Quando as temperaturas sobem dá até preguiça de cozinhar, então selecionei Receitas para o Verão a fim de que você refresque suas ideias. Afinal, eu sei bem como é isso, chega na hora de comer e estamos com tanto calor que não conseguimos pensar em nada. A única coisa que a gente tem certeza nessa época é tomar água, água e mais água, sucos e demais líquidos para hidratar e simultaneamente matar a nossa sede. Em primeiro lugar, isso é muito importante, mesmo! Fundamental! Ág

Antes de mais nada, é sempre muito bom quando em meio a tantos restaurantes que abrem em São Paulo um traz seu toque inovador, assim é o Mandioca Cozinha! Projeto da chef pernambucana Madu Melo que tem como estrela principal a mandioca. Mandioca, inhame, aipim, macaxeira, pão da terra, pão de pobre, maniva. A rainha do Brasil atende...

Enfim, vai ter festa e vocês estão convidados! Mas antes de falar sobre Sex and the Kitchen 2 Festa de Lançamento … Senta que lá vem história das boas! Me emociona contar isso pra vocês! Há 5 anos eu lançava meu primeiro romance Sex and the Kitchen - o Sexo e a Cozinha - Parte 1 . Durante todo esse tempo a continuação da história de G e P estava na minha mente pronta para ganhar novas páginas. Nos meus planos, a publicação de Sex and the Kitchen - o Sexo e a Cozinha - Parte

Atenção Bahia! Entre os dias 27 e 30 de setembro de 2018 acontece a primeira edição do Organic Festival em Trancoso. O empresário Charles Piriou, idealizador de outros projetos igualmente bacanas como o Food Forum  e o Simplesmente , criou o Organic Festival. Dessa vez em parceria com o UXUA Casa Hotel e Spa . Evento que tem a proposta de difundir a importância dos produtos orgânicos. E, igualmente, de discutir sobre os meios de produção e alimentação consciente. Desde já cab

Hoje por aqui, temos uma abordagem bastante interessante feita pela Marisa Furtado que rendeu o post: O futuro das receitas. Pessoa super querida que conheço de longa data, muito antenada nas novidades do mercado de gastronomia. Como nesse nosso espaço democrático estamos sempre Cozinhando Ideias… Desde já #ficaadica, eis uma boa para matutar na nossa cachola! O futuro das receitas por Marisa Furtado Até hoje, sempre que a gente queria cozinhar, bastava procurar um livro, ou

Tenho uma notícia e um convite pra vocês, estarei na 25ª Bienal Internacional do Livro de São Paulo. Fui convidado para mediar um debate na arena Cozinhando com Palavras. Debate que acontecerá na 6a feira - 3 de agosto às 17h. Estão todos convidados! Essa é a quarta Bienal Internacional do Livro de São Paulo que participo. E toda vez é a mesma coisa! Fico extremamente feliz e emocionado pelo convite. Nessa edição teve ingrediente adicional. A Guta Chaves, curadora do Cozinhan

Já ouviu falar da Divina Dieta da APAE de São Paulo  ? Antecipadamente, peço um pouco de sua atenção! Leia a matéria até o fim porque, com certeza, será muito útil pra você, sua família, amigos ou algum conhecido. Fui conhecer esse projeto lindo e essa mulher mais linda ainda, Dona Lilian, que começou com a ideia e continua até hoje trabalhando em prol da Divina Dieta. Afinal, a cada dia que passa, vemos mais e mais pessoas próximas desenvolvendo intolerâncias e restrições al

E tem Carla Pernambuco por aqui! Eu e Carla, encontro delícia no  Discovery H&H Hoje temos uma dupla de gurias gaúchas: Luiza Estima e a chef Carla Pernambuco, com quem tive a oportunidade de gravar um programa para a Discovery H&H. Elas nos permitiram, generosamente, entrar um pouco em seu universo. A história, garanto, é deliciosa! Essa guria Carla Pernambuco Por trás das tiradas estilosas e do avental de babados da Carla Pernambuco tem muito mais sabores do que imagina n

Fui convidado para 2.ª Noite dos Chefs São Paulo e tive a oportunidade de conhecer um projeto muito especial chamado Pequeno Príncipe . O Hospital Pequeno Príncipe é uma instituição filantrópica que caminha para os 100 anos de existência, como o maior hospital exclusivamente pediátrico do país, são 370 leitos, sendo 60 de UTI. Nesse sentido, é referência nacional igualmente em 32 especialidades, entre elas Cardiologia, Ortopedia, Cirurgia Pediátrica, Nefrologia, Oncologia e

Antes de mais nada vou te dar uma dica: você precisar conhecer o Gansaral! Lugar delicioso! Misto de café com gastronomia alemã e casa de cultura com exposições de arte, espaço de música e literatura. Antes de mais nada, dê uma caminhada pelo jardim, pra decidir onde vai ficar. Lá tudo tem história, um porquê, uma verdade. Naturalmente, eu adoro verdades! Tem gente que gosta de pasteurização, lugares perfeitinhos, que pertencem a uma rede, que se reproduzem em escala. Eu não!

