Durante minha viagem à Espanha, enquanto estava em Barcelona, fui convidado para visitar a Freixenet , empresa que é líder mundial na produção de espumantes com mais de 100 milhões de garrafas do líquido de borbulhas produzidas por ano. Obrigado à Cristina Blasi Villalmanzo, que nos acompanhou (eu e a responsável pelas fotos dessa matéria Jane Prado ) durante toda a visita, guiando-nos pelos caminhos subterrâneos cheios de histórias da vinícola. Esse tour pela Freixenet  , qu

O legal de visitar a Capril do Bosque em Joanópolis (120km de São Paulo) é poder conhecer de perto como funciona a vida em torno de uma queijaria artesanal, nesse caso especializada em queijos finos de leite de cabra. Capril do Bosque Turismo Rural O trabalho da criadora e mestre queijeira Heloisa Collins pode ser acompanhado de perto. Na visitação ao estábulo suspenso de 200m² (que segue o sistema “elevage” francês), onde as cabras são chamadas pelo nome e é possível entend

Nos dia 7 e 8 de novembro (2015), acontecerá o encerramento da terceira edição do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo no Parque Villa Lobos . Promovido pela revista Prazeres da Mesa, com apoio educacional do Senac São Paulo, esse projeto da Secretaria de Turismo do Estado visa o resgate da culinária paulista. Restaurantes, bares, hotéis e até mesmo quituteiras dos 645 municípios paulistas puderam inscrever suas receitas para as quinze etapas que aconteceram entre feverei

Vou contar aqui algumas Dicas de Barcelona e de Onde Comer em Barcelona . Lugares que visitei na minha viagem e achei que vale conhecer. A capital da região espanhola da Catalunha é uma cidade cara, especialmente pra nós brasileiros que temos essa paridade louca com relação ao euro! Por isso, nessas dicas de Onde Comer em Barcelona , procurei citar estabelecimentos possíveis, com preço acessível. Viajar para a Europa é sempre caro e, na grande maioria das vezes, priorizamos

Vou contar aqui algumas dicas de Onde Comer em Madri . Lugares que conheci na minha viagem e achei que valem uma visita pelos mais variados motivos, quer seja pela comida,  preço justo, experiência, aspecto curioso ou cultural; enfim, numa viagem são muitos os porquês que nos levam a gostar e indicar lugares. Também me preocupei nessas dicas de Onde Comer em Madri , em citar estabelecimentos possíveis, com preço acessível. Viajar para a Europa é sempre caro e, na grande maio

Aqui vão algumas dicas que eu selecionei de Onde Comer em Curitiba e, claro, também onde beber (risos). Um tour saboroso, que fiz em uma visita com amigos na capital do Paraná. Tem sugestões de cafés, pizzaria, cachorro quente, árabe, italiano, costelaria e sorveteria. Mas a questão aqui não é só Onde Comer em Curitiba , a cidade também é muito boa para passear. Seus parques são lindos! O Jardim Botânico é imperdível! O Parque Tanguá também vale a visita; assim como o teat

Tive o prazer de conhecer o Rause Café numa viagem que fiz a Curitiba (PR). Um lugar descolado que serve bons cafés, extraídos com qualidade -das mais variadas formas (Espresso ou Coados: AeroPress, Hario V60, French Press, Chemex e Wookneck – foto de abertura da matéria)- pelos baristas e sócios da casa Hida Lambros e Juca Esmanhoto; que contam com a consultoria de Otávio Linhares - campeão paranaense e brasileiro de baristas. E os negócios deles com o café não páram por aí

DUO – Bruschetteria & Bottega , está aí um lugar gostoso para quem estiver em Campinas (SP); da cozinha comandada pelo chef Erick Alsaro saem saborosas bruschettas, petiscos e pratos típicos italianos. Penso eu, que um bom italiano a gente reconhece provando os molhos. As massas, certamente, precisam ser boas, mas os molhos… São eles que nos emocionam e nos fazem querer voltar. No DUO – Bruschetteria & Bottega me conquistaram os molhos Bolonhesa e  Pesto, muito bem orquestra

Aqui vão algumas dicas de Onde Comer em Gramado . Viajei para essa cidade deliciosa do Rio Grande do Sul -com boa estrutura para o turismo e que tem sempre novidades a serem exploradas, especialmente as gastronômicas- e montei um roteiro saboroso. Para a seleção dos lugares Onde Comer em Gramado , levei em conta a relação de preço/qualidade e também pensei em espaços charmosos, gostosos de ficar, tanto para um café quanto para uma refeição completa. Dá pra fazer esse rotei

Como é gostoso quando a gente encontra um lugar com proposta diferente, que foge do tradicional. Foi bom demais conhecer o Love It Café que fica dentro da loja de decoração Love It em Porto Alegre. Logo na fachada a Love It  promete uma experiência lúdica e, basta abrir a porta para conferir no amplo galpão, que a aventura pelo universo décor será cheia de boas surpresas. Nas prateleiras brancas, que se debruçam pelas paredes ou nas mesas montadas sobre cavaletes, espalhada

