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O restaurante Seu Chalita o Árabe, surgiu da vontade do empresário João Toledo em trazer o Shawarma - uma comida rápida, típica de rua, no Oriente Médio e Norte da África, que faz também muito sucesso na Europa- para um bairro tradicional em gastronomia como o Itaim, onde circulam muitos paulistanos e não paulistanos, sempre a procura de bons lugares para comer e beber. O Shawarma é preparado no espeto vertical giratório com carne assada, também conhecido por aqui como churrasquinho grego e está restrito a poucos lugares da cidade (Brás e Centro), infelizmente, a maioria utiliza carnes de baixa qualidade. No restaurante Seu Chalita o Árabe a proposta é trazer a esse prato rápido, o status que tem fora do Brasil. Utilizando ingredientes de qualidade são montados espetos de cordeiro, carne e frango; tudo com o tempero e técnica de preparo típicos da Síria. A consultoria da casa ficou a cargo do chef oficial do Consulado da Síria no Brasil, Kamal Jamea. Por lá os Shawarma são feitos com Carne, Frango ou Cordeiro fatiados finos e enrolados no pão sírio com legumes, temperos, tahine e pasta de alho. Podem também ser servidos no prato com salada. Achei bem saborosos e suculentos (amo a riqueza de temperos dos árabes) e a técnica de enrolarem o pão sírio, de maneira que o recheio fique bem apertado e firme dentro dele, é um precioso detalhe à parte. Para completar o cardápio, pratos árabes tradicionais: Homus, Babaganuche, Mohamara, Coalhada Seca, Coalhada Fresca, Tabule, Salada Fatuche, Esfihas abertas e fechadas, Kibe, Michui, Kafta, Falafel; que são vendidos separadamente ou em pratos combinados. A Esfiha de carne fechada tem um tempero de pedir bis! facebook restaurante Seu Chalita o Árabe

Fui visitar a Le Botteghe di Leonardo , agradável gelateria italiana que abriu suas portas na Rua Oscar Freire, 42 no bairro dos Jardins (SP). A marca de gelatos artesanais, surgiu em 2010 na Itália, numa sociedade entre os jovens empresários italianos Eugenio De Marco (Diretor Executivo), Roberto Galisai (Diretor de Marketing) e Pierpaolo Netti - Diretor de Produção e Maestro Gelataio (Mestre Sorveteiro) com o experiente empreendedor Enrico Auricchio, que trouxe para a gelateria sua experiência no mercado alimentício, adquirida na administração dos negócios de sua família, a Auricchio, tradicional fabricante italiana de queijos provolone. A Le Botteghe di Leonardo gelateria já está em franca expansão com unidades pelo mundo, sendo que essa dos Jardins, em São Paulo, é a primeira da América Latina. Pelos 200 m² da unidade da Oscar Freire, distribuem-se a loja, laboratório de produção e estoque. A cor de destaque por lá é o vibrante amarelo e o cenário conta ainda com uma pitangueira de quatro metros de altura, com direito a mesa coletiva em torno da árvore, para os clientes poderem relaxar enquanto degustam seus sabores escolhidos. Na calçada da gelateria há os, já conhecidos, parklet, que também abrigam clientes e seus pets. Na Le Botteghe di Leonardo  gelateria serão servidos 22 sabores, diariamente, protegidos cada um no seu "pozzetto" (“poço”, em italiano), buscando preservar as melhores qualidades e propriedades de cada gelato. Na vitrine o que você vê não são os coloridos gelatos, mas sim as tampas metálicas dos pozzetti, que os conservam entre -18ºC e -12ºC. Segundo os proprietários, a forma ideal para servir um gelato artesanal em perfeitas condições. Entre os sabores provados gostaria de destacar dois: Manga e Papaia, é a fruta no melhor de sua essência, transformada em gelato. Há ainda Gianduia, Mascarpone, Menta, Fiori di Latte, Straciatela, Iogurte Bianco, entre outros. Para completar, sobremesas como: Bolos Gelatos, Pralines (bolinhas de gelato com cobertura de chocolate crocante) e Sorvetes no Palito. O café é oEspresso Blend Santo Grão. A simpática bicicleta, é uma unidade móvel da gelateria, que promete circular por ruas da cidade, festas e eventos. Acesse o site da Le Botteghe di Leonardo gelateria.

