SC Gourmet Conheça Blumenau - Estive no event0  SC Gourmet em Blumenau (Santa Catarina) para conhecer o evento que acontece todos os anos na Vila Germânica e reúne diversos expositores da área de gastronomia: chocolate, café, cachaça, cerveja, vinho, produtos veganos, conservas, vegetais orgânicos, queijos, produtos de cozinha, importados gourmets, entre outros. Queijos produzidos pela  Queijo com Sotaque Expositores que apresentaram seus produtos tanto para o consumidor f

Em seu livro  A Coquetelaria ao Alcance de Todos ,   o mestre Derivan publica 220 receitas de drinks , dos clássicos (Dry Martini, Margarita, Sex on the Beach, Negroni, Cosmopolitan, Manhattan)a criações suas premiadas (Costa Brava, The Girl From Ipanema e Albatroz). As fotos são de Mauro Holanda. A produção é independente e o livro pode ser encontrado nas livrarias Saraiva e Cultura, conforme me informou o Derivan. A Coquetelaria ao Alcance de Todos  começa contando a Orige

São vários os motivos que eu poderia citar para que vocês fizessem um visita ao Las Chicas Gourmet Garage da chef  Carolina Brandão . Talvez eu pudesse ir pelo lado emocional. Contando que foi o lugar em que me inspirei para a cena final dos personagens do meu livro Sex and the Kitchen – O Sexo e a Cozinha . Ou então pelo ambiente despretensioso e gostosinho. Uma amistosa Gourmet Garage. O termo vem da onda americana de montar restaurantes simples em lugares despojados como

A equipe do Mapa da Cachaça lançou seu guia Cachaça e Gastronomia 2014 . O livro foi idealizado para ser uma referência sobre cachaça de qualidade e estabelecimentos que oferecem a bebida de forma criativa, seja pela carta de cachaças, a decoração das garrafas ou os pratos e coquetéis que levam a bebida como ingrediente de destaque. Camarada, mé, marvada, guaraciaba, suor de alambique; não importa a região do Brasil, todo mundo tem um nome para ela: a cachaça . Produzida no

A grife Alex Atala na sua cabeça só inspira grandes cifras? Você acha que qualquer criação do chef, que está no topo da restauração mundial, precisará de grandes planejamentos finaceiros para uma visita? E se eu te disesse que no Mercadinho Dalva e Dito  -anexo ao restaurante de mesmo nome, que pertence ao Atala- você pode encontrar comes com preço de padoca? Éhhhh! Coxinha de frango orgânico R$4, Bolovo R$4, Pão de queijo R$ 4 e  Sanduíche de pernil R$ 14 Os ingrediente

Em junho aconteceu no Brasil o Concours Mondial Spirits Selection 2014 , um dos mais importantes concursos internacionais de destilados, organizado pelo Concours Mondial de Bruxelles . Em degustações às cegas, 215 destilados de todo o mundo foram premiados: 11 medalhas “dupla de ouro”, 100 de ouro e 104 de prata. Vamos aqui falar das nossas Cachaças Premiadas ! A cachaça foi o destilado com o maior número de amostras inscritas nesta edição: mais de 200 tipos. O Brasil teve

Sabem aqueles estabelecimentos de antigamente, com altas prateleiras de madeira, cheias de produtos com cara de feitos em casa por uma senhorinha do interior, cozinheira de mão cheia; onde é possível até provar um pedacinho de queijo antes de decidir o que comprar? Então, assim é a mercearia Mestre Queijeiro , um resgate do passado; do atendimento personalizado, que conhece e sabe explicar a história de cada produto e produtor; da confiabilidade dos ingredientes vendidos. Mas

Vocação para o café é o que caracteriza o trabalho de Beatriz Cintra e José Olympio, casal à frente do Café Raiz . Explico, Beatriz vem de uma família de avós cafeicultores na região de Franca (Alta Mogiana), interior de São Paulo; hoje seu irmão mais velho, Sérgio, comanda cinco fazendas produtoras, também na mesma região (duas delas com o certificado Rainforest Alliance e uma inserida no programa Nespresso). As fazendas, além de fornecerem os grãos para o blend do Café Rai

O St. Tropez restaurante  é o top do hotel Conrad Punta del Este , com cozinha inspirada na culinária italiana e mediterrânea. O trabalho da chef executiva Magali O’Neill merece atenção, há capricho desde a seleção dos ingredientes até a execução  técnica dos pratos. Texturas, contrastes e ampla gama de sabores são explorados em suas criações. Minha dica quando for ao St. Tropez restaurante  é optar pelo Menu Degustação sugerido pela chef, embora os pratos mudem, o cardápio

O que é a Aula Menu Afrodisíaco Sex and the Kitchen com Sessão de Autógrafos ? Aula para cerca de 20 pessoas com esse que vos escreve,  Alessander Guerra (eu mesmo! rs), criador do Cuecas na Cozinha e autor de Sex and the Kitchen (O Sexo e a Cozinha) - livro que está fazendo grande sucesso com a imprensa e o público. É uma aula interativa,  tipo cozinha entre amigos (dá pra sentir bem a vibe do encontro com essa foto de abertura do post, tirada pela fotógrafa Jane Prado na