Madame Formiga , o nome não poderia ser mais apropriado para essa doceria especializada em brigadeiros com atelier no bairro Cambuí, em Campinas. Estou sabendo, e não revelo a fonte, que a Dona Madame Formiga, deseja abrir lojas em São Paulo. Afe! Haja esteira pra correr! Não, ela não é uma brigaderia! Ela tem sim muitos brigadeiros , aqueles redondinhos, confeitados, que a gente está acostumado. São mais de 40 sabores como: Frutas Secas, Pistache, Limão siciliano, Castanha

O restaurante Estação Marupiara da chef Vivi Moraes , que fica no distrito de Joaquim Egídio , em Campinas, é daqueles lugares que merece visita por muitos motivos. Pra começar o espaço respira história. O casarão do século XIX, o “vermelho” como era conhecido, é tombado pelo patrimônio histórico e vizinho da antiga estação de trem. O lugar era um entreposto comercial da estação Joaquim Egídio  nos tempos áureos do café. Afora o  restaurante  Estação Marupiara , o distrito

Programe-se:  Press Café da Fundação Iberê Camargo . Boa pedida quando estiver em Porto Alegre (RS) é fazer uma visita à Fundação Iberê Camargo . Além de conhecer o Acervo do artista, é possível aproveitar exposições itinerantes, entre outros eventos que sempre ocupam o belo prédio da Fundação. Depois da visita, reserve um tempo para uma boa pausa em torno de uma xícara de café no Press Café , com direito à vista do Guaíba , um bom café tirado na hora ( acompanhado de etiq

Tive a oportunidade de participar de uma Master Class sobre Vinhos do Alentejo com o grande crítico e especialista em vinhos portugueses , Rui Falcão. Aproveito então para compartilhar muita coisa boa que eu aprendi com vocês. Os Vinhos do Alentejo são em sua grande maioria de corte (lá em Portugal eles chamam de lote), ou seja, são elaborados com mais de um tipo de uva . (foto divulgação Vinhos do Alentejo ) De todos os países do mundo, Portugal é quem tem o maior número

Aí vão algumas Dicas do que comer em Montevidéu , capital do Uruguai: Chivitos , Panchos , Fainá, Parrilla, Medialunas , Dulce de Leche e Bocaditos. Pra começo de conversa, os uruguaios são campeões na arte de fazer sanduíches, os Chivitos . Pode ser com queijo, jamón (presunto), carnes, saladas, etc, mas sempre será no capricho. Pode ser no pão ou no prato e, na maioria das vezes, acompanhados de papas fritas. Você encontra em restaurantes, e nos diversos carrinhos espalhad

Durante o  SC Gourmet (leia a matéria completa com dicas de onde comer e beber em Blumenau no link ) tive a oportunidade de provar a boa comida alemã do chef Heiko Grabolle no Restaurante Escola Senac Blumenau . O   Restaurante Escola Senac Blumenau funciona num prédio tombado, restaurado pelo Senac, que já abrigou, em outras épocas, a primeira maternidade da cidade de Blumenau (SC). Além da restauração interna, o Biergarten foi revitalizado. Assim, o restaurante pode se ut

SC Gourmet Conheça Blumenau - Estive no event0  SC Gourmet em Blumenau (Santa Catarina) para conhecer o evento que acontece todos os anos na Vila Germânica e reúne diversos expositores da área de gastronomia: chocolate, café, cachaça, cerveja, vinho, produtos veganos, conservas, vegetais orgânicos, queijos, produtos de cozinha, importados gourmets, entre outros. Queijos produzidos pela  Queijo com Sotaque Expositores que apresentaram seus produtos tanto para o consumidor f

O St. Tropez restaurante  é o top do hotel Conrad Punta del Este , com cozinha inspirada na culinária italiana e mediterrânea. O trabalho da chef executiva Magali O’Neill merece atenção, há capricho desde a seleção dos ingredientes até a execução  técnica dos pratos. Texturas, contrastes e ampla gama de sabores são explorados em suas criações. Minha dica quando for ao St. Tropez restaurante  é optar pelo Menu Degustação sugerido pela chef, embora os pratos mudem, o cardápio

Chá da Tarde no Los Veleros do Conrad Punta del Este - Quando escrevi a matéria Dicas do Conrad Punta del Este , citei muitas opções gastronômicas que o hotel oferece aos hóspedes e passantes. Uma das que gostaria de destacar, porque vale à pena tanto para quem é hóspede como para quem não está hospedado, é o Chá da Tarde (Hora del Té) no restaurante Los Veleros, que acontece todos os dias das  17h às 20h,  com direito a uma cartela de bingo no final do chá para tentar a sor

Pra mim, uma das coisas mais emocionantes, que me motivam a escrever sobre gastronomia , é poder contar histórias de vida como essa! Com vocês:  O Bolinho doce de arroz da Dona Eulália de Cuiabá . Tudo começou há mais ou menos 50 anos, quando dona Eulália da Silva Soares (hoje com 80 anos) pediu um forno à lenha ao seu marido, Sr. Eurico Soares, para poder produzir e vender quitutes pra fora, a fim de aumentar a renda da família. Foi a partir dessa época que os moradores de