Queria apresentar para vocês a Cannoleria Alexandre Leggieri , meus caros leitores e leitoras desse nosso site de gastronomia . Para mim, o trabalho dos chefs, confeiteiros e outros especialistas em gastronomia, que constroem uma cozinha contemporânea, inédita, cheia de surpresas é tão importante quanto o trabalho dos profissionais que preservam suas origens, histórias e tradições. Fundamental avançar para o futuro sem esquecer do passado! Por isso, valorizo bastante o trabalho do Alexandre Leggieri, filho de italianos, torcedor do Juventus, que prepara em casa, seguindo as tradições, doces como o famoso Cannole típico da Sicília (tubinho de massa frito e com recheio tradicional de ricota). “Leave the gun, take the cannoli” (“Deixe a arma, pegue os cannoli”),  a fala do icônico filme “O Poderoso Chefão”, consagrou a fama internacional desse doce, que hoje -além do tradicional de ricota com pistache e cereja- ganha novos recheios, como: Creme, Doce de leite argentino com amêndoas, Creme de Avelã e Peanut Butter (manteiga de amendoim). Sabores que a Cannoleria Alexandre Leggieri serve todos os domingos na Feira de Antiguidades do Bixiga (Praça Dom Orione) em São Paulo. Montada num carrinho adaptado, com refrigeração adequada, a Cannoleria móvel, chega sempre aos domingos às 10 horas na Praça Dom Orione, carregada com mais de 350 cannoli, divididos entre os sabores citados. Os doces acabam com uma rapidez impressionante, Alexandre já está tendo até que reabastecer o carrinho no meio do expediente, que termina às 16h. Quando ele não está lá na Feira de Antiguidades do Bixiga, é porque foi participar do, já consagrado, evento de gastronomia de rua “O Mercado”. Mas essa movimentação toda, dá pra acompanhar nas redes sociais do Leggieri. Além dos cannoli, o confeiteiro leva também no seu carrinho algumas Pastiera di Grano (foto acima), Sfogliatella e Crostoli. Três doces italianos que eu gosto de paixão! Mas é uma quantidade bem pequena! Espero que logo, a procura aumente e ele tenha que produzir e levar mais unidades. É isso! Acompanhe o facebook da Cannoleria Alexandre Leggieri e não deixe de provar! Ah! Já ia me esquecendo! O Alexandre faz os doces, sob encomenda, para restaurantes e também para festas e eventos. Existe, inclusive, a possibilidade de contratá-lo junto com sua Cannoleria móvel para ele ficar servindo os doces tradicionais italianos aos seus convidados.

tão difícil de fazer e tão fácil de devorar! Não sei bem a criança que habita em cada um de vocês; a minha é serelepe, hiperativa, todos os sentidos em alerta e olhos que se movem em constante curiosidade! A porta que convida a entrar, o banco que chama pra sentar e o café...detalhes Imaginem então o grau de excitação do Alesinho ao saber que iria visitar “ A Fantástica Fábrica de Bolachas ” da Fernanda Ribeiro . Mais uma fornada de homenzinhos sorridentes! Cheguei junto com ela. Chave na porta, girar a chave e logo a maçaneta. A porta se move e o aroma de bolacha inebria. Minhas vistas correm fascinadas por prateleiras e mais prateleiras com carinhas, formas, recortes; tudo desenhado em cores vivas e traços cheios de personalidade. Vontade de botar a mão em tudo. Morder então, nem se fala! Tive que matar essa minha vontade de derrubar vários cortadores dos potes! Quem nunca? Logo vem o banco branco com almofadas de biscoito, a placa na porta e tantos outros detalhes que informam que ali é um reino especial, onde não há criança interior que se cale. Claro que ela gostaria de um colar desses feito de biscoitos. Originalidade é tudo! Claro que ele gostaria de uns biscoitos assim! Kama Sutra é sabedoria milenar! Mas isso tudo só faz sentido se a imaginação correr solta! E isso, é o que não falta por lá, como vocês podem ver por alguns trabalhos que apresento por aqui. Coração é mesmo um quebra-cabeças e muitas vezes pode levar ao altar. Então, biscoitos para ocasiões amorosas! Bolachas podem se transformar no sonho que você sonhar e, melhor de tudo, é um sonho comestível! Acreditem, essa mesa da Alice no País das Maravilhas é inteira feita de biscoito: bule, xícaras, cartas, etc, etc. Uma mesa devorável é o sonho #vaigordinho de qualquer um! Fernanda Ribeiro Bolachas Decoradas  (só clicar que cai no site da loja ) Todas as boas fotos desse post foram tiradas pelo grande Mauro Holanda,  as outras ou são minhas ou de arquivo da Fernanda.

