Se você está viajando ou pretende viajar para a capital francesa não pode perder essas dicas de Onde Comer em Paris. São 100 sugestões de bistrôs com o melhor da culinária parisiense, selecionados pelo chef Alain Ducasse e por Anne Hidalgo da Prefeitura de Paris. O objetivo desse guia online com sugestões de Onde Comer em Paris é homenagear cerca de 100 chefs, mulheres e homens, responsáveis pelas novas tendências da bistronomia. Esses cozinheiros estão focados em apresentar

Queria te dar uma dica se estiver viajando pelo Uruguai, vá conhecer a Bodega Garzón! E não é só pelos bons vinhos, há várias experiências que você pode vivenciar por lá. Para começar existem dois cenários naturais diferentes com paisagens deslumbrantes: a Bodega Garzón e as Colinas de Garzón, ambos próximos. Nas Colinas de Garzón estão os campos de olivas e a produção de azeites. Na Bodega Garzón, estão os vinhedos e as instalações da adega e produção dos vinhos. Lá também

A Feira Sabor Nacional tem por objetivo colocar pequenos produtores da gastronomia em contato com o consumidor final. Uma parceria entre o Grupo FEM (criado em julho de 2015 para fomentar o consumo constante e consciente de produtos de pequenos produtores) e o Museu da Casa Brasileira (MCB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo. A próxima edição da Feira Sabor Nacional já está agendada: 8 e 9 de abril de 2017, das 10h às 20h no MCB e tem entrada gratuit

Antes de mais nada, preciso dizer que a Taverna Medieval é bom entretenimento, que vale a visita. É fã de RPG? Gosta de Senhor dos Anéis, Game of Thrones, Vikings, Rei Arthur, espadas, escudos, elmos e armaduras? Tem curiosidade sobre esse universo dotado de cavaleiros, milords, miladies e seres mitológicos, como os elfos? Então, vai gostar da Taverna Medieval! O espaço, misto de bar, hamburgueria, jogos e ponto de encontro para os apaixonados pelo tema, não tem a pretensão d

“Põe quanto és no mínimo que fazes”, com licença Fernando Pessoa, emprestarei suas palavras para me ajudarem a descrever o trabalho que Ari Kespers e Whitman Colerato desenvolvem com sensível zelo na Provence Cottage & Bistrô. Sempre acreditei no fascínio dos detalhes. Eles refletem cuidado, traduzem paixão, enquanto aguardam, despreocupadamente, que alguém os reconheça. Esses retalhos da colcha de histórias da Provence Cottage & Bistrô , revelam-se aqui e acolá. Hóspedes cur

São tantas Ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo ! Chega nessa época, sempre pesquisamos e procuramos algo novo e diferente. Pois convidei a Ana Paula Zolet , que é designer, para selecionar algumas boas ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo. Ideias para decorar casa e mesa para o Ano Novo por Ana Paula Zolet  (além de designer é amante de cachorros e gordinha de alma) Festa de Ano Novo tem uma energia muito gostosa de renovação. Para deixar o clima

São tantas Ideias para decorar a casa e mesa para o Natal ! Nessa época do ano sempre estamos pesquisando e procurando algo novo e diferente. Pois convidei a Ana Paula Zolet , que é designer, para selecionar algumas boas ideias para decorar a casa e mesa para o Natal. Ideias para decorar a casa e mesa para o Natal por Ana Paula Zolet  (além de designer é amante de cachorros e gordinha de alma) Toda festa fica mais encantadora e aconchegante com uma decoração feita com ca

Ter uma Horta em Casa é a vontade de muitas pessoas. Especialmente agora, que ser apaixonado por gastronomia é um Estilo de Vida . Cada vez mais homens e mulheres curtem preparar pratos e drinks para si ou para receber os amigos. Afinal, se cozinhar e misturar bebidas é bom, ter uma horta em casa , com todos os temperos frescos à mão, é melhor ainda! Se a Cozinha e o Bar , hoje são parte importante da decoração do lar doce lar de todo mundo. A horta em casa , não pode faze

Era uma vez um lugar cercado de histórias e personagens interessantes, o Ca´d´Oro Hotel e Restaurante  … Encontros, desencontros, alegrias, tristezas, amores e desamores; tudo se viu naquele lobby elegante e nas mesas bem postas. Roteiro de filme, onde recantos dotados de aura atravessam períodos diversos, alguns dourados e outros nem tanto. E, muitas vezes, encerram suas atividades deixando certa nostalgia. A história virou  livro  “Grande Hotel Ca´d´Oro”. Em tom documental,

Essa ideia de escrever sobre Como Montar um Bar de Cervejas em Casa surgiu no meu encontro com o Luis Nascimento, durante a festa que lançou seu clube de cervejas One Brew . Pensei naquele famoso conceito que eu, Ale Guerra, vulgo Cuecas na Cozinha,  tenho sempre em mente: tudo é uma questão de treinar o paladar! Isso vale para comidas e bebidas! Se a gente não for provando, nunca vai entender as diferenças e aprender as sutilezas. Aromas, texturas e sabores só sente quem pr

