso em diversos cantos do Brasil. Desde já aviso: Você também pode levá-lo para o seu restaurante, loja de vinhos, estabelecimento gastronômico, pousada ou hotel. Da mesma forma promovemos, inclusive, um festival num shopping e fizemos um evento especial para mulheres. Enfim, dá pra desenvolver o conceito para diversas situações. Definitivamente hoje em dia as pessoas necessitam mais do que apenas um evento, um jantar ou uma hospedagem. Desejam uma experiência única e inesquecível! Pois, com essa Experiência Gastronômica e Literária que criei, é isso que eu e os parceiros de evento temos, em síntese, proporcionado aos participantes. Meu livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha - romance apimentado pela gastronomia - me levou nesse ínterim para um debate na Bienal Internacional do Livro de São Paulo. Ganhou jantares exclusivos pelas mãos de grandes chefs, com direito a harmonização de bebidas (vinhos, cervejas, drinks, etc), bem como minha presença para fazer leitura de trechos da história e sessão de autógrafos especial. Cada participante tem direito assim também a um exemplar que já está incluso no valor do menu fechado. É um verdadeiro projeto de Experiência Gastronômica e Literária , onde cada chef em suma dá seu toque completamente especial, diferente e inovador, a partir de sua interpretação da leitura do livro. Se a ideia é encantar o cliente, posso garantir que estamos conseguindo! CONTATO Interessado em fazer algo diferente no seu estabelecimento? Envie email para ale@cuecasnacozinha.com com o chef português Vitor Sobral no evento especial para mulheres que fizemos em sua Taberna da Esquina (SP) Experiência Gastronômica e Literária – Menu Sex and the Kitchen – funciona assim: “Imaginem só jantar com um menu especial criado por um chef para seu restaurante, baseado na leitura de um livro. Jantar que pode ser harmonizado com vinhos, cervejas, drinks, etc. Adicionem nesse jantar, leitura de trechos do livro pelo autor, harmonizando com os pratos do chef. Coloquem mais umas pitadas de decoração e música, ambientando os cenários dos personagens da história. Finalizem com uma sessão de autógrafos exclusiva, onde cada participante ganhará seu livro com dedicatória”. https://youtu.be/m-mhxDeki7s trecho da leitura em Porto Alegre Alguns Cases – Experiência Gastronômica e Literária Sex and the Kitchen SÃO PAULO O chef português Vitor Sobral cruzou o Atlântico especialmente para preparar um menu inspirado no livro. Fizemos assim em sua Taberna da Esquina em SP um jantar muito divertido Fechado para Mulheres . A harmonização coube ao sommelier Fernando Gurgel da Casa Flora . Leia a matéria completa . RIO DE JANEIRO Com a organização e curadoria da Documennta – super competente agência de comunicação e produção de eventos carioca, a Experiência Gastronômica e Literária ganhou dois projetos diferentes : 1 – Hotel Ipanena Inn – restaurante Quitéria - Menu Sex and the Kitchen - Jantar com ingredientes afrodisíacos O chef suíço radicado no Brasil, Elia Schramm, inspirado no romance criou um menu de quatro atos. A harmonização foi da sommelier Elaine de Oliveira com vinhos da importadora Zahil e drink com Amázzoni Gin . https://youtu.be/5yYqPKMAjwo restaurante Quitéria (RJ) lotado no jantar Sex and the Kitchen 2 - CasaShopping (Barra da Tijuca) - Festival Menu Sex and the Kitchen. O CasaShopping é um dos maiores e mais respeitados shoppings de decoração do Rio de Janeiro. A proposta do evento foi reunir todos os restaurantes bem como as lojas de decoração em torno de um tema único, o livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha. Assim, no dia de abertura houve um bate-papo entre o autor, contando suas inspirações para a história e o chef Elia Schramm, que falou sobre ingredientes afrodisíacos e suas relações com os sentidos e emoções. Cerca de 150 pessoas estiveram presentes na conversa que rolou descontraída sob mediação de Mariana Fonseca (sócia da Documennta ) no espaço Onda Carioca do CasaShopping . Depois da abertura oficial, várias lojas de decoração, especialmente as de cozinha, armaram ao mesmo tempo festas em seus espaços para receber clientes especiais. O autor circulou por todas as festas dando atenção aos convidados e autografando livros. À noite todos os restaurantes do CasaShopping começaram a servir o prato criado especialmente para o Festival Menu Sex and the Kitchen. Durante 12 dias os restaurantes do shopping ofereceram no cardápio um prato do menu exclusivo inspirado no livro, criando promoções para que os clientes ganhassem um exemplar. Leia matéria completa . CURITIBA Com a organização da empresária Tânia Coelho (Hotel Além do Quarto) o evento aconteceu com grande sucesso no elegante NH Curitiba The Five . https://youtu.be/eq7_eIVP2to trecho da leitura em Curitiba O chef executivo do hotel Silvonei Souza desenvolveu cardápio especial inspirado na leitura