Tomar vinho ficou bem mais divertido! Sim agora dá pra brincar de enfiar o cartão na maquininha e de lá fazer jorrar na sua taça 30ml, 60ml ou 120ml do vinho escolhido. Inaugurou o Bardega , um Wine-Bar que tem como conceito a aproximação do consumidor com o vinho. Tudo bem democrático! Não requer prática nem tão pouco habilidade, só vontade de ir provando vinhos de tantos países, regiões, tipos de uva, entre outras características. Esse playground vinícola funciona com 12 máquinas italianas Enomatic, conhecidas por preservarem as características do vinho. Cada máquina tem 8 garrafas o que já dá um total de 96 vinhos diferentes, fora os 14 espumantes, champagnes, prossecos ou cavas que estão à disposição também para serem bebidos em taças; ou seja, 110 possibilidades. Fiquei sabendo que, de tempos em tempos, eles irão variar os rótulos, trazendo ainda mais variedade. Polvo a baixa temperatura com batata fondant e emulsão de pimenton de La Vera - muito bom! Como funciona a brincadeira: um aplicativo foi criado para iPad. Você poderá levar o seu, ou consultar um dos vários iPads espalhados pelo wine-bar. Lá é possível consultar todos os vinhos que estão no Bardega por regiões, tipos de uva, países e ainda harmonizar com os pratos criados pelo chef Fábio Andrade. A seleção dos rótulos ficou à cargo de Arthur Azevedo – Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). Mas quem preferir zanzar pelas 12 máquinas, eu me diverti um bocado, dá pra ler a ficha técnica de cada vinho, que está na frente de cada garrafa e pra melhorar, existem tags identificadoras dos vinhos para que vc possa colocar no pé da sua taça e depois levar embora para saber os vinhos que já provou. Outra coisa bacana é que você vê nos 3 botões da máquina que ficam em cima de cada garrafa quanto custa as doses de 30 ml, 60 ml e 120 ml e cada vez que você coloca o cartão com chip, que é dado na entrada, ele vai informando o quanto você já gastou. A maior parte dos vinhos disponíveis tem preços entre R$14 e R$40 a taça. Segundo o Caique, um dos sócios, com R$23 é possível degustar bons vinhos de seis países diferentes. E quem gostar de algum vinho pode comprar uma garrafa pra levar pra casa ou mesmo beber por lá. É claro, que também vinhos ícônicos e mais caros podem ser provados por lá: Château d´ Yquem (R$141, taça de 60 ml); Prunotto Barolo (R$51, taça 120 ml) e Château Prieuré-Lichine Grand Cru Classe (R$80, taça de 120ml) – esse último eu provei 30 ml e emoções eu vivi! Aliás, outro que me trouxe lágrimas foi o da foto abaixo um Sauternes - vinho de sobremesa -haviam lágrimas na taça e nos meus olhos. Terminei a noite assim! Bardega