Fui conhecer a nova unidade do restaurante argentino Cabaña del Asado que inaugurou em Pinheiros seu quarto endereço. O casal de empresários Alexandre e Patrícia Mora, acertou ao contratar para a nova casa o especialista em grelhados Rogério Alves Ribeiro (que já passou por churrascarias conceituadas da cidade como Rubayat e Varanda). Provei um Prime Rib (com mais de 600 grs) bastante saboroso e suculento; carne de boa procedência (raça Angus), aperfeiçoada pelo grande trab

Essas Dicas de Como Organizar uma Degustação de Cervejas foram sugeridas pelo Fabrizio Grasso, diretor da importadora Beers On The Table .  Pra começo de conversa, o nome da importadora já sugere descontração, lembram da velha frase de inglês: “The Book is on the Table”? rs. Nessa mesma pegada, onde o que importa é a diversão e o gosto pessoal de cada um e, mais vale a festa entre amigos do que a sisudez da avaliação, vamos a algumas dicas bem simples e bacanas:   1- Para qu

Receitas sem carne, ovos, leite ou derivados - A chef e restaurateur Ann Gentry, pioneira no mundo da gastronomia vegana e fundadora de um dos primeiros restaurantes orgânicos dos Estados Unidos, o Real Food Daily, em Los Angeles, Califórnia; lança pela editora Alaúde o livro “A Nova Culinária Vegana”. São mais de 100 receitas sem carne, ovos, leite ou derivados, além de técnicas de corte e cozimento. Brincando com texturas e cortes (ensinando as técnicas), a autora mostra

Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este - Quando escrevi a matéria Dicas do Conrad Punta del Este , citei muitas opções gastronômicas que o hotel oferece aos hóspedes e passantes. Uma das que gostaria de destacar, porque vale à pena tanto para quem é hóspede como para quem não está hospedado, é o Chá da Tarde (Hora del Té) no restaurante Los Veleros, que acontece todos os dias das  17h às 20h,  com direito a uma cartela de bingo no final do chá para tentar a sor

Pra mim, uma das coisas mais emocionantes, que me motivam a escrever sobre gastronomia , é poder contar histórias de vida como essa! Com vocês:  O Bolinho doce de arroz da Dona Eulália de Cuiabá . Tudo começou há mais ou menos 50 anos, quando dona Eulália da Silva Soares (hoje com 80 anos) pediu um forno à lenha ao seu marido, Sr. Eurico Soares, para poder produzir e vender quitutes pra fora, a fim de aumentar a renda da família. Foi a partir dessa época que os moradores de

Viajei para Punta del Este (Uruguai) à convite do Conrad Resort & Casino . O foco da viagem era conhecer a gastronomia desse hotel cassino, inspirado nos de Las Vegas. Então lá vamos nós para algumas Dicas do Conrad Punta del Este  ! Falando em cassino, são 4.000m2 de máquinas e mais máquinas, mesas e mais mesas com roletas, cartas, etc. Muita cor, muita luz, muito brilho; tudo compartilhado por aqueles que levam o jogo à sério ou os que estão lá apenas para se divertir e, qu

Viajei para Punta del Este (Uruguai) à convite do Conrad Hotel . Além de conhecer o hotel, cassino e toda a gastronomia do Conrad Punta del Este Resort & Casino , que você lerá em outros posts; tive a oportunidade de visitar lugares bem bacanas dessa região encantadora do Uruguai. Pois aí vão algumas Dicas Gourmets de Punta del Este : Alto de La Ballena – Bodega Y Viñedos ; Finca Babieca ; Quesos Nonno Antonio , Casapueblo e L'Auberge . Alto de La Ballena – Bodega Y Viñedos

Chocolatria Escola e Loja de Chocolates - melhor eu ir explicando por partes porque é Escola, é Loja, e também tem Serviço de Doces para Festas. Ah, e ainda livro e blog. rs Vamos lá, está tudo com link para que você possa visualizar melhor! Fui conhecer a Chocolatria Escola  e Loja Chocolatria da Simone Izumi, blogueira querida, profissional competente e também escritora do  Loucuras de Chocolate . Eu poderia ficar escrevendo, escrevendo, escrevendo; mas sei que quando o a

Estive recentemente no restaurante Parigi em São Paulo para uma Degustação de Brunello di Montalcino . Foi a primeira degustação horizontal (vinhos da mesma safra, do mesmo tipo e de produtores diferentes) de Brunello di Montalcino 2009 de diversos produtores. Essa Degustação de Brunello di Montalcino  foi promovida pela Cooperativa La Spiga Montalcino , criada em 1953 na vila de Montalcino (Toscana – Itália) com o intuito de apoiar os agricultores locais. Primeiro de trigo,

Hoje nosso texto vem direto do Bar da Dona Onça . Estrogonofe, picadinho, bife à cavalo, dobradinha, fígado acebolado, carne de panela, arroz, feijão, farofa, croquete de carne, cuscuz, carne moída, macarrão com frango, omelete, rabada, linguiça com ovo frito, bife à milanesa, pastéis, almôndegas, sopa de feijão, feijoada,…. Quem é capaz de ler o nome desses pratos sem ter a vontade de provar algum? Melhor ainda, todos eles quando pedimos, sabemos exatamente o que será servid