do romance. Toda a equipe do hotel liderada pelo gerente Emerson Gouveia se envolveu com o projeto. https://youtu.be/NIw-LG_0wfQ trecho da leitura em Curitiba Foram oferecidos pacotes especiais que incluíam o jantar e a hospedagem no hotel. Leia a matéria completa . fotos Rayanne Gorsani PORTO ALEGRE Em dois eventos, que aconteceram na loja de vinhos Vinho & Arte ; espumantes, brancos, rosés e tintos, ganharam igualmente o papel de protagonistas para harmonizar com a história. A enóloga e consultora Maria Amélia Duarte Flores fez uma seleção dos rótulos inspirada no romance. Logo depois convidou o chef Jorge Nascimento para executar o menu harmonizando com os vinhos. O sucesso foi tão grande que o primeiro jantar esgotou e tivemos que abrir nova turma no dia seguinte. Uma Pousada de Charme e um Hotel Histórico A Experiência Gastronômica e Literária do livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha ganhou toque especial tendo como cenário uma pousada de charme bem como um hotel histórico. “É muito bom quando faço os jantares em pousadas e hotéis ainda mais porque no dia seguinte tenho a oportunidade de conversar com os hóspedes de maneira bem descontraída no café da manhã, colhendo impressões sobre a experiência que vivenciaram na noite anterior. Muitos começam a ler o livro, logo após o jantar”. Provence Cottage & Bistrô (Monte Verde – MG) O chef Ari Kespers caprichou em suas criações para receber os convidados, todos os hóspedes da pousada, bem como pessoas que vieram apenas para o evento especial no seu Bistrô. Concluindo, houve até pedido de casamento no final do jantar para a nossa felicidade. Todos saíram com seus exemplares autografados e no dia seguinte no café da manhã que, antes de mais nada, é delicioso, o jantar fazia parte do bate-papo nas mesas. Hotel Donatti (Itatiaia – RJ) Outra grande experiência, agora num hotel histórico construído em 1931 pelo alemão Robert Donati, anteriormente à criação do Parque Nacional do Itatiaia no Rio de Janeiro. O chef e proprietário do hotel Duda Athuil (terceira geração) organizou um jantar especial de quatro tempos inspirado no livro para todos os hóspedes do hotel. O evento foi, dessa forma, o chamariz para o pacote de hospedagem do final de semana. nhoque do chef Igor Furlan especial para o jantar Sex and the Kitchen no seu restaurante Amadeu. FORA DAS CAPITAIS É igualmente delicioso fazer essa Experiência Gastronômica e Literária fora dos grandes centros. Ser dessa forma acolhido pela população local que se mobiliza para o sucesso do evento. INDAIATUBA (SP)  O chef Igor Furlan montou em seu Amadeu restaurante um jantar delicioso harmonizado com as cervejas da Landel , cervejaria de Campinas. Além do autor fazer as leituras de trechos do livro, logo depois do chef contar sobre a inspiração dos pratos no romance, o sommelier de cervejas Marcelo Crósta deu uma verdadeira aula de harmonização com cervejas. O jantar aconteceu logo depois do  Festival Sabores da Terra . SANTO ANTONIO DO PINHAL (SP) A chef Anouk criou em seu restaurante Donna Pinha , uma cozinha típica da região da montanha, em suma, valorizando ingredientes e produtores locais na produção de seus pratos. Foram realizados dois jantares (sexta e sábado) para assim atender diferentes públicos que frequentam o restaurante. Formado da mesma forma por turistas e moradores da cidade e também de cidades próximas como Campos do Jordão e Taubaté. RIO GRANDE (RS) Cidade que não poderia faltar no meu roteiro, terra natal da minha esposa e onde minha sogra e meu sogro moram. https://www.youtube.com/watch?v=H0dNMhdpP3Q trecho de minha entrevista para a TV Mar Fiz primeiramente uma sessão de autógrafos que rendeu até um TCC de Faculdade de Gastronomia com direito a jantar sobre o Sex and the Kitchen. https://www.youtube.com/watch?v=Mkfy8xB1M_4 trecho de minha entrevista para a TV Mar Enfim retornei para fazer a Experiência Gastronômica e Literária que aconteceu no Garden Grill (restaurante e cervejaria). Claro que por lá os pratos também foram harmonizados juntamente com cervejas produzidas no local. CONTATO Interessado em fazer algo diferente no seu estabelecimento? Envie email para ale@cuecasnacozinha.com

