O restaurante Tanit do chef catalão Oscar Bosch é parada obrigatória para os que apreciam boa gastronomia mediterrânea, aqui com leitura moderna, descontraída e pegada catalã. Cozinha calcada na valorização dos ingredientes sem malabarismos na hora do preparo ou da apresentação. Comida de verdade, boa de verdade, que usa a técnica em favor do ingrediente e não ao contrário.

Muitas vezes quem mora em São Paulo, quer dar uma fugida rápida daqui para passar um dia ou final de semana em cidades próximas, então #ficaadica sobre o que fazer em São Roque , estância turística a 60 km da Capital, que já tive a oportunidade de visitar algumas vezes. Fundada em 16 de Agosto de 1657 pelo nobre capitão paulista Pedro Vaz de Barros, conhecido também como Vaz Guaçu, O Grande. A cidade recebeu o nome São Roque devido a devoção de seu fundador por este santo.

A chef Rita Atrib, já bastante conhecida pelo sucesso de mais de duas décadas do seu Buffet Petit Comité, abriu em parceria com seu sócio Eduardo Reschiliani, a Petit Comité Rotisserie numa charmosa casinha no bairro de Moema. O motivo é bem simples: “A Petit Comité Rotisserie é um filhote do Buffet Petit Comité, já que muitos de nossos clientes sempre pediam nossas comidinhas para poder levar para casa e a qualquer hora, sem precisar encomendar com antecedência ou ter um p

Durante minha viagem ao Rio para a festa de premiação do Guia Michelin 2016  (leia matéria completa clicando no link ) tive a oportunidade de me hospedar no Hotel Santa Teresa e provar a comida do restaurante Térèze , comandado pelo competente chef argentino Pablo Ferreyra. O Hotel Santa Teresa fica em um casarão, cuidadosamente, preservado que data de 1850, localizado no charmoso bairro de Santa Teresa no Rio de Janeiro com vista para a Baía de Guanabara. É um hotel boutiqu

Estive na festa de premiação do Guia Michelin 2016 , que aconteceu no Copacabana Palace no Rio de Janeiro e contou com a presença de grandes chefs, imprensa especializada e autoridades da gastronomia e do turismo, como Michael Ellis, diretor internacional dos guias Michelin (hoje são 25 guias, que cobrem 24 países e reúnem mais de 45 mil estabelecimentos no mundo todo com 30 milhões de cópias vendidas) . Quem segue o Instagram do Cuecas na Cozinha  – conseguiu acompanhar ao v

Anota na Agenda! Vem aí mais um Comida di Buteco ! Entre os dias 15 de abril e 15 de maio, 49 estabelecimentos de todas as regiões da capital, disputam o título de Melhor Boteco de São Paulo e nessa eleição seu voto e dos seus amigos é muito importante para consagrar o petisco e o boteco campeão. ( esse da foto de abertura da matéria é do Bolinho de arroz recheado com carne seca do Bar do Jão ). Pelo histórico do Comida di Buteco , que existe em 20 cidades brasileiras e surgi

Entre os dias 11 de abril e 11 de maio de 2016 acontece a primeira edição do Chefs no Motel . A proposta do evento, idealizado pela Associação Brasileira de Motéis em parceria com o Guia de Motéis, foi que cada participante (são nove estabelecimentos ao todo - veja a lista completa no site ) convidasse um chef para desenvolver um menu 24 horas com duas opções de entrada e duas opções de prato principal, sendo que o valor para o casal sairá durante o Chefs no Motel   R$49 (de

Ela tem a preocupação de oferecer aos clientes ingredientes frescos, dentro da temporada e aos fornecedores (pequenos produtores da região) a oportunidade de cultivarem e comercializarem seus produtos a preços mais justos. Uma convesa com a chef Anouk Vasconcelos Rosa do restaurante Donna Pinha em Santo Antonio do Pinhal, é bastante esclarecedora sobre a dimensão do trabalho de um chef de cozinha e dono de restaurante, especialmente em cidades pequenas que vivem do turismo.

Fim de semana desses, fui visitar o Hotel Serra da Estrela que fica no bairro do Capivari em Campos do Jordão, com direito a provar a gastronomia com várias opções veganas do restaurante Alquimia. O restaurante Alquimia que pertence ao hotel e é comandado pelo chef Diogo Venâncio e pela pâtissier Elisabete Vieira, com assessoria da nutricionista Renata Zen.

Fui conhecer a Mercadoteca em Curitiba e, pra início de conversa, posso dizer que gostei bastante! Viajando pelo mundo a gente se depara com diversos mercados gastronômicos que tem por objetivo reunir num só lugar várias opções de comes e bebes – para comer no local ou levar pra viagem – a fim de satisfazer as vontades das mais variadas pessoas.