São Paulo é daquelas cidades que sempre nos reservam descobertas, aqui e acolá, nos depararemos com casas especializadas na gastronomia de diversos países. São Paulo é mesmo um caldeirão de culturas e sabores. Essa doceria que eu visitei chama-se Confeitaria Christina e é especializada em doces austríacos como: Strudel, torta Sacher (veja também o vídeo de quando eu estive no Hotel Sacher de Viena que serve a emblemática torta), torta Linzer (foto de abertura do post leva amêndoas e geleia de damasco), Streusel Kuchen de Frutas Vermelhas, entre outras guloseimas que valem à visita. Torta Sacher - chocolate e geleia de damasco - muito saborosa, úmida. Só não sei porque a cobertura da torta está diferente da original que é de chocolate meio amargo - aqui ela está com uma cobertura de chocolate adocicada como a dos bolos de cenoura - veja o vídeo quando provei a torta no Hotel Sacher em Viena - Áustria ). Streusel Kuchen de frutas vermelhas - bolo com aquela cobertura de farofa doce - tipo a cuca que conhecemos no sul do Brasil

Assim foi minha visita no bar Aconchego Carioca , aqui em São Paulo. O bar  dá muito certo por uma comunhão de dois grandes nomes: Kátia Barbosa , que comanda também as panelas do Aconchego Carioca (RJ) e Edu Passarelli, grande especialista em cervejas, que montou uma boa  carta de cervejas brasileiras e importadas. Bolinho de Virado à Paulista -homenagem da Kátia Barbosa à cidade de São Paulo - leva massa de feijão carioca recheada com couve, linguiça, bisteca e ovo A carta de cervejas assinada pelo Edu tem cerca de 200 rótulos do mundo todo.  Destaque para a linha americana da Sixpoint e para as belgas Affligem, que terão "preços de boteco". Entre as opções brasileiras, chope Bamberg e rótulos como: Abadessa (RS), Way (PR), Bierland e Eisenbahn (SC), Colorado (SP) e Amazon (PA). O bar também oferece caipirinhas, coquetéis clássicos e uma seleção de cachaças especiais. o tradicional Bolinho de Feijoada que leva massa de feijão preto, couve, bacon e acompanha torresmos bem sequinhos e batidinha de limão Como visitei o Aconchego Carioca com uma turma grande de chefs e imprensa, tive a oportunidade de provar muita coisa e tudo que eu provei estava bom demais! As frituras dos bolinhos bem secas e seus recheios variados e saborosos, a carne seca e o camarão nos escondidinhos e outros pratos eram abundantes, no ponto e bem temperados. Enfim, se é pra comer esferas, prefiro que sejam em forma de bolinhos! Bolinho de Feijão Branco com rabada Agora chega de blá,blá,blá porque nós viemos aqui pra beber ou pra conversar? As fotos que digam mais do que mil palavras! Ah, amanhã eu publico a receita do Bobó de Camarão da Kátia Barbosa (por isso não vou publicar a foto dele por aqui). Almofadinha - Pastel de tapioca recheado de camarão Camarão na Moranga - \0/\0/\0/ Costelinha de porco na goiabada cremosa - carne derretendo e que combinação boa com goiabada! Mistura Nordestina - carne seca acebolada, aipim frito, torresmo e queijo coalho - é tudo junto e misturado! Escondidinho de Camarão - tá escondidinho mas você acha porque o camarão é graúdo Escondidinho de Carne Seca  - o que importa é ser feliz Aconchego Carioca SP Alameda Jaú, 1372 - Jardins - SP. Tel.:3062-8262 Capacidade: 70 lugares. Horários: Ter a sex 12h às 15h e 17h30 à 0h. Sáb 12h às 24h. Dom 12h às 18h. Cc: Visa, Master e Amex. Cd: Todos.