O Festival Sabores da Terra  surgiu com uma proposta muito interessante: contar a história das cidades, sua cultura e tradições; resgatando as raízes da gastronomia e valorizando o intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor. Creme de mandioquinha com cogumelos da estação e bacon, servido com ovo caipira perfeito e óleo de azeitona do Amadeu restaurante (fotos Guillermo White). A primeira edição desse festival gastronômico itinerante (que percorrerá o interior do Estado de São Paulo) acontece entre os dias 20 de junho a 3 de julho de 2016 na cidade de Indaiatuba (110 km de SP), contando com a participação de 12 restaurantes (menus especiais com preços fixos e acessíveis); além de palestras, workshops e aulas-show gratuitas ( acesse o link para ver a lista completa e se inscrever) que acontecerão no campus de gastronomia da faculdade Max Planck e também Feira de Produtores. Espaguete com abobrinha e lascas de Botarga do Le Triskell Bistrô. "Queremos que a cidade respire gastronomia e para tanto organizamos uma série de palestras, workshops, aulas-show e uma feira de produtores. A ideia é ver o chef saindo da cozinha para difundir seu conhecimento e o produtor compartilhando suas raízes, não só com profissionais, mas com a população em geral; explica Renata Tannuri Meneghetti, sócia da Elo Produções e idealizadora do Festival Sabores da Terra . Sopa de Quirera com espuma de bacon do Green House Gourmet. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Extra! Extra! Extra! Dia 7 de julho (quinta-feira) eu, Alessander Guerra , esse que vos escreve, farei atividades extras , comemorando o encerramento do Festival Sabores da Terra. Vou ministrar uma palestra gratuita às 14h30 na faculdade Max Planck (Av. Nove de Dezembro, 460 - Jardim Pedroso – Indaiatuba)-  “ Como fazer propaganda do seu negócio nas redes sociais” – click no link para se inscrever (poucas vagas - acabando em 5,4,3,2,1…). Também participarei, a partir das 20h, de um jantar super especial no restaurante Amadeu . Se você acompanha o Cuecas na Cozinha já deve ter lido sobre as experiências gastronômicas criadas por chefs, inspirados no meu livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha  (quer saber como funciona? leia mais no link ). Então, no dia 7 de julho é a vez do chef Igor Furlan preparar um delicioso, exclusivo e imperdível menu Sex and the Kitchen , que eu vou harmonizar com leitura de trechos do livro. Para completar a multiexperiência gastronômica , todos os participantes do jantar ganharão o livro autografado (vagas limitadas - acabando em 3,2,1…). No final da matéria falo mais sobre o menu completo harmonizado e como fazer sua reserva antecipada. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Restaurantes participantes do Festival Sabores da Terra Filé mignon suíno acompanhado de purê de abóbora e baião de dois coberto com redução de aceto balsâmico com melado de cana do Bastião Gastronomia do Brasil. Cada restaurante convidado a participar do evento preparou um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa - R$ 45,00 no almoço e R$ 55,00 no jantar), com a proposta de utilizar ao menos um ingrediente de produtores locais. "Além dos menus completos, também teremos uma novidade, que são os combos de sobremesa ao valor de R$ 20,00, exclusividade da La Fée Cafeteria e Flor de Pitanga Gelateria", explica Arian Carneiro de Mendonça do Guia do Lugarzinho , co-realizador do evento e responsável pela curadoria. Mono porção de chocolate com ganache ao marasquino da Vick Pizza e Cozinha. Participam dessa edição 12 estabelecimentos : Amadeu Restaurante, Bastião Gastronomia do Brasil, Casa da Esfiha, Daisho Japanese Food, Flor de Pitanga Gelateria, La Pasta Gialla, La Fée Cafeteria, Lets Eat Hamburgueria, Le Triskell Bistrô, Green House Gourmet, Santo Parque Empório Gourmet e Vick Pizza e Cozinha. O menu completo ilustrado com fotos deliciosas (algumas delas estou publicando por aqui) do fotógrafo Guillermo White, do Food Studio Brasil , pode ser acessado no site do festival . Palestras, workshops e aulas-show gratuitas do Festival Sabores da Terra Falei acima da minha palestra de encerramento no dia 7 de julho, mas durante todo o festival grandes nomes passarão pelo auditório da faculdade Max Planck : Lizandro Lauretti (Jamie`s Italian), Igor Furlan (Restaurante Amadeu), Erick Alsaro  (Duo Bruschetteria & Bottega), Adriano Ramos (consultoria e eventos gastronômicos) e  Sebastien Laurent Michaut (Green House Gourmet Restaurante). As vagas são limitadas e gratuitas, e as inscrições podem ser feitas pelo site . Feira dos Produtores do Festival Sabores da Terra  Acontecerá domingo dia 26 de junho a partir das 11h no Restaurante Amadeu , e, contará com a participação da Fazenda Atalaia (produtora de queijos artesanais especiais), Cervejaria Landel, Monte Cogumelos, Calusne Farms, Mario Firmino Mini Defumador a Frio, Apiário Itaici e Espelho D´água Hidroponia Sales Sobre o jantar especial  Multiexperiência gastronômica inspirada no meu livro Sex and the Kitchen  no Amadeu Restaurante Gnocchi de batata ao creme de queijo (Fazenda Atalaia), finalizado com goji berry, mix de castanhas e baunilha. Menu do chef Igor Furlan Harmonizado pelo beer sommelier Marcelo Crósta da Cervejaria Landel. Vou ler trechos do livro e farei sessão de autógrafos exclusiva. Como a proposta do Festival Sabores da Terra é também ter um cunho beneficente, esse jantar terá parte da renda revertida ao Lar do Velhinhos de Indaiatuba Acesse o site do Festival Sabores da Terra para acompanhar a programação completa.