Uma coisa é certa, a Casa de Grelhados , assim como o Templo da Carne mantêm o compromisso com a história do grande mestre churrasqueiro Marcos Bassi (falecido em 2013). São lugares onde, sem dúvida, as carnes são respeitadas, não só pela qualidade dos cortes envolvidos, como na forma cuidadosa de preparo. Os funcionários continuam com toda aquela cerimônia em torno do serviço das carnes e seus acompanhamentos. O icônico palmito pupunha, assado inteiro e sempre derretendo n

Eu sempre comemoro quando a história, a cultura e a gastronomia podem andar juntas, como é o caso do Villa Jockey e restaurante Valero . Senta que lá vem história!  O Jockey Club de São Paulo começa a funcionar em 14 de março de 1875, com o nome Club de Corridas Paulistano; quando foi fundado por Raphael Aguiar Paes de Barros (filho do Barão de Itú e neto do Barão de Iguape), que estudou na Inglaterra e voltou apaixonado pelas corridas de cavalos e por Antônio da Silva Prado

A Moti Moti Cake Shop é daquelas docerias que você sabe que vai voltar sempre, para azar das suas calorias adquiridas, rs. A confeiteira Vanessa Liu e seu marido Lucas, ambos de Taiwan, abriram na Vila Mariana um lugar gostoso, aconchegante e especializado em confeitaria oriental. A maciez dos bolos (parece que você está mordendo uma nuvem), a pouca doçura dos doces, a suavidade dos cremes, o equilíbrio dos ingredientes; tudo convida à próxima mordida, ao próximo sabor que s

Pra começo de conversa devo dizer que só por ter a oportunidade de sentar numa estação de trem centenária, andar pelos trilhos, observar a natureza em volta e ainda ter uma vista deslumbrante do Vale do Paraíba (olhando do mirante Nossa Senhora Auxiliadora), já vale à pena visitar o Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal . Se estiver em Campos do Jordão , pode chegar à estação Eugênio Lefréve onde fica o famoso Bolinho de bacalhau de Santo Antonio do Pinhal   no passe

Lá da Venda , Lá da Vendinha , a chef Heloísa Bacellar está realmente antenada com as necessidades dos consumidores. Desde a estréia da sua mistura de armazém, café e restaurante o Lá da Venda na Vila Madalena ela vem conquistando o público, ávido em frequentar aquele espaço. Além da boa comida, oferece ambiente único com ares de viagem para cidadezinhas do interior e direito a um sem número de produtos pendurados e à venda. Enfim, são mais de 2.500 itens: secos, molhados,

O nome da doçaria portuguesa Casa Mathilde está ligado à Fábrica das Queijadas Mathilde fundada em 1850 por Mathilde Soares Ribeiro, em Ranholas,no caminho entre Lisboa e Sintra em Portugal. O rei D. Fernando II, era o mais ilustre admirador das queijadas, tanto que concedeu o selo de fornecedora da Casa Real. De lá pra cá, em 2013, a Casa Mathilde desembarcou no Brasil, com sócios portugueses, e instalou-se na Praça Antonio Prado, no prédio da Bolsa de Valores, no Centro d

Convidei Gilberto Medeiros, presidente da Associação Brasileira dos Amigos do Vinho - SBAV/SP  (quem tiver interesse pode se associar, porque a SBAV/SP promove diversos cursos e degustações em sua sede em São Paulo), para falar de Harmonização com vinhos nas Festas de Fim de Ano . Minha proposta foi trazer ideias para que vocês possam fazer escolhas descomplicadas na hora da compra dos vinhos. Quer aceitem as indicações do Gilberto ou resolvam selecionar suas bebidas em emp

Durante minha viagem à Espanha, enquanto estava em Barcelona, fui convidado para visitar a Freixenet , empresa que é líder mundial na produção de espumantes com mais de 100 milhões de garrafas do líquido de borbulhas produzidas por ano. Obrigado à Cristina Blasi Villalmanzo, que nos acompanhou (eu e a responsável pelas fotos dessa matéria Jane Prado ) durante toda a visita, guiando-nos pelos caminhos subterrâneos cheios de histórias da vinícola. Esse tour pela Freixenet  , qu

O legal de visitar a Capril do Bosque em Joanópolis (120km de São Paulo) é poder conhecer de perto como funciona a vida em torno de uma queijaria artesanal, nesse caso especializada em queijos finos de leite de cabra. Capril do Bosque Turismo Rural O trabalho da criadora e mestre queijeira Heloisa Collins pode ser acompanhado de perto. Na visitação ao estábulo suspenso de 200m² (que segue o sistema “elevage” francês), onde as cabras são chamadas pelo nome e é possível entend

Nos dia 7 e 8 de novembro (2015), acontecerá o encerramento da terceira edição do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo no Parque Villa Lobos . Promovido pela revista Prazeres da Mesa, com apoio educacional do Senac São Paulo, esse projeto da Secretaria de Turismo do Estado visa o resgate da culinária paulista. Restaurantes, bares, hotéis e até mesmo quituteiras dos 645 municípios paulistas puderam inscrever suas receitas para as quinze etapas que aconteceram entre feverei