Desde que recebi os brigadeiros da Enrolados Brigaderia  (que fica na cidade de Itu - no interior de São  Paulo) notei que iria provar algo diferente. Para começar a embalagem - uma marmita caprichada envolvida em tecido bacana - o cuidado na apresentação é uma parte importante, porque como dizem por aí "comemos com os olhos" primeiro. Mas depois, claro, veio o principal, os brigadeiros, bem gordos ali na minha frente, implorando para serem devorados. Foi o que aconteceu sem a menor cerimônia! Como podem perceber na foto da dentada os brigadeiros tem uma textura cremosa inconfundível, os dentes ficam bem marcados porque ele é resistente à mordida, mais encorpado que a maioria dos brigadeiros tradicionais. A qualidade dos ingredientes continua perceptível na boca, os sabores informados estão presentes nos docinhos, prontos para serem degustados sem pressa. O açúcar é equilibrado, não rouba o sabor do brigadeiro. Um só seria suficiente pra satisfazer, mas sabe como é né, pelo pecado da Gula eu já tô condenado! Assim provei: Caipirinha, Baileys, Whisky, Laranja, Noir 70% Belga e vou dizer uma coisa "É Brigadeiro pra Gente Grande!" Parabéns à doceira Camis Gimenes pelo bom trabalho! A  Enrolados Brigaderia , além dos docinhos enrolados nos mais variados sabores (seu carro-chefe); desenvolve sobremesas que tem o brigadeiro como ingrediente de destaque, podemos vê-lo em bolos, cupcakes, tortinhas individuais, brownies, tudo sob encomenda. Há ainda os produtos específicos para datas comemorativas Páscoa (ovos com cascas recheadas), Natal (panetones, chocotones), etc. Outra possibilidade, para quem quer aprender a fazer os docinhos nos mais variados sabores além do tradicional, é acompanhar no facebook da Enrolados Brigaderia , a grade de cursos promovidos pela doceira Camis Gimenes. Ela ensina não só as receitas com passo a passo, pontos dos brigadeiros e truques importantes, como também como fazer o custo de cada receita e calcular o preço de venda.

O Sofá Café é uma cafeteria com estilo! Gosto de lugares que tenham personalidade, acho que isso é que faz a diferença numa cidade como São Paulo, onde lugares e mais lugares brotam em cada esquina. O engenheiro florestal Diego Gonzales, proprietário da marca, trouxe todo o seu conceito de sustentabilidade para as unidades ( veja os endereços ) do Sofá Café . Uma preocupação que se estendeu desde o plantio do café até a forma de modelo do seu negócio. A decoração está lá contrastando o rústico e o moderno, se apropriando do espaço e das histórias de cada peça. A gastronomia -com opções de salgados e doces, lanches e pratos rápidos- foca o orgânico ( acesse o cardápio ). Os cafés seguem na mesma linha de preocupação. É a qualidade sustentável! Que se traduz ainda na consultoria de cafés da expert Isabela Raposeiras e de chás de Carla Saueressig e o trabalho do barista da casa Thiago Nego. Complementando o negócio da cafeteria, os clientes ainda têm à disposição cafés e diversos utensílios relacionados para levar pra casa. O blend Sofá Café é preparado com grãos do projeto Bob-O-Link, orgânicos certificados da Fazenda Ambiental Fortaleza, localizada em Mococa (SP), numa das regiões produtoras de café mais altas do país em altitudes entre 1000 m e 1400 m. A produção é sustentável feita pelas famílias que moram na região. O nome do projeto é o mesmo de um pássaro, famoso por sua longa viagem entre as Américas. Todos os invernos ele deixa os EUA e migra para a América do Sul. Uma analogia do produtor a seu trabalho no Brasil e a divulgação que faz dele no mercado americano. A carta de cafés conta com várias formas de preparo da bebida: espresso, latte, mocha, capuccino, Irish. Há também os cafés coados: coador Hario, Aeropress e Frenchpress ( acesse o cardápio ). Agora vamos lá, eu e minha maneira provocadora de ser (rs). Vamos beber café gelado minha gente! Vamos provar drinks diferentes com café! Baristas, ousem no preparo dos drinks, saiam daquele conceito trivial básico de juntar meia dúzia de ingredientes certeiros. Pelo que conversei com o barista Thiago Nego inovar nos drinks de café, gelados para o verão e quentes para o inverno, é uma das propostas do Sofá Café . Como sempre digo: a vida tem que ser muito mais do que alho, cebola e sal!