Antes de mais nada, preciso te dizer: vá provar a pizza da Grazie Napoli ! Na verdade, se prepare para provar tudo, porque até a salada é muito boa, com ingredientes frescos de qualidade. Nunca provou pizza com salada? Não sabe o que está perdendo! Vale à pena, ir até a cidade de Santo André, próxima a São Paulo (domingo é um bom dia), para abocanhar as redondas com massa de fermentação natural e certificado de autenticidade de pizzaria napolitana. Área de espera da Grazie N

Como montar uma adega em casa – dicas do especialista para quem quer começar do zero. Cada dia mais e mais pessoas descobrem o universo do vinho. Se você é uma delas e vem aí se perguntando Como montar uma adega em casa , fui atrás de um especialista no assunto que pode nos ajudar. Convidei o André Rossi (foto), mais conhecido como Déco, formado pelo instituto inglês Wine & Spirits Education Trust (WSet). Proprietário da Winet – clube, cursos, palestras e consultoria de vin

Boa oportunidade para conhecer sobre Bebidas típicas do Japão . No próximo dia 10 de agosto, acontecerá seminário gratuito, Kokushu: Uma Dose de Japão ,  que reunirá em São Paulo grandes especialistas nas três principais bebidas típicas do Japão: sake, shochu e awamori. Bebidas típicas do Japão Sake O sake é a bebida-símbolo do Japão mais conhecida no Ocidente. Feito a partir da fermentação do arroz há mais de 2 mil anos. No século 19, começou um processo de refinamento da pr

Estive com o chef português Vitor Sobral, que lançou no Brasil mais um empreendimento da sua grife “da Esquina” – já temos a Tasca, a Taberna e agora a Padaria da Esquina . Os sócios brasileiros continuam Edrey Momo e Érica Maierá.  Na cozinha sua equipe é liderada pelos chefs Luiz Paulo de Vasconcelos Filho e pela argentina Laura Roldan, que trabalham há anos com o grupo. A Padaria da Esquina tem sua primeira unidade no bairro dos Jardins, em São Paulo. É uma padaria de po

O primeiro curso de pós-graduação em nutrição vegetariana do Brasil é resultado de uma parceria entre a SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira com a FSH – Faculdade Santa Helena , de Recife (Pernambuco). O curso terá duração total de 22 meses e será reconhecido pelo Ministério da Educação. Pós-graduação em Nutrição Vegetariana A pós-graduação em nutrição vegetariana tem o objetivo de levar informações atualizadas sobre aspectos nutricionais e de saúde da alimentação vegetari

Se você, como eu, é apaixonado por chocolate, anota na agenda: entre os dias 22 e 31 de julho de 2016 acontece a primeira Chocolate Week em São Paulo. A Chocolate Week   é uma parceria da marca de chocolates belga Callebaut (que está usando nessa ação cacau da linha Origem Brasil) com 15 chocolaterias e docerias da cidade. (fotos Caio Ferrari - abertura da matéria - La Sfera da Gelato Boutique). Aos convidados foi lançado o desafio de criar doces usando o – versão da linha d

Os tradicionais Doces de Pelotas , estão seguindo seu caminho para conseguir a importante certificação de indicação geográfica. O projeto Pólo Gastronômico de Pelotas e Rio Grande – RS (que teve início em julho de 2015) , do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), visa a capacitação e orientação para que as doceiras comecem a produzir doces com certificado de origem. Os doces com indicação geográfica são aqueles que remetem à região em que foram pr

A natureza, o clima, o charme, a vontade de comer, as compras. Separei algumas dicas de o que fazer em Campos do Jordão , cidade montanhosa, que fica a 190 km de São Paulo. Eu gosto muito de viajar pra lá, perdi as contas de quantas vezes já fui, não só no inverno, mas também em outros períodos do ano. Posso dizer que é sempre um bom passeio, pra um dia, final de semana ou feriado. O que fazer em Campos do Jordão Alto da Boa Vista Um dos roteiros que eu gosto, bem na linha...

O Festival Sabores da Terra  surgiu com uma proposta muito interessante: contar a história das cidades, sua cultura e tradições; resgatando as raízes da gastronomia e valorizando o intercâmbio entre o cozinheiro e o produtor. Creme de mandioquinha com cogumelos da estação e bacon, servido com ovo caipira perfeito e óleo de azeitona do Amadeu restaurante (fotos Guillermo White). A primeira edição desse festival gastronômico itinerante (que percorrerá o interior do Estado de S

Esse meu projeto de Experiência Gastronômica e Literária tem feito muito sucesso em diversos cantos do Brasil. Desde já aviso: Você também pode levá-lo para o seu restaurante, loja de vinhos, estabelecimento gastronômico, pousada ou hotel. Da mesma forma promovemos, inclusive, um festival num shopping e fizemos um evento especial para mulheres. Enfim, dá pra desenvolver o conceito para diversas situações. Definitivamente hoje em dia as pessoas necessitam mais do que apenas u