Quando convidei o Marcelo Facini para escrever uma matéria sobre Dieta à Base de Plantas ou Plant-based eu tinha um bom motivo. Antes de mais nada vamos esclarecer: A palavra "dieta" tem origem no latim diaeta , que vem do grego “ díaita ”, que significa " modo de vida ". Ou seja, a palavra dieta, que hoje parece sinônimo de sacrifício, distanciou-se bastante do seu sentido original. E é exatamente por causa desse Modo de Vida , que eu chamei o Marcelo, para escrever sobre

Entre os dias 14 e 16 de março de 2018 acontece o Sirha São Paulo na São Paulo Expo . O Sirha ( Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) é o principal evento internacional para profissionais de gastronomia ( ) e hotelaria. Antes de você continuar lendo a matéria com todas as informações do Sirha São Paulo  ,  corre lá pra se inscrever no site . Profissionais e estudantes dos dois setores tem entrada gratuita. A programação conta com pal

Muito feliz com esse Jantar fechado para mulheres ! É a primeira vez que vamos fazer essa Experiência Gastronômica com menu do meu livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha. É também a primeira vez que acontece na cidade de São Paulo. A ideia surgiu num bate-papo que tive com o chef português Vitor Sobral. (fotos Janice Prado Fotografia ) Contei pra ele que já havia feito outras Experiências Gastronômicas fora de São Paulo, mas sempre com casais. Tinha vontade de real

A Feira Sabor Nacional tem por objetivo colocar pequenos produtores da gastronomia em contato com o consumidor final. Uma parceria entre o Grupo FEM (criado em julho de 2015 para fomentar o consumo constante e consciente de produtos de pequenos produtores) e o Museu da Casa Brasileira (MCB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo. A próxima edição da Feira Sabor Nacional já está agendada: 8 e 9 de abril de 2017, das 10h às 20h no MCB e tem entrada gratuit

São tantas Ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo ! Chega nessa época, sempre pesquisamos e procuramos algo novo e diferente. Pois convidei a Ana Paula Zolet , que é designer, para selecionar algumas boas ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo. Ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo por Ana Paula Zolet  (além de designer é amante de cachorros e gordinha de alma) Festa de Ano Novo tem uma energia muito gostosa de renovação. Para deixar o clima

São tantas Ideias para decorar a casa e mesa para o Natal ! Nessa época do ano sempre estamos pesquisando e procurando algo novo e diferente. Pois convidei a Ana Paula Zolet , que é designer, para selecionar algumas boas ideias para decorar a casa e mesa para o Natal. Ideias para decorar a casa e mesa para o Natal por Ana Paula Zolet  (além de designer é amante de cachorros e gordinha de alma) Toda festa fica mais encantadora e aconchegante com uma decoração feita com ca

Ter uma Horta em Casa é a vontade de muitas pessoas. Especialmente agora, que ser apaixonado por gastronomia é um Estilo de Vida . Cada vez mais homens e mulheres curtem preparar pratos e drinks para si ou para receber os amigos. Afinal, se cozinhar e misturar bebidas é bom, ter uma horta em casa , com todos os temperos frescos à mão, é melhor ainda! Se a Cozinha e o Bar , hoje são parte importante da decoração do lar doce lar de todo mundo. A horta em casa , não pode faze

Era uma vez um lugar cercado de histórias e personagens interessantes, o Ca´d´Oro Hotel e Restaurante  … Encontros, desencontros, alegrias, tristezas, amores e desamores; tudo se viu naquele lobby elegante e nas mesas bem postas. Roteiro de filme, onde recantos dotados de aura atravessam períodos diversos, alguns dourados e outros nem tanto. E, muitas vezes, encerram suas atividades deixando certa nostalgia. A história virou  livro  “Grande Hotel Ca´d´Oro”. Em tom documental,

Essa ideia de escrever sobre Como Montar um Bar de Cervejas em Casa surgiu no meu encontro com o Luis Nascimento, durante a festa que lançou seu clube de cervejas One Brew . Pensei naquele famoso conceito que eu, Ale Guerra, vulgo Cuecas na Cozinha,  tenho sempre em mente: tudo é uma questão de treinar o paladar! Isso vale para comidas e bebidas! Se a gente não for provando, nunca vai entender as diferenças e aprender as sutilezas. Aromas, texturas e sabores só sente quem pr

Antes de mais nada, preciso te dizer: vá provar a pizza da Grazie Napoli ! Na verdade, se prepare para provar tudo, porque até a salada é muito boa, com ingredientes frescos de qualidade. Nunca provou pizza com salada? Não sabe o que está perdendo! Vale à pena, ir até a cidade de Santo André, próxima a São Paulo (domingo é um bom dia), para abocanhar as redondas com massa de fermentação natural e certificado de autenticidade de pizzaria napolitana. Área de espera da Grazie N