Vítor Sobral é, realmente, um chef português apaixonado pelo Brasil! Além dos seus livros publicados por aqui, como “ As minhas receitas de bacalhau: 500 receitas ” e “Alentejo, Além Mar” - ambos da Editora Senac;  já coleciona três restaurantes que levam sua assinatura em terras brasileiras - a Tasca da Esquina (São Paulo e João Pessoa) e agora a Taberna da Esquina (SP). Detalhe, o conceito da Taberna da Esquina foi lançado primeiro no Brasil, o chef ainda não tem um estabelecimento assim em Portugal. No bate-papo que tive com ele, durante um almoço na nova casa, me adiantou sua vontade para um novo empreendimento, uma padaria. Quem sabe em breve, teremos por aqui uma Padaria da Esquina. Bacalhau Albardado, creme de coco e tomate “Tabernas são estabelecimentos descontraídos, onde o vinho e a grelha são os atores principais", explica Vítor Sobral. Abrem o cardápio para compartilhar, os Petiscos da Lata (conservas portuguesas finalizadas no restaurante), do Chef e da Grelha. Como os deliciosos Filetes de Cavala ligeiramente picantes, abacate e coentros; o Bacalhau Albardado, creme de coco e tomate ou ainda, o Camarão e creme de limão e manjericão. Filetes de Cavala ligeiramente picantes, abacate e coentros Há também nesse capítulo de Petiscos: Lascas de Bacalhau, grão de bico e vinagrete de sardinhas; Orelha de Porco e vinagrete de cebolas e coentros; Lulas de Coentrada e Alheira, quiabos grelhados e pickles de cenoura – para citar algumas das boas opções do menu da Taberna da Esquina . Camarão e creme de limão e manjericão Os pratos principais, são os chamados Imperdíveis - feitos na grelha e servidos em porções generosas, podem ser compartilhados. O bom da Taberna da Esquina é ir pedindo coisas diferentes pra poder dividir e provar um pouco de cada. Pela foto abaixo do Bife do Patrão (400g de carne), dá pra entender que é possível dividir. Grelhados também são o Bacalhau à Taberneiro e o Lombo de Bacalhau, ambos com 300g do peixe e ainda o Cordeiro que, já se avisa no menu ser pra duas pessoas mas, na verdade, serve três. A carta de vinhos da Taberna da Esquina , tem apenas portugueses, cerca de 70 rótulos entre brancos, espumantes, rosés, verdes, tintos e de sobremesa; provenientes de regiões tradicionais como Alentejo, Douro e Setúbal. A maioria dos vinhos já bem conhecidos e apreciados no Brasil como os do: Esporão, Paulo Laureano, Luis e Filipa Pato, Crasto e Taylors. Há vinho da casa nas opções tinto e branco, servidos em pichet (garrafinhas de 375ml), vinhos em taça e Sangrias com tinto ou branco. O capítulo das sobremesas, ou Doces da Esquina, tem o deliciosamente inusitado Pudim de Azeite e Mel (que leva azeitonas picadas no topo) e o saboroso Bolo de Chocolate, que pra nós mais parece uma mousse bem encorpada. Acesse o site da Taberna da Esquina .

O que dizer do Condimento café  ,  doceria e bistrô que fica no Tatuapé ? Hummmm…Deixa eu ver….Lembrei de uma coisa! Quem não tem irmã como eu, ao menos tem prima, amiga, vizinha, etc que já o forçou lááá há tempos a participar de um daqueles famosos batizados de bonecas. Sabe aqueles em que tudo tinha cara de casinha: mesinha, cadeirinha, toalhinha, pratinho, garfinho. Então, aí a mãe de uma fazia um salgadinho delicioso. A avó da outra um bolinho macio, dava até pra engolir essa “vergonha” e seguir em frente (rs). Tudo isso pra dizer que o Condimento café tem essa cara deliciosa de casinha de boneca, mas não tem marmanjo que não queira se esbaldar na festinha do batizado… Ops, quero dizer, no Café da Manhã ou Chá da Tarde. As guloseimas são de deixar esse formiga aqui que vos escreve de boca fechada (mastigando). Condimento Café Pra começar a chef Carol Doher, que se especializou em doces americanos, faz o melhor bolo Red Velvet que eu e já comi na minha vida! Delicadas camadas do bolo vermelho aveludado intercalam-se na medida com cream cheese. Red carpet pra ele, minha gente! Tem ainda Cheesecake (Framboesa, Goiabada, Doce de Leite, Nutella e Ganache de Chocolate). Apple Pie (a tradicional torta americana com maçã e canela que tem a crosta crocante), Brownies, Crumble (típica torta americana com base de massa folhada, recheio cremoso e cobertura crocante de farofa doce). E também, Panqueca Americana (3 panquecas gordinhas que podem ser servidas com Maple syrup, Nutella, Brigadeiro, Goiabada, Calda de Framboesa, Doce de Leite, Ganache de Chocolate). Completando o elenco dos doces algumas brasilidades como: Bolo de fubá cremoso com goiabada, Bolinho de chocolate com brigadeiro e Bolinho de banana c/ doce de leite. Entre outras guloseimas que podem ser encontradas na mesa de doces. Confesso que pequei diversas vezes nessa mesa! Para beber: chás, chocolates, cafés, sucos, entre outras bebidas. A dica é depois sair correndo pela Radial Leste pra gastar as calorias! Quanto aos salgados há paninis, pães, tortinhas, bruschettas, omelete, entre outras comidinhas. A casa também oferece almoço com pratos sugestões do dia a bons preços. Mas, pra dizer a verdade eu fui lá era pra injetar glicose na veia, meeeesmo!!!! #soudesses Condimento café - site , Facebook ,  Instagram

Uma doçaria especializada em Beijinhos, assim nasceu a Anacravo da chef Silvana Oliveira. Tenho pra mim que Beijinhos são doces, a começar pelo nome, e lembram festas de criança. Brigadeiros e Beijinhos dividiram sempre bandejas lado a lado. E como separar a massa branca do cravo? O cravo é o arremate perfeito, o tom que faltava, o sabor que contagia o interior do docinho. Bom saber que alguém se lembrou dos Beijinhos! Na Anacravo eles são protagonistas, começando pelo mais tradicional, que teve sua inspiração no doce português Beijo de Freira e chegou ao Brasil pelas mãos das Freiras Clarissas; chamado na doçaria de Beijinho Anacravo. Chegando a Beijinhos dos mais variados sabores, sempre com um toque especial de inovação. Foi assim que eu provei: Beijinho Surpresa : que tem sabor de gengibre na massa e suave geleia de laranja no recheio – uma interessante mescla de sabores. Bem equilibrado, sente-se a massa, o gengibre e a laranja complementando-se em perfeita harmonia. Depois que terminei me veio à mente que combinaria com um café. Beijinho Croc Croc : recheio de ganache de chocolate meio amargo ao rum, envolvido em chocolate ao leite com massa folhada e finalizado com cacau em pó – muito bom, faz Croc Croc mesmo! Chocolate com mais chocolate com mais chocolate só poderia ficar bom. O cacau puxa mais pro amargo, lembrando a trufa. Isso também faz dele uma boa companhia para o café. Beijinho da Amizade: massa de Beijinho com sabor de capuccino, envolvido em confeito de chocolate belga com gosto de café – sobremesa já cafeinada, bem interessante o resultado. Beijinho do Brasil : com sabor de cumaru (fava aromática nativa da Amazônia), envolvido em castanha de Baru (proveniente do Cerrado) – uma boa experimentação, talvez para criar uma memória ao paladar que ainda não temos. Nosso paladar é acostumado com a baunilha. A produção é artesanal e sem conservantes, por isso, os Beijinhos devem ser consumidos até 2 dias após o preparo. Gostaria de destacar aqui também, o quanto é importante uma empresa artesanal de produto gourmet preocupar-se com a sua comunicação visual que inclui: logomarca, desenvolvimento de embalagens e o cuidado com que esse produto será entregue para o consumidor final. Isso tudo nunca vai compensar o sabor do produto, mas não podemos esquecer que, primeiro, todos nós comemos com os olhos! Sem contar que uma boa embalagem transforma a comida em presente.